Olitpa suunnittelemassa matkaa Argentiinaan tai kokeillessasi uutta argentiinalaista ravintolaa kadulla, olet hemmoteltu.
Malbec-viinin ja tangon tanssimisen lisäksi Argentiinan keittiö takaa varmasti makuhermojasi.
Grillattujen lihojen ja runsaiden juustoruokien välissä argentiinalaiset ruoat ovat ehdottoman herkullisia. Teemmekö sinut vielä nälkäiseksi? ¿Tienes hambre?
Jos vastaus on kyllä, meillä on luettelo herkullisista ja ainutlaatuisista argentiinalaisista ruoista, jotka sinun täytyy kokea.
Asado: BBQ Everything
Käynnistä grilli !
Englanniksi asado tunnetaan grillinä. Mutta Argentiinassa grilli on hieman äärimmäisempi. Lisäksi se auttaa, että Argentiinassa on enemmän karjaa kuin siellä elävillä ihmisillä.
Asado on tapa valmistaa ruokaa sekä sosiaalinen tapahtuma. Se sattuu olemaan myös Argentiinan kansallinen ruokalaji.
Siinä yhdistyvät herkullinen liha tulella ja grillillä. Suosittuja lihoja asadolle ovat sianliha, kana, makkarat ja churrasco (naudan ulkofileetä).
Hienossa asado-ruoassa käytetään parillaa. Tämä on suuri rautagrilli, joka on suunniteltu optimaaliseen grillaamiseen.
Nämä ruokalajit ovat niin lempeitä, mehukkaita ja herkullisia, että kasvissyöjät saattavat houkutella kokeilemaan asadotyylistä lihaa.
Empanadas: Argentiinan niitti
Empanadat kääntävät kirjaimellisesti ”leivään käärittyinä”. Kuinka se ei voisi olla herkullista?
Empanada on yksi Argentiinan suosituimmista katuruokista. Tarjoillaan myös tyypillisesti alkupalana. Espanjalaiset maahanmuuttajat toivat ne 1500-luvulla.
Empanadat ovat täytetyt taikinataskut. Ne ovat yleensä paistettuja tai paistettuja. Empanadat on täytetty erilaisilla lihoilla ja vihanneksilla.
Jos haluat tutustua tähän argentiinalaiseen ruokaan, on olemassa monia herkullisia tapoja täyttää empanada:
- naudanliha
- Chorizo
- sianliha
- jauhettu kalkkuna tai kana
- Hedelmät
- Pavut
- Riisi
- Meren antimet
- Juusto
Empanadat ovat hauskoja, koska ne sallivat Sinulla on empanada kaikille!
3. Choripán: Nopea ja rento
Hot dogit Argentiinassa? Kutsumme sitä choripániksi!
Choripán on chorizo-voileipä, Chorizo on gri lled, jaettu keskeltä ja tarjoillaan patonkia tai marraqueta-rullaa. Saatat löytää joitain koripanteja, joita tarjoillaan asadollasi!
Jos haluat makuhermojesi räjähtää, leviää Choripán chimichurrilla. Tämä on mausteinen kastike, joka muistuttaa pestoa. Choripánsia voidaan tarjoilla myös salsaa.
Choripánsia löytyy yleisesti urheilupaikoista ja katufestivaaleilta. Ne ovat helposti syötävä ruoka tien päällä ja suosittu lounasaika.
Chimichurri: Maustevalmisteet
Vihreä salsa? Ei, se on chimichurri!
Chimichurri on Argentiinan pesto. Se tarjoillaan grillatulla lihalla ja sitä käytetään kastikkakastikkeena. Se löytyy yleisesti koripanteista ja empanadaista.
Chimichurrille ei ole määritettyä reseptiä, koska jokainen argentiinalainen haluaa lisätä kastikkeeseen oman leimansa.
Tyypillisesti se sisältää persilja, valkosipuli, oliiviöljy, oregano, etikka ja chilipippuri.
Löydät chimichurriä asadosta tai tarjoillaan leivakorin kanssa ravintolassa. Tai voit ostaa chimichurria verkossa. Se on Argentiinan mauste.
Provoleta: Grillattu juusto 2.0
Argentiinalaiset ovat grillatun juuston mestareita.
Provoleta on italialaistyylinen ruokalaji. Se vie provolone-juustoa ja lyö sen grilliin. Sen päällä on chilihiutaleita ja oreganoa, mikä antaa ylimääräisen maun.
Kun se kiehuu liekkien yläpuolella, juusto pehmenee ja siitä tulee herkullinen sula.
Provoleta vaatii erikoiskokoisen paistinpannun. tai folio kypsentää. Näin ruokalaji saa kermaisen ja savuisen maun. Täydellinen provoleta on sulanut sisäpuolelta ja hieman rapea ulkopuolelta.
Provoleta tarjoillaan usein oliiviöljyverkon kanssa sen makujen parantamiseksi. Se on suosittu alkupala ravintoloissa tai asadon aikana.
Milanesa: Herkullisia monia tapoja
Ota liha, liota se munan taikinaan ja paista sitten. Mitä sinä saat? Herkullinen argentiinalainen ruokalaji nimeltä Milanesa.
Milanoilaisten innoittamana tämä ruokalaji kattaa lihafileet munan taikinassa.Se on leivitetty ja sitten paistettu tai paistettu. Milanesaa voidaan tarjoilla voileivällä tai annoksena.
Milanesa valmistetaan tyypillisesti hopeapuolelta. Tämä on naudanliha, joka on otettu lehmän jalasta. Se voidaan valmistaa myös ohuella kananrinnan leikkauksella.
Milanesa on yksin herkullinen. Mutta voit vahvistaa makua tilaamalla sen erityisillä täytteillä.
Milanesa a Caballo
Tämä tarkoittaa ”hevosella”. Perinteisen milanesa-annoksen päällä on kaksi paistettua munaa. Se tarjoillaan rapean argentiinalaisen ranskalaisen perunan rinnalla.
Voileipä Milanesa
Vie milanesasi seuraavalle tasolle tekemällä siitä voileipä. salaatin, tomaatin, juuston ja runsaan sämpylän kanssa.
Lisää ranskalaisia perunoita ja saat herkullisen argentiinalaisen lounaan.
Milanesa a La Napolitana
Lisää italialaista tunnelmaa milanesaasi lisäämällä siihen prosciutto ja tuoretta Mozzarellaa.
Lisää runsas apuna tomaattikastiketta ja anna astian paistaa, kunnes juusto muuttuu kullanruskeaksi.
Onko suusi jo vedessä?
Dulce De Leche: Makealle hampaallesi
Tämä argentiinalainen ruoka on tarkoitettu jälkiruokien ystäville. Dulce de leche tarkoittaa ”maidon karkkia” ja on välttämätön kokeile jälkiruokaa.
Dulce de leche vähentää tiivistettyä maitoa hitaasti. Yhdistettynä sokeriin se luo paksun karamellin. Lisää hieman vaniljaa parantaaksesi makua.
Dulce de leche on suosittu jäätelön täytettä. Se lisätään usein alfajoreihin ja jälkiruoka-empanadoihin ylimääräisenä makeuskerroksena.
Olitpa sitten tiputtamassa sitä jäätelön päälle tai nuolee sitä lusikasta, ei ole väärää tapaa nauttia dulce de lechestä.
Alfajores: Argentiinan eniten kulutettu eväste
Alfajores ovat Argentiinan versio ranskalaisista makaroneista. Ne ovat pieniä voileipäeväisiä, jotka on täytetty erilaisilla aromeilla. Evästeet on valmistettu murenevasta murokekseistä.
Alfajores on peräisin arabikulttuurista. Kun maurit matkustivat Espanjaan, he toivat mukanaan herkullisia alfajore-reseptejä.
Kun espanjalaiset tutkivat Argentiinaa, niin tekivät evästeetkin. makeat hillot, mousse, mutta ne ovat yleensä dulce de leche täytettyjä evästeitä.
Argentiinalaiset haluavat syödä alfajoreja aamiaiseksi, jälkiruokana ja maukkaana välipalana koko päivän.
Argentiina kuluttaa useimmat alfajores maailmassa. Ja Havanna alfajores on epäilemättä tunnetuin alfajores-tuotemerkki maailmassa. Ne eivät ole vain välipaloja, mutta suuri osa argentiinalaista kulttuuria.
Medialuna: Sinun valopalasi
Jos suuntaat argentiinalaiseen kahvilaan, muista ottaa kevyt ja herkullinen medialuna.
Muotonsa perusteella medialuna tarkoittaa ”puolikuuta”. Se on voinen lehtitaikina, joka on samanlainen kuin ranskalainen croissant.
Argentiinalainen medialuna on kuitenkin makeampi ja pienempi kuin tyypilliset croissantit.
Argentiinalaiset rakastavat syödä medialunoja aamiaiseksi tai kevyeksi välipalaksi rinnalla. kuppi kahvia tai teetä. Useimmat leipomot ja kahvilat myyvät niitä.
Matambre Arrollado: Nälkäinen tappaja
Tämä runsas argentiinalainen ruoka pakkaa käännetyn nälkämurhaajaksi.
Matambre-naudanliha leikataan lehmän kylkiluiden pohjalta. Tämän tyyppistä leikkausta on vaikea löytää Argentiinan ulkopuolella, joten kylkipihvi on yleinen korvike. Kylkipihvi on laiha ja sopii grillattavaksi.
ruokalaji yhdistää ohuiksi viipaloitu matambre useisiin ainesosiin.
Se sisältää tyypillisesti kasviksia, kovaksi keitettyjä munia, pippuria ja oliiveja. Matambre arrollado maustetaan valkosipulilla, korianterilla ja oliiviöljyllä.
i ainesosat kääritään naudanlihaan ja kypsennetään yhdessä asado-tyyliin. Se on täyttävä ateria, joka tappaa kaiken nälän.
Argentiinalaistyylinen pizza: Sano juustoa!
Argentiinalaistyylinen pizza tai Fugazza voi näyttää keskimääräiseltä piirakallasi, mutta se ei todellakaan ole t.
Varoitus: jos olet laktoosi-intoleranssi, tämä pizzatyyli ei todellakaan ole sinua varten.
Kuori on yleensä noin tuuman paksuinen ja ilmavaa taikinaa.
Voit pyytää pizzaa, joka on erityisen paksu. Voit myös pyytää pizza media masa. Tämä on vähemmän paksu, mutta et silti ole tyypillinen italialainen ohut kuori.
Perinteinen argentiinalainen pizza on kevyt kastikkeessa ja raskas juustossa. Jos se ei tippu juustoon, se ei ole Fugazza.