Vea mi video: Cómo para hacer y envolver wontons
bocado pequeño con gran sabor
Wonton es un tipo de bola de masa china. Vienen en paquetes pequeños y están disponibles en muchas formas: al vapor, fritos o en sopa wonton.
¿Qué hay dentro de un wonton? El interior contiene un sabroso relleno de carne o marisco y un color amarillo especial y una envoltura rectangular envuelve el relleno dentro de un wonton. El color amarillo proviene de la yema de huevo, ya que las envolturas de wonton contienen huevos.
Otras recetas que podrían gustarle
- Wonton de pollo
- Sopa de wonton
- Wonton de camarones fritos
Wontons vs Dumplings
Mucha gente se pregunta cuál es la diferencia entre un wonton y un dumpling. En pocas palabras, los wonton son bolas de masa. Están bajo el gran paraguas de las albóndigas chinas y son un subconjunto de las albóndigas.
¿Qué es el wonton frito?
Los wonton fritos se fríen hasta dorarse y son populares en los restaurantes chinos aquí en los Estados Unidos.
Son un aperitivo y vienen con una salsa china agridulce de color rojo rosado. Todo el mundo los ama porque son muy crujientes, deliciosos y la salsa agridulce los hace aún más apetitosos. Una vez que empiezas a comer, ¡no puedes parar!
Mi receta de wontons es muy fácil, toma menos de 30 minutos para hacer en casa. Primero que nada, haces el relleno. Mi receta requiere camarones con relleno de cerdo molido. Agregué algunas castañas de agua para un crujido y textura extra.
También puede utilizar pollo o pavo como relleno. Puede agregar camarones, vieiras o cangrejo si lo desea.
A continuación, debe aprender la técnica básica de cómo envolver bolas de masa chinas viendo el video de arriba. Para freír, asegúrese de usar un aceite de cocina neutro como el aceite vegetal. Después de freír, asegúrese de escurrir el exceso de aceite con toallas de papel.
¿Cuántas calorías por porción?
Esta receta es solo 311 calorías por porción.
¿Qué platos servir con esta receta?
Esta comida se sirve mejor como aperitivo. Para una comida china saludable en casa, recomiendo las siguientes recetas.
5 secretos para cenas de 20 minutos
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Ingredientes
- 1/2 lb (0.2 kg) de cerdo, pollo o pavo molido
- 1/4 lb (0,1 kg) de camarones, picados en trozos pequeños
- 1/2 cucharadita de salsa de soja o salsa de pescado
- 1/2 cucharadita de aceite de sésamo
- 3 pizcas de pimienta blanca molida
- 1 paquete de envoltorios de wonton comprados en la tienda
- agua, para sellar
- aceite vegetal, para freír
Instrucciones
- En un bol, mezcle la carne de cerdo molida, los camarones, la salsa de soja, el aceite y pimienta blanca juntos. Revuelva para combinar bien para formar un relleno pegajoso.
- Para envolver los wontons, coloque un trozo de la envoltura de wonton en su palma y agregue 1/2 cucharada del relleno en el medio de la envoltura. (Use 1 cucharadita de relleno si es un principiante). Sumerja su dedo índice en el agua de sellado y trazarlo en los bordes exteriores del envoltorio de wonton.
- Puede envolver los wonton de tres maneras. Para hacer un triángulo, simplemente dóblelo para formar un triángulo. Apriete los bordes para sellar herméticamente. Para que tengan la forma bonita (en el extremo izquierdo de la imagen de arriba), simplemente tire de las dos esquinas del triángulo hacia abajo para que una se superponga a la otra, pellizque y selle con agua. Para convertirlos en wonton al estilo de Hong Kong (en el extremo derecho de la imagen de arriba), mira mi video en la parte superior de esta publicación.
- Calentar un poco de aceite para freír. Una vez que el aceite esté completamente caliente, fríe los wontons hasta que estén dorados. Escurre el exceso de aceite con toallas de papel. Sirva caliente con salsa agridulce china o salsa de chile dulce tailandesa.
Notas
Vea el video de cocina en esta página para obtener una guía paso a paso.
Si desea hacer envoltorios de wonton desde cero, siga esta receta.
Puede encontrar mi receta de salsa agridulce aquí.
Información nutricional
4 personas
Cantidad por porción Calorías 311 Grasa total 14g Saturada Grasa 4g Colesterol 122mg Sodio 937mg Carbohidratos 65g Fibra 2g Proteína 26g
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