Salsa de barbacoa blanca de Alabama

Si ha vivido en el sur durante más de un minuto, sabe que la barbacoa, y la salsa que la acompaña, es una cuestión de orgullo regional. A los tejanos les encanta la pechuga, Kentucky afirma que tienen carne de cordero astillada y en Carolina del Norte toman la carne de cerdo con salsa. La próxima vez que hable cue en Alabama, memorice estas tres pequeñas palabras: salsa BBQ blanca de Alabama. A Bob Gibson de Decatur, Alabama se le atribuye la creación de esta salsa a base de mayonesa en 1925. «La marinamos, usamos para rociarlo, además lo usamos como salsa de mesa para todo uso «, dice Chris Lilly, campeón mundial de barbacoa y actual maestro de boxes en Big Bob Gibson Bar-BQ. «Es la única salsa que conocemos aquí, porque es con lo que todos crecen». A la mayoría de la gente le gusta servir salsa blanca de Alabama con pollo ahumado o asado, pero este condimento versátil puede animar casi cualquier trozo de carne. Southern Living Test Kitchen Pro A Ivy Odom le gusta freír chuletas de pavo y servirlas con salsa blanca de Alabama en el lado. Este podría convertirse en el nuevo giro favorito de su familia en un Día de Acción de Gracias del Sur. Creemos que todos deberían hacer una peregrinación a la parrillada de Big Bob Gibson, pero también nos gusta tener esta receta de salsa BBQ blanca a mano para cualquier momento en el que el antojo .