Kesän tullessa mikään ei ole parempaa kuin tuore jälkiruoka, herkullinen ja helppo valmistaa. Tänään olemme päättäneet koota sinulle kaikkien aikojen rakastetuimmat jälkiruoat: kaikki ehdottomasti ilman ruoanlaittoa, ne voidaan valmistaa etukäteen ja nauttia ystävien kanssa kuumina kesäpäivinä: kahvi, hedelmät, kermainen tiramisu tai virkistävä semifreddo, yksinkertaiset reseptit joka voidaan valmistaa nopeasti kotona muutamassa vaiheessa jopa ilman ammattitaitoisia leivonnaisia. Mitä odotat? Kokeile niitä kaikkia!
Kesän 10 parasta kylmää makeista
Tässä on 10 parasta kylmää kesä jälkiruokaa, jotka voidaan valmistaa ilman uunia lyhyessä ajassa:
Tiramisu
Kansainvälisen konditorian ajaton klassikko , kaikki pitävät tiramisusta ja sitä voidaan valmistaa tuhansina herkullisina muunnelmina. Alkuperäinen resepti: valmistele kahvi, sokeroita se ja anna sen jäähtyä; Sillä välin, sekoita kulhoon munankeltuaiset rakeistetun sokerin kanssa, lisää vähitellen maskarponevoidetta, jotta saadaan homogeeninen kerma. Kaada kahvi kulhoon, kastele keksejä muutaman sekunnin ajan ja aseta ne sitten leivinpohjaan. Peitä kerros mascarpone-kermaa ja toista toimenpide muodostaen 3/4 kerrosta makusi mukaan, peitä pinta ripottelemalla kaakaojauhetta ja anna tiramisun levätä kaksi tuntia jääkaapissa ennen tarjoilua!
Jääkahvikerma
Jääkahvikerma on yksinkertainen, herkkä ja herkullinen jälkiruoka, joka on valmis vain muutamassa minuutissa. Näin se valmistetaan: valmistetaan kahvi, sokeroidaan se ja kaadetaan lasipulloon, jotta se jäähtyy. Lisää kahviin kulhossa kerma sähköviemurin avulla ja jatka sekoittamista pienellä nopeudella. Lisää hasselpähkinä kerma ja lisää se kokonaan. Tarjoile viljasi kahvipapuilla ja oksalla kermavaahtoa!
Karhunvatukka-juustokakku
Karhunvatukka-juustokakku on kylmä kakku, jota ei tarvitse kypsentää: rapea keksipohja, joka on peitetty herkällä juustovoiteella, kaikki koristele erittäin makealla ja tuoreella karhunvatukalla. Karhunvatukkajuustokakun valmistamiseksi sekoita kuivakeksit sekoittimessa rkl sokeria ja pehmennettyä voita, kunnes saat hiekkaisen seoksen: kaada se kakkuvuokaan ja muodosta 2 cm paksu kerros , paina se käsillä, laita se jääkaappiin ja anna sen jäähtyä. Liota gelatiinilevyt ja valmista sillä välin kerma kerma: lisää Philadelphia-tyyppinen juusto, jogurtti, sitruunan kuori ja sokeri ja käsittele vispilällä kermainen. Vatkaa munanvalkuaiset toisessa kulhossa jäykiksi ja lisää ne juustoseokseen hienovaraisin liikkein alhaalta ylöspäin, jotta niitä ei pureta. Purista gelatiiniarkki ja lisää seokseen. Omistaudu karhunvatukoille: pese ne ja ravista sekoittimessa pitäen osa koristelusta, kaada kerma kattilaan, lisää kaksi ruokalusikallista vettä ja anna sen kiehua kevyesti. Siivilöi seulalla ja lisää osa tuorejuustoon. Ota keksipohja jääkaapista, peitä se tuorejuustolla tasoittamalla se lastalla, muodosta lopullinen kerros jäljellä olevalla karhunvatukkaisiirapilla ja anna juustokakkuasi jäähtyä jääkaapissa 3 tuntia ennen tarjoilua muutaman tuoreen karhunvatukan kanssa!
Sitruunan semifreddo
Tuore ja janoa sammuttava kesän jälkiruoka, joka ei vaadi ruoanlaittoa, mutta lepää vain ennen tarjoilua, sitruunan semifreddo on tuoksuva, herkkä ja samalla todella maukas. Tässä on reseptimme sen valmistamiseksi täydelliseksi: puhdista sitruuna, purista mehu ja siivilöi seulalla. Vatkaa kulhossa tuore kerma 50 gramman sokerilla, kunnes seos on kermainen, lisää sitruunankuori ja suodatettu mehu. Avaa munat ja erota munankeltuaiset ja munanvalkuaiset: vatkaa munankeltuaiset jäljellä olevan sokerin kanssa, kunnes seos on vaahtoava, lisää limoncello-likööri vähitellen pysähtymättä työskentelemään piiskojen kanssa. Vatkaa erikseen munanvalkuaiset jäykiksi. Lisää kermavaahtoon ensin munankeltuainen kerma ja sitten munanvalkuaiset: laita ne päälle herkillä liikkeillä alhaalta ylöspäin, jotta niitä ei pureta. Kaada seos pergamenttipaperi-arkilla vuorattuun luumu-kakkumuottiin, tasoita se leivonnaisella lastalla ja aseta se pakastimeen 5 tunniksi, ennen kuin poistat sen muotista ja tarjoilet sitä.
Kylmä mandariinikakku
Ihanteellinen aterian loppuun saattamiseksi, kylmä mandariini-appelsiinikakku on helppo valmistaa ilman keittämistä, tuore ja rikas tuoksu ja maku. Reseptimme: laita keksit sekoittimeen ja murskata ne, lisää sulatettu voi ja sekoita hyvin, laita ne sitten 20 cm: n halkaisijaan olevaan muottiin, murskaa ne hyvin käsillä niin, että muodostuu kompakti pohja, joka lepää jääkaapissa 30 minuutin ajan. Liota liivatetta kylmässä vedessä 10 minuuttia, purista se ja sulata kattilassa 50 ml: lla kuumennettua kermaa. Vatkaa loput kerma kulhoon ja sekoita mascarpone-kerma, sokeri ja jogurtti toisiinsa muodostaen sileä kerma. Lisää sulatettu gelatiini ja kermavaahto kermaan hienovaraisilla liikkeillä alhaalta ylöspäin, kun olet valmis, kaada kerma keksipohjalle ja anna sen levätä jääkaapissa 3 tuntia. Puhdista mandariin appelsiinit ja uuta mehu, siivilöi se ja lisää se pieneen kattilaan sokerin kanssa, sulattamalla se matalalla lämmöllä muutaman minuutin ajan; sammuta lämpö, lisää lasilasi ja anna sen jäähtyä. Kaada tässä vaiheessa mandariinisiirappi kakkuun ja anna sen kiinteytyä tunnin ajan ennen kuin maistelet sitä!
Melonisorbetti
Tuore ruoansulatuskanava, joka sopii mihin tahansa tilanteeseen, melonisorbetti on yksinkertainen ja nopea valmistaa kotona ja valmis nauttimaan milloin tahansa päivän. Näin tehdään: lisää kattilaan vesi ja sokeri ja sekoita, kunnes sokeri on täysin liuennut. Sammuta lämpö ja anna siirapin jäähtyä. Leikkaa meloni viipaleiksi, kuori se ja poista siemenet, sekoita massa, kunnes saat soseen. Lisää siirappi soseeseen, kaada seos jääkylmään teräsastiaan ja sekoita. Peitä alumiinipaperiarkilla ja aseta sorbetti jääkaappiin: sinun on sekoitettava se 30 minuutin välein vähintään 5 kertaa estääkseen jääkiteiden muodostumisen ja sorbetti on kermainen ja pehmeä oikeassa kohdassa.
Ricotta-juusto ja kahvikakku
Tuore jälkiruoka, jonka pohja on pehmeä sienikakku ja jota varmasti rakastat , ricotta-juusto ja kahvikakku on ahne muunnelma kuuluisasta ricotta-juusto- ja päärynäkakusta, joka hämmästyttää vieraasi yksinkertaisuudestaan ja makeudestaan. Sulata kattilassa kattila sokeri vedessä sammuta lämpö ja anna sen jäähtyä, kunnes saat siirapin. Valmista kahvi, anna sen jäähtyä ja lisää puolet siirappiin: sekoita, kunnes saadaan homogeeninen seos, ja kaada se sienikakkuun. Vatkaa kulhossa nestemäinen kerma sähköviemällä, toiseen kulhoon lisätään ricotta-juusto, sokeri ja loput kahvista: työskentele vispilän kanssa ja lisää kermavaahto vähitellen liikkein alhaalta ylöspäin. Leikkaa tumma suklaa paloiksi, lämmitä kerma kattilassa kiehumatta ja kaada kuumana suklaalle: sekoita varovasti, jotta suklaa sulaa tasaisesti ja muodostaa kermaa ilman paakkuja. Ota saranoitu kakkumuotti, laita sienikakkulevy, kaada ricotta-kerma tasoittamalla se lastalla ja koristele lopuksi suklaajäätelöillä. Anna kakun levätä jääkaapissa 2 tuntia, vedä kakku tämän ajan kuluttua muotista ja tarjoile!
Mustikkajuustokakku
Ahne variantti ikuisesta jälkiruokasta: mustikkajuustokakkua rakastetaan sen mausta ja tuoreudesta. Valmista keksipohja: sekoita sekoittimeen, lisää hieman sulanut voi ja sekoita hyvin, ota kakkuvuoka ja muodosta noin 2 cm: n pohja, jolloin käsilläsi on pieni paine, laita se jääkaappiin ja anna sen jäähtyä. Liota sillä välin gelatiinilevyt ja omistaudu täytteeseen: lisää kulhoon levitettävä juusto, jogurtti ja sokeri ja vatkaa yhteen; lisää nestemäinen kerma vähitellen lakkaamatta toimimasta piiskojen kanssa. Sulata gelatiini kuumassa vedessä ja lisää kermaan. Kaada täytteet keksin pohjalle ja laita se takaisin jääkaappiin. Pese mustikat, kaada ne kattilaan vedellä ja sokerilla ja keitä matalalla lämmöllä, kunnes saat siirapin. Lisää toinen kuumaan veteen aiemmin liuotettu gelatiiniarkki ja lisää se siirappiin. Kaada lämmitetty siirappi juustokakkuusi päälle ja laita se takaisin jääkaappiin 3 tunniksi, ennen kuin tarjoilet tuoretta mustikkaa.
Kylmä vanilja- ja suklaakakku
Vaniljan makeus täyttää suklaan tiheyden tässä tuoreessa ja helposti valmistettavassa kakussa, herkullisessa jälkiruoassa se vangitsee sinut. Resepti: pilko pohjalle suklaakeksit sekoittimessa, kunnes saat jauhetta.Sulata voi ja lisää se kekseihin, sekoita uudelleen muutaman sekunnin ajan, kunnes seos on hieman kostea. Kaada sekoitetut keksit torttuun muottiin ja paina kevyesti käsilläsi niin, että koko muotti peittyy sekä pohjalla että reunoilla. Aseta jalusta jääkaappiin ja anna sen jäähtyä 30 minuuttia. Valmista sillä välin vaniljakerma: kaada maito ja kerma kattilaan, lisää tikku ja vaniljapapun siemenet maitoon ja kiehauta matalalla lämmöllä. Sammuta lämpö ja anna sen levätä 30 minuuttia. Sekoita munankeltuaiset kulhossa sokeriin kulhoon, kunnes seos on vaahtoava. Siivilöi kerman ja maidon seos siementen ja kepin poistamiseksi ja lisää se vähitellen vatkattuihin keltuaisiin sekoittamalla, jotta kaikki ainesosat yhdistetään hyvin. Tuo kaikki tuleen pienellä liekillä ja keitä muutama minuutti kiehumatta, kunnes se on hyvin sakeutunut ja ilman paakkuja. Kun olet valmis, siirrä se kulhoon, peitä se läpinäkyvällä kalvolla ja anna sen jäähtyä. Tässä vaiheessa voit säveltää kakkusi: ota pohja uudelleen ja täytä se jäähdytetyllä vaniljakermalla tasoittamalla se leivonnaisella lastalla. Peitä kaikki tummalla suklaahiutaleella ja anna sen jäähtyä jääkaapissa 2 tuntia ennen tarjoilua.
Mansikan tiramisu
Tuore muunnelma klassisesta kahvipohjaisesta reseptistä, mansikka-tiramisu on herkkä, kevyt ja täynnä makua, lyhyesti sanottuna todellinen on oltava keittiössä! Valmistele se: puhdista mansikat ja leikkaa ne pieniksi paloiksi; mausta ne kulhoon sokerilla, sitruunamehulla ja anna niiden maustua kolmeksi tunniksi. Siivilöi mansikat mehun saamiseksi. Avaa munat, voita munanvalkuaiset jäykiksi ja virkkaa munankeltuaiset sokerin ja kerman kanssa. Sekoita maseroituja mansikoita. Sekoita sekoitetut mansikat ja kermavaahdot munanvalkuaisiin keltuaisiin: sekoita liikkeillä alhaalta ylöspäin, kunnes saat kermaisen seoksen. Muodosta tiramisusi vuorotellen kerta-annoslasiksi kerros keksejä, jotka on kastettu mansikoiden mehuun kermaan.