Rakastan ehdottomasti latinalaisamerikkalaisia ruokia, mutta siellä ei ole mitään muuta kuin ruokaa, johon olet yhteydessä kulttuurin kautta. Dominikaaninen ruoka on aina ollut Olen huomannut, että on vielä hämmästyttävämpää, kun voit nauttia siitä itse isänmaalla. Saatat ajatella: Voinko saada saman kokemuksen Dominikaanisessa ravintolassa? Ja vaikka kyllä, voit syödä hämmästyttävää ruokaa Dominikaanisessa ravintolassa, mikään ei voita ruokaa lähteestä. Kevätloman lähestyessä saatat löytää itsesi kansani maassa, ja saatat tarvita joitain ruokasuosituksia. Joten tässä on 20 aitoa dominikaanista ruokaa, jotka voit kokeilla seuraavalla lomallasi:
La Bandera
La Bandera on perinteinen dominikaaninen lounas. Jos et tiennyt, lounas on yleensä tärkein ateria latinalaisissa kulttuureissa, eikä DR ole poikkeus. Tämän ruokalajin nimi tarkoittaa ”lippua”, koska sen elementit on tarkoitettu kuvaamaan Dominikaanisen lipun värejä (punainen, valkoinen ja sininen). Perinteisesti pääainesosat ovat valkoinen riisi, punaiset munuaiset (vaikka ne voidaan korvata mustilla pavuilla tai kyyhkysherneillä) ja joko kana tai naudanliha. Tämä ruokalaji on pariksi jonkinlaisen salaatin kanssa, ja jos sinulla on onni, saat myös sävyjä.
Äitini mukaan ”La Bandera siempre se come con aguacate” tarkoittaa ”La Banderaa syödään aina avokadon kanssa”. En ollut tiennyt, mutta kotona syömme La Banderaa melko usein. Se on Dominikaanisen ruoan ruumiillistuma.
Los Tres Golpes
Los Tres Golpes tarkoittaa ”kolmea osumaa” ja se on Dominikaaninen mestarien aamiainen. Koostuu mangusta (plantain-soseesta), johon on lisätty paahdettua punasipulia, paistettuja munia, salamia ja juustoa, tämä on melko täyttävä päivän alku. Muistan elävästi tämän syömisen muutaman kerran viimeisellä saarimatkallani, ja kaipaan päivää, jolloin voin syödä vielä kerran suosikkiateriani.
#SpoonTip: Viipaloitu avokado nostaa tämän ruokalajin täysin uusi YUM: n taso.
Sancocho
Et voi mennä Dominikaaniseen tasavaltaan kokeilematta sancochoa ainakin kerran. Sancocho on perinteinen muhennos, joka valmistetaan yleensä erityistilaisuuksia varten. Esimerkiksi perheeni soi uudella vuodella sancochon kanssa. on dominikaaninen herkku, vaihtelevilla resepteillä, mutta valmistettu yleensä maissista, yuccasta, korianterista, auyamasta (Länsi-Intian kurpitsa) ja monista muista herkullisista vihanneksista. erilaista lihaa, kuten sianlihaa ja kanaa. Tunnustan olevani nirso sancochon kasvamisesta, mutta nyt rakastan sitä ehdottomasti.
Asopao
Asopao on mielenkiintoinen ruokalaji. Se on kuin paksu muhennos, joka on valmistettu riisistä ja kanasta (joskus katkarapuja), sellainen ruokalaji, jota syöt sateisena päivänä. Kuten sancocho, en pidä tästä ruokalajista lapsena, mutta kun vierailin tätin luona Santo Domingo, hän teki suuren potin asopaoa. Se on ehdottomasti Dominikaanisessa tasavallassa parhaiten maistettu ruokalaji.
#SpoonTip: Tämä on toinen avokadon kohottama ruokalaji.
Pescado Frito
Pescado Frito, alias Paistettu kala ”a la Dominicana” on yhteinen rantakaupan ruokalaji. Jos olet lomalla pääkaupungin lähellä, saatat löytää itsesi lähellä Boca Chicaa, kaunista, vilkasta rantaa. Täällä voit kokea paistettua kalaa yllin kyllin, jota tarjoillaan sävyillä ja ripaus sitruunalla.
Yaniqueque
Toinen herkku, jonka löydät Boca Chicasta (ja myös muualta), yaniqueque tarkoittaa Johnny Cakesia. Maissijauhosta valmistetut yaniqueques ovat hiutaleita, friteerattuja välipaloja. Lapsena mielestäni syön niitä melkein joka päivä vieraillessani DR: ssä. 14 vuoden aikana, jonka odotin palata saarelle, haaveilin vain yaniquequesta.
Chimmichurri
Jos vierailet Dominikaanisessa tasavallassa, et voi mennä syömättä chimmichurria, eikä sitä pidä sekoittaa kuuluisaan argentiinalaiseen kastikkeeseen. Dominikaaninen hampurilainen, jota yleensä kutsutaan yksinkertaisesti ”chimiksi”, on katuruokien tähti saarella. Sipulien, tomaattien ja silputun kaalin lisäksi majoneesi- ja ketsupikastiketta sisältävä chimis muuttaa elämäsi.
8. Yucca Encebollada
Dominikaanit rakastavat yukkaa yhtä paljon kuin he rakastavat plátanoja (piharatamoita).Yucca on tärkkelyspitoinen ruoka ja voi olla joko karvas tai makea. Haluan pehmentää yukkaani pienellä voilla, mutta isäni kutsuu sitä pyhäkköksi.
Bacalao
Bacalao on turska, jota käytetään yleisesti kaikkialla Karibialla. Dominikaaniset reseptit vaativat suolattua, kuivattua turskaa, sipulia, paprikaa ja valkosipulia. Se valmistetaan myös yleisesti perunoilla. Minulla on aina ollut rakkauden / vihan suhde bacalaoon, mutta aina kun minulla on ollut vieraillessani Dominikaanisessa tasavallassa, haluaisin rakastaa sitä, varsinkin kun isoäitini on tehnyt sen.
Mondongo
En valehdellut, mondongo ei ole tarkoitettu kaikille. Se on joko lehmän tai sian suolesta valmistettu peippopata. Kuulostaa ikävältä, tiedän, mutta se on perinteinen dominikaaninen ruoka. En ole itse suuri fani, mutta en sanonut ei mitään palvellessani minua vierailemalla kotimaassa. Kun olet Roomassa, eikö?
Chicharrón
Chicharrón rapisee sianlihaa, ja se on valtava Dominikaanisessa tasavallassa. Se on syyllinen iloinen lisuke, koska se on rasvaa, mutta se on niin tyydyttävää. Kokeile joitain sävyjä, et tule katumaan sitä.
Casabe
Casabe on maniokileipää. En muista, että saisin sen lapsena, mutta aloin äskettäin syödä sitä. Runsas kuitupitoisuus, nolla kolesterolia, natriumia, rasvaa ja hyvin vähän hiilihydraatteja, casabe on terveellinen ja runsas välipala. Useimmat ihmiset eivät syö se yksinään, koska se voi olla hankittu maku, mutta se sopii hyvin kupin kahviin tai habichuelas con dulceen (makea pavun kerma).
Pica Pollo
Pica pollo on DR: n oma paistettua kanaa. Et voi mennä pieleen paistetun kanan kanssa. Kuten monet luettelossa olevat elintarvikkeet, pica pollo yhdistää hyvin sävyt ja mukavan kylmän oluen. Joku presidentti?
Pastelitos
Saatat tuntea heidät empanadana, mutta Dominikaanisessa tasavallassa me kutsumme heitä pasteliksi. Juhlissa ja juhlissa tavalliset pastelitos on helppo tehdä, helppo syödä ja tarpeeksi namia palatakseen sekunneiksi.
Jugo de Chinola
Tämä ei ole ruokaa, mutta sitä on yritettävä DR: ssä. Jugo de chinola (Passionfruit juice) on makea ja tyydyttävä juoma. Se on myös terveellinen juoma, joka sisältää runsaasti antioksidantteja, vitamiineja ja kivennäisaineita. Suosittelen, että kaikki kokeilevat tätä herkullista juomaa.
Morir Soñando
Morir Soñando kääntää kirjaimellisesti ”kuolemaan unelmoimiseen”, syystä. Se on appelsiinimehua ja haihdutettua maitoa, mikä saattaa kuulostaa epätavalliselta, mutta lupaan, ettei sinua petä. Se on parhaiten valmistettu juuri puristetusta appelsiinimehusta.
#SpoonTip: lisää tähän juomaan pieni rommi ja nyt sinulla on Spiked Morir Sonando.
Habichuelas con Dulce
Habichuelas con dulce (makea kerma pavut) kuulostaa oudolta, mutta dominikaanilaiset pitävät niitä herkkuina. Valmistettu munuaispapuista (jotka voidaan korvata pinto-pavuilla) ja haihdutetusta maidosta, habichuelas con dulce on makea ja täyteläinen herkku.
Limoncillot ovat espanjalaisia limejä , ja joitain herkullisia pieniä hedelmiä, joita sinulla on koskaan. Jotkut eloisimmista muistojeni Dominikaanisesta tasavallasta pyörivät limoncillojen ympärillä. Ne ovat yksi suosikkihedelmistäni. Itse asiassa viimeksi kun olin Santo Domingossa, serkkuni ja minä söimme käytännössä kokonaisen pussin itse. Zero pahoittelee.
Concón
Concón on potin pohjalle muodostunut riisin kuori, ja dominikaanit rakastavat sitä. Täydellinen concón on rapea, ohut, ja mikä tärkeintä, EI palanut. Concónia voi olla vaikea ymmärtää, jos et ole dominikaani, mutta sinun on ainakin annettava sille mahdollisuus.
Plátanos
Tallensin parhaat viimeiseksi. Plátanot (plantainit) ovat katkottua Dominikaanisessa kulttuurissa. Aamiainen, lounas, illallisella, jopa jälkiruoalla, voi olla ruokalaji, joka pyörii tämän hämmästyttävän hedelmän ympärillä. Rakastan plátanoja ja hyödynnän kaikki mahdollisuudet nauttia niistä. Ne ovat gluteenittomia, mikä on mielestäni bonus terveystasolla. Dominikaanisessa tasavallassa on monia plátano-ruokia, sinun on pakko kokeilla pari. Katso 10 erilaista plátano-ruokaa, joita voit kokeilla.
Nämä ovat vain joitain lukuisista ruoista, joita voit kokeilla esi-isieni kauniilla saarella. Dominikaanisessa tasavallassa on rikas kulttuuri, ja ruoka on satunnaisesti valtava osa tätä kulttuuria. Toivottavasti etsit näitä ruokia seuraavalla matkallasi tai ainakin tunnet innoituksen kokeilla jotain uutta, kun seuraavan kerran ohitat Dominikaanisen ravintolan.