¿Sabías que puedes hacer crock- sidra de manzana olla desde cero en casa? ¡Preparado por la mañana o antes de acostarse y en 8-12 horas tendrás una casa que huele increíble y fresca sidra de manzana!
Hace unos años aprendí que puedes tomar manzanas frescas, una naranja y algunas especias y hacer sidra de manzana en olla de barro desde cero. Me voló la cabeza. Puse todo en mi olla de barro antes del trabajo y cuando llegué a casa, tenía la sidra de manzana más increíble esperándome. Sin mencionar que mi casa olía a locura. ¡Las velas navideñas no encienden la llama (juego de palabras) para cocinar sidra de manzana en olla de barro!
Me gusta usar una variedad de manzanas agrias y dulces en mi sidra. Para este lote utilicé un poco de honeycrisp, granny smith, golden delicious y braeburn. Pero puedes usar realmente las manzanas que quieras. Sin embargo, evitaría usar todas las manzanas ácidas, como granny smith.
Hacer sidra de manzana en su olla de cocción lenta o olla de barro realmente no podría ser más simple. Simplemente corte en cuartos toda la fruta y póngala en la olla con agua y especias y déjela calentar a fuego lento durante 8-12 horas.
Me imagino lo maravilloso que sería prepararlo en Nochebuena y hacer que la familia se despertara para calentar sidra de manzana por la mañana. con la casa oliendo increíble. Me mareo al pensar en ello.
O sería tan divertido tenerlo todo el día en Halloween para que esté listo para agregar un poco de bourbon por la noche cuando estás repartiendo caramelos! ¡Esto sabe MUY BIEN con un poco de bourbon!
Las primeras veces que hice esto, simplemente eché la sidra de la olla de barro con todas las manzanas y especias todavía flotando allí. Fue grandioso. Pero luego, leí algunas otras recetas de sidra de manzana en olla de barro y aprendí que si tomas un triturador de papas y tritura todas las manzanas y luego las cuelas, ¡obtienes más sabor a manzana!
Publiqué originalmente esta receta en 2012, pero esta semana la hice de nuevo con fotos actualizadas y un nuevo video para mostrarte lo increíblemente fácil que es hacer. También había escuchado de algunos lectores que su sidra tenía un ligero sabor amargo. Nunca he tenido un problema con esto, pero decidí cambiar la cantidad de naranja de 2 a 1 y disminuir algunas de las especias para ayudar a remediar el problema. ¡Sigue teniendo un sabor increíble y creo que se ha eliminado el riesgo de amargura!
Ahora que tengo toda esta sidra de manzana en mi refrigerador, ¡tengo que encontrar algunas recetas para usarla! ¿Quizás algunos cócteles de sidra de manzana? ¿O recetas para hornear con sidra de manzana? ¿Tienes alguno de tus favoritos?
Ingredientes
- 6 cuartos olla de cocción lenta (reduzca las cantidades para una olla de cocción más pequeña)
- 8-10 manzanas dulces de tamaño mediano (me gustan McIntosh, Empire, Golden Delicious, Pink Lady y Braeburn, NO use manzanas Red Delicious)
- 1 naranja
- 3 ramas de canela
- 1/2 cucharada de clavo de olor entero
- 2 cucharaditas de pimienta de Jamaica entera
- 2 pulgadas pizca de jengibre fresco (opcional)
- edulcorante de su elección, hasta 1 taza (azúcar granulada, azúcar morena, miel, jarabe de arce o combinación)
Instrucciones
- Pique las manzanas y la naranja en trozos grandes manteniendo la cáscara.
- Ponga las manzanas, la naranja, la canela, los clavos , pimienta de Jamaica, jengibre en la olla de cocción lenta.
- Llene la olla de cocción lenta con suficiente agua para cubrir todas las manzanas. Debe llenarlo prácticamente hasta el borde de la olla.
- Enciéndalo a fuego lento y ponga la tapa.
- Deje reposar durante 8-12 horas. (¡12 horas es lo mejor e incluso más tiempo también estaría bien!)
- Tome un machacador de papas y triture todas las manzanas. Cuele la sidra a través de un colador de malla fina o una gasa para obtener una sidra más clara.
- Agregue el edulcorante de su elección al gusto para su nivel de dulzura.
- Guarde la sidra sobrante en el refrigerador hasta 5 días.
Notas
Algunos lectores comentaron que su sidra sabía un poco amarga. He vuelto a probar la receta y he realizado cambios para eliminar el riesgo de que la sidra tenga un sabor amargo. La mayoría de nuestras paletas están acostumbradas a probar la sidra dulce, así que asegúrese de agregar un poco de dulzura a la suya porque cambia drásticamente el sabor.
Información nutricional:
Cantidad por porción: Calorías: 0