El té con leche Ube es una bebida cremosa, refrescante e indulgente, ¡perfecta para el verano! Lo hizo aún más impresionante por el vibrante color púrpura. ¡También puedes adaptar fácilmente esta receta para preparar té con leche de taro fresco!
¡El té con leche de Ube es una bebida de verano cremosa y refrescante!
Como continuación de mi ube halaya y helado de ube, tengo otra deliciosa receta de ube para ustedes. ¡hoy dia! Honestamente puedo decir que no podemos tener suficientes postres ube en estos días. Esa textura y sabor cremosos únicos lo convierten en un postre único.
Los últimos días (semanas, en realidad) han sido sorprendentemente calurosos y húmedos aquí en Ottawa. Por suerte hemos tenido el antídoto perfecto; ¡un vaso grande y frío de este té con leche de Ube (y té de burbujas de Ube)!
¡El té de burbujas es para lo que están los veranos calurosos, y te garantizo que este magnífico té con leche de ube será una revelación! 🙂
Dado que esta se ha convertido en nuestra bebida preferida este verano, era justo que compartiera la receta con ustedes.
Formas de preparar té con leche de ube
Hay algunas formas diferentes de preparar té con leche de ube.
- Mezcla de leche con puré de ube fresco y azúcar.
- Mezcla de leche con ube en polvo y azúcar: personalmente no me gusta esta opción porque el ube en polvo no tiene el mismo sabor que el ube fresco.
- Mezclar leche con ube halaya.
- Agregar extracto de ube a la leche. ¡Esta es la opción más fácil y la más colorida!
- Sustituir un poco de leche por té verde.
- Una combinación de algunas de estas opciones.
Yo personalmente prefiero hacer un «ube halaya de trampas» que no sea tan espeso como el ube halaya normal, y luego agregar un poco de extracto de ube a esta mezcla también. Los beneficios de mi método de hacer té con leche de ube de esta manera es eso;
- Puedo hacer un lote grande y guardarlo en el refrigerador hasta por 5 a 7 días.
- I puedo tomar una porción y hacer té de ube bubble milk cuando quiera.
- Agrega la cremosidad que obtienes del ube fresco, pero también agrega más color y sabor del extracto de ube para una bebida realmente impresionante.
- Como hago esta base con leche de coco, combina el tradicional sabor ube halaya con un delicioso sabor a leche de coco.
Cómo hacer la base ube para ube té con leche
Esta base es muy fácil de hacer. Yo la hago con ube congelado y rallado, pero también puedes hacerla fresca. que ha sido cocido al vapor.
Ube se cuece en leche de coco y azúcar hasta obtener una base muy espesa.
Luego agrega más leche o leche de coco para convertir la mezcla en una pasta líquida. La base ya está lista.
La base de ube se hace más dulce que la ube halaya, de modo que cuando se mezcla con leche para hacer té con leche de ube, la dulzura está bien equilibrada.
Sin embargo, también puedes ajustar la dulzura a tu gusto. Esto se puede hacer reduciendo el azúcar agregado a la base y luego agregando tanto edulcorante como desee cuando prepare el té con leche.
Cómo hacer té con leche de ube
Hacer té con leche de ube es tan fácil como agregar la pasta a la leche y mezclarla. Me gusta usar mi batidora de mano porque hago 1 o 2 porciones a la vez.
Si quisiera agregar más azúcar, le recomiendo agregar miel ya que se disolverá más fácilmente en la leche.
También me gusta rayar el vaso con un poco de la pasta para crear hermosos remolinos de color púrpura cuando preparo mis bebidas de té con leche ube boba (ver fotos en la publicación).
¿Puedo agregar perlas de boba?
¡Por supuesto! De hecho, insisto en que agregue perlas de boba para hacer té de burbujas ube. 🙂 Si tiene perlas de boba caseras, puede prepararlas frescas con anticipación (o hacer lo suficiente para dos días y recalentarlas el segundo día).
También puedes comprar perlas de boba de cocción rápida que tardan como máximo 5 minutos en cocinarse en agua hirviendo. Esta es la opción más rápida y conveniente, pero prefiero el sabor y la textura de las perlas de boba frescas.
Y si te sientes indulgente, ¡incluso puedes cubrirlo con una bola de helado de ube!
¿Puedo sustituir el ube?
¡Por supuesto!
Puedes preparar té con leche de camote morado (o té de burbujas de camote morado) usando camotes morados al vapor en lugar de ube.
También puedes hacer té con leche de taro (o té de burbujas de taro), sustituyendo el ube por taro al vapor.
Si te gusta esta receta, También le puede gustar,
Ube halaya
Ube helado
Bubble milk Tea
Leche de azúcar moreno con boba
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Té con leche Ube (té de burbujas Ube)
FÁCIL: esta receta es fácil de hacer. Sin embargo, necesita un ingrediente especial: Ube y extracto de ube que se pueden encontrar en tiendas asiáticas (o tiendas filipinas)
Ingredientes:
Base de Ube (rinde suficiente para 8 – 10 bebidas)
- ▢ 226 g de ube congelado, 1/2 paquete descongelado, ube congelado
- ▢ 1 taza de leche de coco
- ▢ ½ taza de azúcar
- ▢ 1 cucharada de extracto de vainilla
- ▢ 1 cucharada de extracto de ube
- ▢ ½ – 1 taza de leche o leche evaporada
Té con leche Ube (para dos bebidas)
- ▢ ½ taza de perlas de tapioca de cocción rápida o perlas de tapioca caseras
- ▢ ½ taza de la base de ube
- ▢ 2 tazas de leche fría también puedes usar una leche vegetal
- ▢ Algunos cubitos de hielo
- ▢ Miel opcional
Instrucciones:
Ube base
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Coloca todos los ingredientes (excepto el extracto de ube y la leche evaporada) en una cacerola.
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Cocine la mezcla mientras revuelve con frecuencia y déjela hervir.
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Continúe revolviendo con más frecuencia mientras cocina, hasta que la mezcla se espese. La consistencia en esta etapa debe ser tal que cuando la revuelvas con una espátula, deje un rastro en la mezcla. Agregue el extracto de ube en este punto.
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Agregue aproximadamente ½ taza de leche evaporada para que la mezcla adquiera una consistencia espesa pero vertible. Agregue más si es necesario. Calentar de 1 a 2 minutos.
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Coloque la base de ube en un frasco y guárdelo en el refrigerador hasta por 4 a 5 días .
Para hacer té con leche de ube
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Primero, cocine las perlas de tapioca de acuerdo con las instrucciones del paquete. Si prefieres hacer mis perlas de boba caseras, cocínalas de acuerdo con la receta aquí.
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Deja que las perlas de boba cocidas se remojen en agua fría (solo por unos minutos) hasta que tengas lista la bebida. Alternativamente, mezcla las perlas de tapioca escurridas con un poco de miel para evitar que se peguen entre sí.
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Coloca la base de ube en una licuadora, junto con el hielo y la leche. Licúa hasta que la mezcla esté suave y la base se haya mezclado bien.
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Agrega miel si quieres que tu bebida sea más dulce.
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Divide las perlas de tapioca en dos vasos (al menos 10 oz de capacidad).
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Opcional: crea algunas rayas moradas con la base de ube a lo largo de la pared del vaso ( ver fotos en la publicación). Si la base de ube es demasiado gruesa al día siguiente, toma una pequeña porción y caliéntala suavemente en el microondas para que quede más untable.
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Vierta la leche de ube en los dos vasos y sirva con pajitas de boba.
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