¿Cuál es la forma correcta de comer maíz dulce?

Una encuesta reciente de estadounidenses muestra que mientras 65 por ciento de las personas cree que debe comerse todo el trozo de maíz dulce de una vez, el 29 por ciento cree en comenzar con el extremo blanco y angosto. Solo el 7 por ciento de los encuestados comienza con el extremo amarillo más ancho cuando disfruta de un trozo de maíz dulce. Es más probable que las personas que viven en la parte noreste del país crean que todo el trozo de maíz dulce debe comerse de una vez y que las personas del Medio Oeste y el Sur están atadas cuando se trata de mordisquear primero el extremo blanco.

Lo que disfruta la generación ¿El maíz dulce es el que más?

El maíz dulce tiene fans en todos los grupos de edad, pero es la Generación X quien más lo disfruta. Los millennials son el grupo generacional con menos probabilidades de buscar una bolsa de maíz dulce cuando lo ven en las tiendas cada otoño.

Datos curiosos sobre las pastillas de caramelo:

• El 30 de octubre es el Día Nacional de las pastillas de caramelo.
• El maíz dulce ya no es solo para Halloween. En los últimos años, los fabricantes de dulces han elaborado maíz dulce con el tema de Navidad, San Valentín y Pascua. También han introducido varios sabores adicionales de maíz dulce, desde menta hasta especias de calabaza.

Historia del maíz dulce

El maíz dulce existe desde hace más de 100 años. Según la leyenda, un empleado de Wunderlee Candy Company llamado George Renninger inventó el dulce en la década de 1880. The Goelitz Candy Company (ahora Jelly Belly Candy Company) comenzó a producir maíz dulce alrededor del cambio de siglo y continúa la tradición en la actualidad.

El maíz dulce apareció por primera vez cuando Estados Unidos era una sociedad mayoritariamente agraria, y su El diseño tricolor se consideró revolucionario. La falta de maquinaria automatizada significaba que el maíz dulce solo se hacía estacionalmente, probablemente comenzando la producción a fines de agosto y continuando hasta el otoño. Se ha mantenido sin cambios durante más de 100 años y es uno de los favoritos en Halloween.

¿Cómo se hace el maíz dulce?

En la década de 1900, muchos hombres necesitaban trabajar juntos para producir maíz dulce. . El azúcar, el jarabe de maíz y otros ingredientes se cocinaron en una lechada en grandes calderas. Se agregaron fondant y malvavisco para dar una textura suave y un mordisco, y se vertieron 45 libras de dulces calientes en cubos llamados corredores. Hombres llamados «largueros» caminaban hacia atrás, vertiendo el caramelo en bandejas de almidón de maíz impresas con la forma del grano. Se necesitaron tres pasadas para hacer los colores blanco, amarillo y naranja. Originalmente, se entregaba en carreta en cajas de madera, tinas y cartones.

El proceso de elaboración de maíz dulce es muy similar hoy en día, pero ahora las máquinas hacen gran parte del trabajo. Los fabricantes utilizan un proceso de moldeado de almidón de maíz, en el que se hacen depresiones en forma de grano en una bandeja de almidón de maíz. Dulces El maíz se hace de punta a punta en pases de tres colores. Primero, la depresión se llena con un caramelo blanco parcialmente fraguado, conocido como crema suave. Luego, se agrega la crema suave naranja. Luego se termina el molde agregando la crema suave amarilla y Se enfría todo el caramelo. Una vez que se ha terminado de enfriar, se vacían las bandejas y se le añade un glaseado de repostería para que los granos tengan un brillo un poco. div id = «adf5dd6474″>