Koska munia vaativan astian paistamiseen tai valmistamiseen on saatavilla niin monta munankorviketta, ei ole mitään syytä tukea kauhea munateollisuus. Koska myötätuntoisten, kasvipohjaisten elintarvikkeiden kysyntä kasvaa jatkuvasti, näemme enemmän tuotteita näyttämöllä! Tarkista seuraavat vaihtoehdot:
Banaani
Lisää kypsiä banaaneja kosteuden lisäämiseen. Yksi banaanisose voi korvata yhden munan kakkuissa ja pannukakkuissa. Koska se lisää hieman makua, varmista, että se on yhteensopiva reseptin muiden ainesosien kanssa.
Pellavansiemenet
Käytä pellavansiemeniä sitomiseen. Yhdistä 1 rkl jauhettua pellavansiemeniä 3 ruokalusikalliseen veteen paksun ja hyytelömäisen munan korvaamiseksi. Bonus: Pellavansiemenet ovat erittäin terveellisiä.
Chia-siemenet
Käytä samaa suhdetta kuin pellavansiemenseos ja nauti kaikista chia-siementen terveydellisistä eduista, jotka ovat samanlaisia kuin pellavansiemenet.
Omenakastike
Lisää omenakastikkeella kosteutta. Korvaa yksi muna 1/4 kupillisella omenasoseella makeissa jälkiruoissa. Jos haluat kevyemmän koostumuksen, lisää ylimääräinen 1/2 tl leivinjauhetta, koska hedelmäsoseilla on taipumus tehdä lopputuotteesta tiheämpi kuin alkuperäinen resepti. Omenakastike lisää makua, joten varmista, että se on yhteensopiva reseptin muiden ainesosien kanssa.
Ener-G munankorvike
Ener-G munankorvike on luotettava munankorvike, joka voidaan käyttää leivontaan. Sitä on saatavana terveysruokakaupoissa ja joissakin ruokakaupoissa.
VeganEgg
Tätä monipuolista Follow Your Heart neroiden tuotetta voidaan käyttää leivontaan, salaamiseen tai muuhun mielikuvitukseesi. voi keksiä.
Aquafaba
Tämä ihmeellinen papumehu vie ruoanlaittomaailman myrskyisästi. Vain nestepullosta tölkistä papuja voit tehdä kotitekoista vegaanijuustoa, joka viipaloi ja sulaa, munaton majoneesi, munaton vaahto viskihapolle ja paljon muuta. Katso, taika:
Tilaa ILMAINEN Vegan Starter Kit
Lähetä minulle Vegan Starter Kit
Bobs Red Mill Egg Replacer
Toinen loistava vaihtoehto leivontaan, Bobs Red Mill -brändi on vähän kaloreita ja siinä ei ole kolesterolia.
Tofu
Tofu sopii erinomaisesti munien korvaamiseen resepteissä, joissa vaaditaan paljon munia, kuten piikkipaloja tai vaniljakastikkeita. Yhden munan korvaamiseksi reseptissä sose 1/4 kupillista pehmeää tofua. On tärkeää pitää mielessä, että vaikka tofu ei höyryydy kuin munat, se luo koostumuksen, joka sopii täydellisesti ”munaisille” annoksille. Kiinteä tofu on myös hyvä korvike munille munattomassa munasalaatissa ja aamiaissekoituksissa.
Siisti muna
Chia-siemenistä ja garbanzo-pavuista valmistettu siisti muna on luotettava munankorvike, jota voidaan käyttää leivonnassa. Se on saatavana terveysruokakaupoista ja joistakin ruokakaupoista.
Välitön perunamuusia
Välitön perunamuusia on toinen hyvä ainesosa sitomiseen. Käytä 2 ruokalusikallista korvaamaan yksi muna resepteissä, jotka on tarkoitettu tiheiksi.
Ruokavalio Sooda
Käytä ruokasoodaa hapatusaineena. Yhdellä ruokasoodasäiliöllä voidaan korvata kaksi munaa monissa kakkuresepteissä.
Tutustu kasvissivustoon, jossa on joukko vegaanisia munankorvaustuotteita.
Lisää vinkkejä vegaanipakastamiseen saat Ultimate Vegan Baking Cheat Sheet -sivulta.