Si bien ambos son de origen japonés, no son el mismo plato. Aquí está la diferencia entre sushi y sashimi (y nigiri también).
Si alguna vez has estado en un restaurante que sirve sushi, probablemente hayas notado el sashimi en el menú y te hayas preguntado: «¿Es el sashimi un tipo de sushi?»
Si bien ambos son de origen japonés, no son el mismo plato. Aquí está la diferencia entre sushi y sashimi (y nigiri también).
¿Qué es el sushi?
Si no hay arroz, no es sushi. El arroz empapado en vinagre es el ingrediente que hace sushi, bueno, sushi. El nombre en sí significa «sabor amargo» debido al sabor del vinagre, así como al pescado crudo que a menudo se incluye. Si bien el sushi tradicional incluye mariscos crudos, no es un componente necesario para considerar un plato de sushi. Las tomas modernas pueden incluir mariscos cocidos , verduras o incluso otras carnes.
En pocas palabras: el sushi no necesita incluir pescado crudo (o pescado) para ser considerado como tal, solo arroz con vinagre.
¿Qué ¿Es sashimi?
El sashimi es específicamente mariscos crudos y frescos, como el atún o el salmón. La mayoría de los sashimi están hechos de habitantes de agua salada porque los peces de agua dulce tienen un mayor riesgo de parásitos. servido en rodajas finas sobre una cama de daikon, sin arroz.
En pocas palabras: el sashimi es un marisco crudo en rodajas finas que se sirve sin arroz y no se considera un tipo de sushi.
¿Qué es nigiri?
El nigiri generalmente aparece cerca del sushi y el sashimi en un menú, y se ubica en algún lugar entre los dos platos. El nigiri es marisco crudo, similar al sashimi, servido sobre arroz vinagreado a mano. Aunque es un tipo de sushi (recuerde, se trata del arroz), el nigiri no incluye ningún ingrediente adicional como pepinos o aguacate.
En pocas palabras: el nigiri es mariscos crudos servidos sobre arroz y es un tipo de sushi.
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