El mundialmente famoso mercado de pescado de Tsukiji de Tokio ha realizado su última subasta de atún antes del amanecer antes de ser reubicado en un nuevo sitio.
El mercado de pescado más grande del mundo, que ha estado en funcionamiento durante 83 años, se está moviendo como parte de la remodelación para los Juegos Olímpicos de 2020.
Las famosas subastas de atún son una atracción turística popular en la capital japonesa.
«I» m casi llorando «, dijo el subastador de mariscos retirado Hisao Ishii, quien regresó al mercado para su último día el sábado.
» Hoy es un día triste de despedidas. Tsukiji trató de cumplir con los tiempos, pero se está poniendo mayores «, dijo a la agencia de noticias AFP.
Los pescaderos se trasladarán de las antiguas instalaciones a un sitio nuevo y más moderno en Toyosu, a unos 2 km (1,2 millas) de distancia.
La reubicación de el mercado histórico ha estado en proceso durante mucho tiempo, pero enfrentó la oposición de algunos proveedores hasta sus últimos días.
En el mercado de la capital japonesa se vendieron cerca de 500 tipos de mariscos. Tsukiji se encuentra a poca distancia del exclusivo distrito de Ginza, donde se encuentran algunos de los mejores restaurantes de Tokio. Los chefs que buscaban los mejores productos disponibles establecieron relaciones cercanas con los proveedores.
- El crepúsculo de Tokio mercado de pescado legendario
El mercado se construyó en 1935, a raíz del gran terremoto de Kanto en 1923, y construido principalmente a partir de cobertizos de hierro corrugado. Se convirtió en un mercado extenso y concurrido, pero muchos lo consideraron deteriorado y abarrotado.
Subastas de atún – celebradas en el interior industrial mercado – atrajo a compradores con grandes gastos. La subasta de Año Nuevo a menudo obtuvo precios más altos de lo normal, porque el evento se consideró propicio para los negocios.
El atún rojo, en la foto de arriba, se vendió por 74.2 millones de yenes ($ 615,350; £ 499,235) el año pasado. «s, pero muy por debajo del récord de más de 1,7 millones de dólares pagados por un solo atún rojo en 2013.
El enorme volumen y variedad de productos hizo que Tsujiki atrajera a decenas de miles de visitantes turísticos cada año.
- El alma de un mercado de pescado
El tan- llamado mercado exterior – hogar de las tiendas que venden alimentos y otros bienes – permanecerán después de la mudanza.
Los esfuerzos para trasladar el mercado a una ubicación más moderna encontraron resistencia por parte de muchos de los trabajadores, algunos de los cuales han estado en el negocio familiar durante generaciones.
El traslado a la nueva instalación de $ 5 mil millones en Toyosu, que solía ser el hogar de una planta química, se retrasó por preocupaciones de contaminación.