En la ciudad de Nueva York, puede encontrar casi cualquier tipo de comida imaginable: tailandesa, griega, india, española , Italiano, francés, chino, japonés, coreano, ruso, georgiano. . . la lista continua. Pero una cosa que realmente destaca es la pizza. Podría decirse que la ciudad, incluidos sus distritos, tiene más pizzerías que cualquier otro lugar en los Estados Unidos, y en Brooklyn, tanto los lugareños como los trasplantados se toman la pizza en serio.
Pregúntele a cualquier ciudadano de Brooklyn cuál es su lugar de pizza favorito y ellos Es probable que tenga una opinión muy fuerte o que le resulte muy difícil elegir una. Afortunadamente, eso es un buen augurio para cualquiera: los nativos de Manhattan que se van de vacaciones en un fin de semana largo de verano o los amantes de la pizza de todo el mundo que vienen de visita y están de humor para tomar un viaje en metro a través de Brooklyn a $ 2.75 para algunos de los mejores bocados. Aquí, una introducción a algunas de las mejores pizzas de Brooklyn.
Julianas Debajo de una vista pintoresca del puente de Brooklyn y el río Hudson se encuentra Julianas, donde se puede ver a Patsy Grimaldi, de 86 años (fundadora de Grimaldis, otra famosa pizzería de Brooklyn al lado), quien abrió el lugar en 2012, sentado clientes y tirando masa de pizza en cualquier noche. Es una elección fácil para su entorno Dumbo, pero la corteza fina, la salsa sabrosa y los ingredientes frescos: ¡rúcula! ¡champiñones! ¡Salchicha italiana con hinojo! Trae clientes de todas partes.
La mejor pizza Este lugar compensa su nombre poco creativo con su sabor y atmósfera, fiel a la ecléctica cultura hipster de Williamsburg, es un gran un lugar para observar a la gente y el hecho de que por lo general hay algún tipo de música rap a todo volumen lo hace aún más interesante. Best Pizza es el lugar perfecto para una porción o dos rápidas al estilo de Nueva York. El propietario, Frank Pinello, se inspiró en sus raíces combinadas de Long Island y Bensonhurst.
EmilyCouple Emily y Matt Hyland abrieron Emily en la acogedora Clinton Hill con un menú creativo y lleno de sabor. Las pizzas en sí se dividen en cuatro categorías: las rojas, las rosas (salsa de vodka), las verdes (salsa de tomatillo) y las blancas. Además, opciones como ricotta casera con batard de centeno de masa madre y una hamburguesa bastante famosa que incluye carne de res añejada en seco Pat LaFrieda, un panecillo de pretzel y cebolla caramelizada con queso cheddar de Grafton Village hacen de Emily una visita obligada incluso para aquellos que no lo son. obsesionado con la pizza. El dúo también abrió recientemente una segunda ubicación en West Village.
Totonno’s Pizzeria NapolitanaPara la pizza de Nueva York con un ambiente seriamente de la vieja escuela, Totonno’s Pizzeria Napolitana en Coney Island es el lugar para ir. Sus suelos de cuadros retro y sus mesas rojas tienen una estética de mediados de siglo, pero Totonnos ha estado sirviendo pizzas al estilo de Nápoles desde 1924. El restaurante es uno de los favoritos de los lugareños. El menú es básico, pero la pizza tiene una corteza fina perfectamente cocinada con coberturas increíblemente frescas. También hay rumores sobre una tarta blanca que no figura en el menú y que vale la pena pedir.
Di Fara PizzaUbicada en el profundo vecindario de Midwood en Brooklyn, Di Fara Pizza aparentemente no ha sido tocada por el tiempo. Domenico DeMarco es propietario y opera el restaurante desde 1964, y su letrero rojo y blanco descolorido y su ventana de pedidos parecen no haber sido actualizados desde entonces. DeMarco, que tiene 80 años, preparó todas y cada una de las pizzas (el restaurante incluso cerraba cuando él no estaba presente para hacerlo) hasta hace unos meses. Sin embargo, la receta sigue sin cambios desde que Di Fara abrió sus puertas hace más de 50 años. La firma es la albahaca fresca cortada sobre el pastel con tijeras, por DeMarco o sus hijos que ahora trabajan en la tienda.
DellaroccosEn Brooklyn Heights, hay muchas pizzerías. Pero Dellaroccos destaca por la gran variedad de su especialidad: la pizza blanca. Su menú incluye 15 tipos diferentes de pizzas blancas, que van desde burrata parma, que incluye rúcula, burrata, prosciutto di parma y parmigiano raspado, hasta rachetta, una pizza en forma de raqueta con tapenade de aceitunas, soppressata caliente, berenjena, mozzarella y queso ricotta. A pesar de estar ubicado cerca de la bulliciosa Montague Street, generalmente es un lugar tranquilo lleno de más lugareños que turistas.
LucaliCarroll Gardens es un vecindario históricamente italiano y todavía tiene una buena cantidad de residentes cuya herencia familiar es fuerte. Lucali fue fundada por Mark Iacono en 2006 y sirve los platos favoritos del vecindario: calzones, pizzas y albóndigas servidos con una salsa que tarda cuatro horas en cocinarse. El lugar también es acogedor y rústico, con resistentes mesas de madera iluminadas por la noche por el resplandor del horno de leña.
RobertasCon su bloque de cemento exterior y un pequeño letrero rojo, podría caminar accidentalmente junto al mejor lugar de pizza de Bushwick si va demasiado rápido. En Robertas, un rosso clásico (tomate, orégano, ajo) o margherita son imprescindibles. El aireado espacio al aire libre es perfecto para cenas de verano a altas horas de la noche y opciones de la cocina, como repollo saboya al horno de leña o sunchoke crujiente con cúrcuma fresca, pera y yuzu, que no solo están bellamente cubiertos, sino que también desafían la típica pizzería. ensalada.