¡El solomillo de cerdo envuelto en tocino es una comida muy fácil de preparar y servir! ¡El lomo de cerdo sazonado se envuelve con rodajas de tocino y se hornea, o se asa a la parrilla, a la perfección!
Para empezar, el lomo de cerdo es un corte de carne tierno, ¡pero la adición de tocino realmente aumenta la ternura y el sabor! Al cortar la carne en medallones para servir, ¡hay un poco de tocino en cada bocado! ¡Realmente, cualquier cosa envuelta en tocino siempre es una buena idea!
El lomo de cerdo es una de mis proteínas favoritas simplemente asado en el solomillo de cerdo al horno o relleno. Es increíblemente jugoso y tierno y a todos en mi familia les encanta. Si bien a menudo simplemente sazono y cocino el lomo de cerdo en el horno, esta es una de esas recetas fáciles de lomo de cerdo que está en el siguiente nivel (porque … ¡tocino!) Y se puede hornear o asar a la parrilla.
Nosotros Me encanta cocinar esta receta de lomo de cerdo a la parrilla, pero usamos un tapete para parrilla para evitar que el tocino se inflame. Si nunca antes has cocinado en una parrilla, ¡no puedo decirte cuánto los recomiendo! Son perfectos para todo, desde calabacín a la parrilla hasta espárragos a la parrilla y, a menudo, también para hamburguesas caseras. Aún obtienes ese buen char pero nada se cae y son muy fáciles de limpiar.
Cómo cocinar tocino Solomillo de cerdo envuelto
- Deja que el solomillo alcance la temperatura ambiente.
- Sazona con tu condimento favorito o condimento italiano casero con sal & pimienta.
- Envuelva el lomo con rebanadas de tocino y asegúrelo con palillos de dientes.
- Si cocina en un horno y el tocino ha soltado mucha grasa, use una bandeja para hornear limpia antes asar a la parrilla ya que la grasa echará humo y salpique.
- Si cocina en una parrilla, use un tapete para parrilla (o una hoja de papel de aluminio) para evitar que las gotas de tocino se inflamen.
- Use un termómetro de carne y retírelo del fuego una vez que la temperatura interna alcance los 145 grados F.
- Deje reposar el lomo durante 5 minutos antes de servir.
Lomos de lomo de cerdo
Hay tantas opciones excelentes para acompañar el lomo de cerdo. Algunos de mis lados de lomo de cerdo favoritos son:
- Ensalada de tomate fresco
- Papas dos veces al horno
- Papas horneadas perfectas
- Cremoso Receta de ensalada de manzana
- Verduras de raíz asadas
Es importante descansar casi todos cortes de carne después de asar a la parrilla por dos razones. Primero, los jugos se redistribuyen y se absorben nuevamente en la carne, haciéndola mucho más tierna y jugosa. En segundo lugar, la temperatura interna de la carne seguirá subiendo mientras descansa. ¡Puede encontrar más información sobre cómo cocinar el lomo de cerdo perfecto aquí!
El lomo de cerdo es magro y debe cocinarse a un nivel medio y está bien si tiene un toque rosado. Dado que es un corte de carne bastante largo y delgado, esto no tomará mucho tiempo (y recomiendo usar un termómetro para asegurarse de que alcance la temperatura adecuada). Deje unos 20 minutos de cocción en un horno a 400 grados o en una parrilla a fuego medio. En cualquier caso, retírelo una vez que el lomo de cerdo se haya calentado una vez que la temperatura interna alcance los 145 grados F. Asegúrese de dejarlo reposar al menos 5 minutos antes de cortarlo.
¿Está tratando de seguir una dieta baja en carbohidratos? Este lomo de cerdo envuelto en tocino es naturalmente bajo en carbohidratos (y es apto para ceto). ¡Sírvelo junto con calabacín asado y ensalada tibia de papa con mostaza y miel!
Revisar la receta
Solomillo de cerdo envuelto en tocino
Tiempo de preparación 5 minutos Porciones 4 porciones Autor Holly Nilsson Curso principal del curso Cocina estadounidense Ingredientes
- ▢ 1 libra de lomo de cerdo
- ▢ condimento del sudoeste o sus condimentos de carne favoritos
- ▢ 8 rebanadas de tocino
Instrucciones
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Precaliente el horno o la parrilla a 400 ° F.Cubra una bandeja para hornear con papel de aluminio
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Sazone la carne de cerdo con su mezcla de condimentos favorita.
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Envuelva el lomo de cerdo en tocino usando palillos de dientes para asegurarlo.
Horno
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Coloque la carne de cerdo en una bandeja forrada con papel de aluminio y hornee de 18 a 20 minutos o hasta que un termómetro para carne alcance una temperatura interna de 145 ° F.
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Ase de 2 a 3 minutos para obtener tocino crujiente.
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Deje reposar durante al menos 5 minutos antes de cortar.
Grill
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Coloque la carne de cerdo en una parrilla y cocine de 20 a 22 minutos girando cada 5 minutos o hasta que un termómetro para carne alcance una temperatura interna de 145 ° F.
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Deje reposar durante al menos 5 minutos antes de cortar.
Información nutricional
(La información nutricional proporcionada es una estimación y variará según los métodos de cocción y las marcas de los ingredientes utilizados).
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