El yubuchobap es arroz dulce y vinagre relleno en bolsitas de tofu frito. Es perfecto en una lonchera coreana o como comida de fiesta. ¡Hagámoslo!
Yubuchobap (Yubu Chobap, 유부 초밥) es la versión coreana del sushi japonés inarizushi / inari.
«Yubu» significa tofu frito y «chobap» significa arroz de sushi. Así que juntos hacen arroz de sushi relleno en bolsitas / bolsitas de tofu frito. Es una comida de picnic coreana popular junto con kimbap (rollo de sushi coreano).
Es una de mis comidas infantiles favoritas porque me trae buenos recuerdos de las comidas campestres.
Yubuchobap / Yubu chobap es muy fácil de hacer porque básicamente todo lo que necesitas es el kit yubuchobap y puedes conseguirlo fácilmente en una tienda coreana.
La imagen de arriba es un ejemplo del kit. Por lo general, puede elegir el kit entre los que están hechos para 1 juego o 3 juegos de yubuchobap. El kit contiene bolsitas de tofu fritas condimentadas, condimento de vinagre (líquido transparente) y condimentos de arroz seco.
El kit anterior es para 3 juegos, lo que le dará 42 yubuchobap. Sin embargo, esto variará de una marca a otra.
Yubuchobap es dulce, ligeramente salado y sabroso, todo al mismo tiempo. Es muy adictivo y delicioso. Creo que puedo terminar fácilmente todo el conjunto yo mismo. 🙂
A mi hija también le encanta. Afortunadamente, el chobap se almacena bien en el refrigerador sin secarse demasiado, por lo que a veces también lo empaque para su lonchera.
Si bien puedes hacer un yubuchobap simple con el kit, siempre es bueno agregar ingredientes adicionales para darle más nutrición y textura. Por lo tanto, mejore el sabor general.
Puede agregar fácilmente su elección de verduras y / o carne. Pero en la receta a continuación, utilicé brócoli, huevo y atún picante para dar bonitos colores de contraste.
¡Espero que los pruebes pronto! ¡Estoy seguro de que te encantará!
P.D. Si te gusta esta receta, también te gustaría probar mi Yubu Kimbap (Kimbap de tofu frito).
Ingredientes para Yubuchobap, rinde 14
- 1 juego de yubuchobap kit ( disponible en un supermercado coreano)
- 1 taza de arroz para sushi al vapor
- 30 g / 1 onza de floretes de brócoli, cocidos al vapor y finamente picados
- 1 huevo, revuelto
- 2 cucharadas de atún picante coreano (cómprelo o hágalo con esta receta de atún picante)
* Si no puede comprar un kit de yubuchobap, también puede usar estas combinaciones para construir tu propio kit. (Inarizushi no moto + vinagre de sushi + condimento de arroz)
** 1 cucharada = 15 ml, 1 taza = 250 ml
*** La idea de la receta está adaptada de la revista Ibapcha.
Cómo hacer Yubuchobap
1. Ponga el arroz en un tazón grande. Agregue el vinagre de sushi y el condimento de arroz al arroz. (Estos son del kit yubuchobap y ya está en porciones.) Mézclalos bien con una espátula.
2. Divida el arroz (del paso 1) en tres tazones. Agregue el brócoli, el huevo y el atún picante en este tazón. Mézclalos bien con el arroz.
3. Exprima ligeramente la cuajada de frijoles fritos para eliminar el exceso de salsa de condimentos. Ábrelo con las manos y con una cuchara de té, rellénalo con el arroz condimentado. Repita esto con los ingredientes restantes. Atender. (Se puede servir caliente o frío).
Yubuchobap tricolor (sushi Inari al estilo coreano)
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Ingredientes
- ▢ 1 juego de yubuchobap (disponible en un coreano tienda de comestibles)
- ▢ 1 taza de arroz de grano corto al vapor
- ▢ 30 g de floretes de brócoli (1 onza ), al vapor y finamente picado
- ▢ 1 huevo revuelto
- ▢ 2 cucharadas de atún picante coreano
Instrucciones
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Ponga el arroz en un bol grande. Agregue el vinagre de sushi y el condimento de arroz al arroz.(Estos son del kit yubuchobap y ya está en porciones.) Mézclelos bien con una espátula.
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Divida el arroz (del paso 1) en tres tazones. Agregue el brócoli, el huevo y el atún picante en este tazón. Mézclalos bien con el arroz.
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Exprime ligeramente la tofu frita para eliminar el exceso de salsa de condimentos . Ábrelo con las manos y con una cuchara de té, rellénalo con el arroz condimentado. Repita esto con los ingredientes restantes. Atender. (Se puede servir caliente o frío).
Información nutricional (por porción)
La información nutricional que se muestra es una estimación proporcionada por una calculadora de nutrición en línea. No debe considerarse un sustituto del consejo de un nutricionista profesional.