Salsa de maíz chipotle (Copycat)

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¡La salsa de maíz chipotle es la mejor salsa de dulce, picante y picante! Combinando maíz fresco, pimientos picantes y jugo de limón picante, esta receta de salsa de maíz chipotle es la mejor salsa de maíz para agregar a cualquier comida.

Si me preguntas cuál es mi lugar favorito para ir de comida rápida, siempre diré Chipotle. Olvídese de las hamburguesas y las papas fritas empapadas, ¡tomaré comida fresca y una deliciosa variedad de opciones cualquier día! Lo cual es gracioso porque la primera vez que entré en un restaurante Chipotle Mexican Grill, salí porque no entendía el concepto. AHORA, entro y sé que quiero las carnitas, quiero la salsa de tomate fresco y realmente quiero la salsa de chipotle y maíz.

De hecho, ¡dos cucharadas, por favor!

¿QUÉ ES LA SALSA DE MAÍZ CHIPOTLE?

La salsa de maíz chipotle es mi parte favorita de mi tazón de carnitas Chipotle y te diré por qué. La salsa de maíz chipotle es la combinación perfecta de todos los sabores increíbles. Está hecho con maíz fresco por lo que es crujiente y dulce, la cebolla y los pimientos asados aportan la cantidad perfecta de picante y el jugo de limón / lima es la cantidad justa de acidez. Junta todo y la Salsa de Maíz Chipotle es una salsa que puedes comer con papas fritas o agregarla a tus tacos de pescado o incluso hacer tu propio tazón de carnitas Chipotle en casa.

¡ESPERA! ¿CÓMO SE ASAN LOS PIMIENTOS?

Asar pimientos es fácil, lo prometo. Después de asar su primer pimiento, se sorprenderá de lo fácil que es y luego estará asando pimientos todo el tiempo. Para esta salsa de maíz y chipotle, debes asar los chiles poblanos en tu horno. Cubra una bandeja para hornear con papel pergamino, frote los pimientos con aceite de oliva y luego ase los pimientos durante 10 a 15 minutos, volteándolos ocasionalmente para que el carbón trabaje alrededor del pimiento. Una vez carbonizados, mueva los pimientos a un tazón y cúbralo con una envoltura de plástico. Déjelo reposar durante 20 minutos y luego, una vez que los pimientos estén lo suficientemente fríos como para manipularlos, retire la piel y deséchelo. Lo que te queda son los pimientos asados perfectos para tu salsa de maíz chipotle.

¿CÓMO HACES SALSA DE MAÍZ CHIPOTLE?

Hacer la salsa de maíz chipotle es fácil. ¡Empiece por el maíz! El maíz fresco es ideal, pero muchas veces es difícil encontrar maíz fresco o no es de temporada. Si tienes maíz fresco, ¡adelante! Pero si no puede encontrar maíz fresco, el maíz congelado sigue siendo delicioso. Chipotle Mexican Grill usa maíz blanco y puedo encontrarlo en bolsas en la sección de alimentos congelados de mi supermercado. Deje que el maíz se descongele y agregue a un tazón para mezclar. Agregue la cebolla morada picada, los jalapeños picados y los chiles poblanos picados. Luego agregue el cilantro y termine con un poco de sal y pimienta y un chorrito de limón fresco y jugo de lima. Eso es todo lo que necesita hacer para la salsa de maíz chipotle fresca.

¿Busca más recetas de imitación de Chipotle? ¡¡Mira mi Salsa de Tomate Chipotle, Arroz con Chipotle, Cilantro y Lima y Carnitas de Chipotle !!

¡DISFRUTA! – HEATHER

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