Cabernet Sauvignon oli Amerikan ykkönen punaviini volyymiltaan ja myynniltään vuonna 2018. Nielsenin tietojen mukaan käytimme joitain 2,595 miljardia dollaria pelkästään ohjaamoista.
Wine Enthusiast -tiimi on yhtä innoissaan Cab Sauvista. Tarkastajamme maistivat yli 1500 lajikkeen pulloa vuonna 2019 selvittääkseen parhaat pullot kaikkialta Uudesta maailmasta.
Koostettu Top 100 Best Buys -luettelon, Top 100 Cellar -valikoiman ja vuoden 2019 harrastajan rankingista. 100, tässä on luettelo vuoden suosituimmista uuden maailman Cabernet Sauvignoneistamme. Kotimaisten viinien osalta valikoima ulottuu länsirannikolle – Paso Roblesista Napaan Washingtoniin, kun taas Argentiina, Chile, Australia ja Etelä-Afrikka ovat edustettuina kansainvälisellä rintamalla. Sekä kellarin arvoisia viinejä että viinejä suosittelemme juomaan heti kun olet lukenut tämän artikkelin, tässä on Wine Enthusiastin vuoden 2019 parhaat Uuden maailman Cabernet Sauvignonit.
Juo nyt Cabernet Sauvignons
Austin Hope 2017 Cabernet Sauvignon (Paso Robles); 50 dollaria, 95 pistettä. Tämä pullotus on yhtä vaikuttava ja herkullinen kuin se teki debyyttinsä kaksi vuosikerta sitten. Mustan kirsikan, hickory-savun ja vaniljakeksejen aromit johtavat ruskean sokerin, merisuolan, karamellin ja mustan kirsikan vaahdon kitalaan, jotka kaikki on kehystetty kiillotetuilla tanniineilla ja juuri tarpeeksi happamuudella. –Matt Kettmann
Lail 2016 Blueprint Cabernet Sauvignon (Napa Valley); 80 dollaria, 96 pistettä. Tämä on hämmästyttävän kaunis viini, joka on kelvollinen, monimutkainen ja pysyy kanssasi kauan sen poistamisen jälkeen. Seetri, neilikka ja kaneli sävyt aloittavat sen, minkä jälkeen kaakaojauhetta ja paahdettua tammea pölytetään. Murskatun kiven, violetin ja herukan viipyvät säikeet vievät pinnan. Se viimeistelee pehmeän ja silkkisen. Toimittajan valinta. –Virginie Boone
Château Tanunda 2016 Matthews Road Cabernet Sauvignon (Barossa); 18 dollaria, 92 pistettä. Tämä historiallinen tuottaja loistaa Cabernetissä. Se on runsas ja suolainen grafiitin, kuivattujen yrttien ja kukkien sävyissä punaherukan ja mausteisten tammen muistiinpanojen keskellä. Sitä kohottaa kohdennettu happamuuslinja, joka viipaloi siististi suolaiset tanniinit ja rakeisen koostumuksen, jolloin hedelmä tuntuu rapealta ja kirpeältä. Tässä viinissä on jotain maalaismaista mutta tyylikästä. Juo nyt – 2026. AUSA Tyynenmeren alue. Toimittajan valinta. –Christina Pickard
Domaine Bousquet 2018 -ruoka, joka on valmistettu orgaanisista rypäleistä Cabernet Sauvignon (Tupungato); 18 dollaria, 91 pistettä. Syvä väri ja kypsä mustien hedelmien ja karsimien aromi välittävät vuoden 2018 ystävälliset olosuhteet. Tämä hytti on kyllästetty ja täynnä. Karhunvatukka-, rusina-, cassis- ja suklaamakut ovat lämpimiä ja suklaamaisia. Jos pidät Cabernetsista kypsänä ja rikkaana, tämä on siinä muotissa. WISD LLC. –Michael Schachner
Three Thieves 2017 Cabernet Sauvignon (Kalifornia); 11 dollaria, 91 pistettä. Tämä runsas viini on täynnä ilmeikkäitä hedelmäaromeja ja vastustamattomia makuja, jotka vaihtelevat kirsikasta mustaan luumuun ja karhunvatukkaan. Mitään huomattavaa tammea ei estetä viinin hedelmämakuilla. Keskikokoinen runko, hyvä tasapaino ja lempeät tanniinit tekevät siitä helppoa siemailla. Paras Osta. –J.G.
Carmen 2017 Frida Kahlo Single Vineyard Cabernet Sauvignon (Maipon laakso); 16 dollaria, 90 pistettä. Viileän konseptimerkinnän lisäksi pullossa on vakava Cabernet Sauvignon -tuote, jolla on vakaat kolan ja juurikkaiden aromit sekä marjat ja vaalea tammi. Huuhteleva kitala tarjoaa täyden marjamaun tuulettimen, kun taas tanniinien hankaus antaa pidon muuten helpolle viimeistelylle. Juo läpi 2024. Trinchero Family Estates. Toimittajan valinta. –M.S.
Wakefield 2017 Promised Land Cabernet Sauvignon (Etelä-Australia); 13 dollaria, 90 pistettä. Tämä aromaattinen mökki avautuu plummilla, punaherukan tangolla, jota reunustavat valkoinen pippuri, kuivatut vihreät yrtit, grafiitti ja ripaus kuivattuja kukkia. Keskikokoinen tai täysikokoinen hedelmä on muhkea, mutta kirkas, ja sitä tukevat yrttigrafiittihahmot aivan loppuun asti. Pehmeäreunaiset, mutta tarttuvat, rakeiset tanniinit ja tammipuun viiva ilman ylivoimaista. Merinäköala tuonti. Paras osto. –C.P.
Funckenhausen 2017 Cabernet Sauvignon (Mendoza); 17 dollaria / 1 l, 88 pistettä. Palaneet tammi- ja kuivatynnyri-aromit hallitsevat nenää, jossa on paistettuja marja-hedelmiä. Vahva maku on tiheä ja täyteläinen, kun taas tämä tarjoaa palaneen tammen lyijyn maun, jota tasapainottavat pippuriset maustetuoksut, tummat marja-aksentit ja paahtoleipä. Mausteinen, pippurinen hahmo viipyy vilkkaan pinnan yli. Globaalit viinitarhojen maahantuojat. Paras Osta. –M.S.
MAN Family Wines 2017 Ou Kalant Cabernet Sauvignon (rannikkoalue); 12 dollaria, 88 pistettä. Merkittävät mentoloitujen yrttien ja mustaherukanlehtien tuoksut muodostavat tämän viinin nenän ohittamalla mustan luumu- ja marja-aromit. Maku on täynnä ja jäsennelty, hienoilla mutta tukevilla tanniineilla ja kypsillä mustahedelmillä, joilla on enemmän voimakkuutta kuin nenä ehdottaa. Viimeistely on hedelmäinen ja kestävä, ja siinä on viipyviä makuja mustaa luumua ja kirsikkaa. Vineyard-tuotemerkit. Paras Osta.–Lauren Buzzeo
Cabernet Sauvignon – Cellar
Realm Cellars 2016 Houyi Vineyard Red (Napa Valley); 250 dollaria, 98 pistettä. Tämä Cabernet Sauvignon on syvän punahedelmällisessä rikkaissa herukka- ja kirsikkamakuissa, joita täydentävät lyijykynän lastut, kuivattu yrtti ja sorvattu maa. Viini kehittyy jatkuvasti lasissa ja sekoittaa tarttuvassa, leveässä tanniinissa ja kiinteässä rakenteessa. Nauti 2026–2036. Kellarin valinta. –V.B.
Daou 2016 Eye of the Falcon Reserve Red (Paso Robles); 75 dollaria, 96 pistettä. Tämän 75% Cabernet Sauvignonin ja 25% Petite Verdot -sekoituksen nenässä on mustaherukahillon, kaakaonapin, espressopapun ja saksalaisen suklaakakun keskittyneet aromit. Kiillotetut tanniinit tukevat ylellisiä makuja kaakaojauhetta, hoisiinia, leivomaustetta ja mustaherukkaa. Juo 2020–2036. Kellarin valinta. –M.K.
Corison 2016 Cabernet Sauvignon (St.Helena); 95 dollaria, 95 pistettä. Herkkyydestä huolimatta tämä on epäilemättä vakava viini. Se on monimutkainen ja integroitu, ja siinä on kiehtovia näkökohtia nahasta, maasta ja tryffeleistä. Pehmeä ja joustava, siinä on neilikan, hapan punaisen vadelman ja cassis-makuja, ja se on herkullisen mieleenpainuva kaikin tavoin. Nauti 2026–2036. Kellarin valinta. –V.B.
Cadence 2016 Camerata Cara Mia Vineyard Red (Punainen vuori); 55 dollaria, 94 pistettä. Tämä viini on 80% Cabernet Sauvignonia ja 20% Cabernet Francia. Erilliset mustan kirsikan, grafiitin, tumman vadelman, tuoreen yrtin, kukan ja poltetun maan aromit johtavat tuoreeseen, maukkaaseen makuun, joka on täynnä hienorakeisia rakenteisia tanniineja. Laajennettu viimeistely lisää mielenkiintoa. Anna sille vähintään 24 tuntia dekantointia, jos juot lähiajassa. Paras vuoden 2025 jälkeen. Kellarivalikoima. –S.S.
Figgins 2016 Estate Red (Walla Walla Valley); 85 dollaria, 94 pistettä. Tässä Cabernet Sauvignonin, Petit Verdotin ja Merlotin sekoituksessa aromit koskevat kaikki tummia hedelmiä, kukkia ja mausteita. Niissä on aniksia, karhunvatukkahilloa, maaperää ja mustaa kirsikkaa sekä runsas ripaus maustetta. Seuraavat meheviä, täyteläisiä ja hyvin jäsenneltyjä hedelmiä. Vaikuttava happamuus ylläpitää tasapainoa. Sen parhaat vuodet ovat kaukana sitä. Avoinna vuoden 2025 jälkeen; sillä on helppo vuosikymmen tai enemmän erinomaisen juomisen sen jälkeen. Kellarin valinta. –S.S.
Obsidian Ridge 2016 Estate -kasvatettu Cabernet Sauvignon (Red Hills); 32 dollaria, 94 pistettä. Syvä, tumma väri ja runsas mustahedelmäinen tuoksu johtavat kitaran, mustikan ja mustaherukan hyvin uutettuihin makuihin, kun taas paksut hienorakeiset tanniinit peittävät kaiken. Se on rakenteeltaan valtava, mutta siihen sopii ylelliset, kerrokselliset hedelmä- ja maustekasvit. Paras 2023–2033. Kellarin valinta. –J.G.
Passing Time 2016 Cabernet Sauvignon (Horse Heaven Hills); 80 dollaria, 94 pistettä. Pääasiassa Discovery- ja Champoux-viinitarhoista peräisin oleva viini tarjoaa poltetun maan, cassis-kirsikan, laakerinlehden ja vihreän pippurin tuoksuja. Maku on hieno tasapainon, voimakkuuden, tiheyden ja rakeisuuden tunne, ja viimeistelyssä on suklaamaisia makuja. Sen edessä on pitkä elämä. Paras vuosina 2025–2030. Kellarin valinta. –Sean Sullivan
Penley Estate 2016 Eos Cabernet Sauvignon (Coonawarra); 100 dollaria, 94 pistettä. Penleyn huippuviinissä on paljon meneillään. Aromeja ovat minttu, tumma suklaa, violetti, herukka, kuivatut yrtit ja näkyvä grafiittijuova. Maku on neulottu yhdessä hienorakeisten, tiiviisti haavoitettujen tanniinien kanssa ja saumattomasti tasapainossa silkkirakenteisten hedelmien ja happamuuden kanssa. Tämän pitäisi ikääntyä kauniisti monta vuotta. Juo 2020–2033. Vanhan sillan kellarit. Kellarin valinta. –C.P.
Trapiche 2015 Terroir -sarja Edición Limitada Finca Laborde Single Vineyard Cabernet Sauvignon (La Consulta); 50 dollaria, 92 pistettä. Sekoitus metsä- ja kukka-aromeja kehystää marjatuotteita houkuttelevassa nenässä. Täysi uutto ja raskas tanniinit tekevät painavasta kitalaesta, joka tarvitsee enemmän aikaa, kun taas tämä Cabernet maistuu kulholta luumuja ja karhunvatukoita. Maalissa lakritsi ja palanut paahtoleipä nousee. Juo läpi vuoden 2025. Viiniryhmä. Kellarin valinta. –M.S.