¿Estás buscando una idea para cenar con salchichas italianas? Esta salchicha italiana, papas, pimientos y cebollas se convertirá rápidamente en su receta preferida.
¿Quién puede resistirse a un delicioso horneado de salchicha?
¡Especialmente con salchichas italianas!
Te sorprenderá ver que en esta receta, las patatas se sancochan y el resto de los ingredientes empiezan en una sartén antes de asarse en el horno.
Ahí es donde se transforma el sabor de ordinario a extraordinario está completo.
Con solo uno o dos pasos adicionales, se pueden mejorar tantas recetas que utilizan salchichas italianas. Ya sea combinándolo con orecchiette en un plato de pasta, usándolo como ingrediente para hacer rollos de pizza o sopa italiana, no se puede negar el impulso de sabor.
¡La cocina casera italiana nunca supo tan bien!
En comparación con una simple cena en sartén, no creerá lo sabroso que se vuelve este plato de salchicha asada al comenzar en la estufa .
¿Estás listo para empezar?
Mise en place
Hay muchos cortes en esta receta. ¡Así que toma tu cuchillo más afilado porque lo vas a necesitar!
Prepara las patatas: comencemos con las patatas ya que Necesito sancocharlos. Pele y corte aproximadamente 4 papas amarillas grandes en gajos. Las patatas Russet son una gran alternativa.
Agregue las rodajas de papa a una olla grande con agua fría con sal.
Lleve a ebullición, reduzca el fuego y luego cocine a fuego lento hasta que estén tiernas o un cuchillo pueda perforar. Esto toma entre 8 y 10 minutos, todo dependiendo del grosor de las rodajas.
Continuemos cortando el resto de las verduras.
Prepara las verduras: Corta 2 cebollas medianas, 4-5 cebollas verdes, 1 pimiento rojo y 1 pimiento amarillo. Dependiendo del tamaño de su ajo y su preferencia, pique en trozos grandes alrededor de 3-4 dientes medianos.
Estamos usando perejil para decorar nuestro plato de salchicha italiana, así que pique en trozos grandes alrededor de 3-4 cucharadas.
Preparar la salchicha: La salchicha se puede dejar como está o cortar. Prefiero cortar mis salchichas italianas en tercios. Puede usar suave o fuerte, una vez más, según su preferencia. Para una elección más saludable, use salchichas de pollo o pavo.
Precaliente el horno a 425 ° F (220 ° C).
Coloque la rejilla del horno en la rejilla central inferior, que es la segunda del fondo.
Instrucciones
Agrega 2 cucharadas de aceite de oliva a una sartén grande, a fuego medio-alto.
Baja el fuego a medio, agrega 3-4 dientes de ajo picados y revuelva durante unos 30 segundos.
Agregue las 2 cebollas en rodajas y cocine durante aproximadamente 5 7 minutos. Añadir sal y pimienta al gusto. Si te gusta un poco de picante, anímate y agrega una pizca o dos de hojuelas de pimiento rojo.
Agrega las salchichas italianas a la sartén y combinar con las cebollas. Saltee durante unos 10 minutos.
Es hora de comprobar nuestras patatas sancochadas.
Si se puede insertar un cuchillo fácilmente, ya está. Con una espumadera, transfiera las papas sancochadas a un tazón grande.
Agrega 1 cucharadita de pimentón y 1 cucharada de aceite de oliva. Combine y reserve.
Es hora de agregar los pimientos rojos y amarillos en rodajas y las cebollas verdes a la sartén. Saltee durante unos 5 minutos o hasta que empiecen a ablandarse.
Transfiera tanto la salchicha como la mezcla de papas a un fuente para hornear honda (aproximadamente de 9 x 13 pulgadas).
Mezcle suavemente.
Si lo desea, espolvoree con un poco más de pimentón por encima, aproximadamente ½ cucharadita más o menos.
Cubrir con papel de aluminio y hornear durante unos 20 minutos.
Destape y hornee por otros 15-20 minutos o hasta que la mayor parte de la humedad se haya evaporado y la capa superior parezca estar bien asado.
Transfiera a un plato para servir, decore con perejil fresco picado y sirva.
Consejos
- use salchicha italiana hecha con carne magra de cerdo;
- agregue zanahorias, brócoli o coliflor para aumentar la ingesta de verduras;
- las sobras se pueden almacenar en el refrigerador hasta por 2 días.
¿Tengo que usar salchicha italiana?
No. Esta receta funciona con cualquier tipo de salchicha. Para una opción más magra, pruebe las salchichas de pollo o pavo.
¿Cuál es el mejor tipo de papas para esta receta?
Las papas de pulpa amarilla son mejores porque:
- tienen una textura cerosa y firme;
- permanecerá firme y conservará su forma durante el tiempo de asado y
- el interior se volverá húmedo y sabroso cuando se cocine.
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Origen de la receta
Como la mayoría de los inmigrantes italianos, a mi papá le encantaría hacer salumi casera.
Soppressata, salami, prosciutto, por nombrar solo algunos, siempre fueron apreciados por familiares y amigos.
Dependiendo de la época del año los colgaban con cuidado en la cantina, la cámara frigorífica.
Mi papá también hacía sus salchichas. Era carnicero de oficio y solo usaba las carnes más magras.
La combinación de las salchichas de hinojo de mi papá con papas, cebollas y pimientos rojos la preparaba religiosamente mi mamá todos los sábados por la noche. Siempre se serviría con esta refrescante ensalada italiana de tomate y pepino.
Salsicce e peperoni con patate… otro ejemplo de la cocina casera italiana.
¡Todavía recuerdo haber peleado con mi hermano menor sobre quién recibiría la última papa asada! Inevitablemente, mi papá se lo daría a mi hermana pequeña. ¡Nuestros modales en la mesa mejoraron rápidamente!
¿Creciste en una casa italiana?
¿Recuerdas que este era un plato de la infancia que preparaba tu mamá?
Si eres interesado, recientemente hice esta receta con mi amigo Carlo, un chef profesional. Si desea ver cómo se hace, diríjase a YouTube. ¡Simplemente haga clic en el siguiente enlace y asegúrese de suscribirse al canal de YouTube ya que mi amigo Carlo y yo planeamos compartir recetas más maravillosas con todos ustedes!
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Maria
★★★★★ Si has hecho este horneado de patatas con salchicha, lo haría me encanta escuchar sobre esto en los comentarios a continuación y asegúrese de calificar la receta.
Salchicha italiana, patatas, pimientos y cebollas
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Ingredientes
- 4 papas grandes peladas y cortadas en cuartos, amarillas o rojizas, alrededor de 2 libras
- 3 cucharadas de aceite de oliva extra virgen, separado
- 2 cebollas medianas en rodajas
- pizca de hojuelas de pimiento rojo opcional
- 4 salchichas italianas cortadas en tercios
- 1 pimiento rojo cortado y en rodajas
- 1 pimiento amarillo cortado y en rodajas
- 4-5 cebollas verdes en rodajas
- 1-1½ cucharaditas de pimentón
- sal y pimienta al gusto
- 3-4 cucharadas de perejil italiano de hoja plana, fresco y finamente picado
3-4 dientes de ajo picados en trozos grandes
Instrucciones
-
Precaliente el horno a 425 ° F (220 ° C).
-
Coloque la rejilla del horno en la rejilla central inferior, que es la segunda desde abajo.
-
Agrega las rodajas de papa a una olla grande de agua fría con sal.
-
Lleve a ebullición, reduzca el fuego y luego cocine a fuego lento hasta que esté tierno o un cuchillo pueda atravesarlo. Esto demora entre 8 y 10 minutos, todo dependiendo del grosor de las cuñas.
-
Agregar 2 cucharadas de aceite de oliva en una sartén grande, a fuego medio-alto.
-
Baja el fuego a mediano, agregue 3-4 dientes de ajo picados y revuelva durante unos 30 segundos.
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Agregue las 2 cebollas en rodajas y cocine durante unos 5-7 minutos.
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Agregue sal y pimienta al gusto. Si te gusta un poco de picante, agrega una pizca o dos de hojuelas de pimiento rojo.
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Agrega las salchichas italianas a la sartén y combina con las cebollas. Saltee durante unos 10 minutos.
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Compruebe que las patatas estén cocidas.
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Si se puede insertar un cuchillo fácilmente, ya está. Con una espumadera, transfiera las papas sancochadas a un tazón grande.
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Agrega 1 cucharadita de pimentón y 1 cucharada de aceite de oliva. Combinar con las patatas sancochadas y reservar.
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Agrega los pimientos rojos y amarillos en rodajas y las cebollas verdes a la sartén. Saltee durante unos 5 minutos o hasta que empiecen a ablandarse
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Transfiera tanto la salchicha como la mezcla de papa en una fuente para hornear grande y profunda (aproximadamente de 9 x 13 pulgadas).
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Mezcle suavemente juntos.
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Si lo desea, espolvoree con un poco más de pimentón, aproximadamente ½ cucharadita más o menos.
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Cubra con papel de aluminio y hornee por unos 20 minutos.
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Destape y hornee por otros 15 a 20 minutos o hasta que la mayor parte de la humedad se haya evaporado y la capa superior parece estar bien asada.
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Transfiera a un plato para servir, decore con perejil picado y servir.
Notas
- use salchicha italiana hecha con carne magra de cerdo;
- agregue zanahorias, brócoli o coliflor para aumentar la ingesta de vegetales;
- las sobras se pueden guardar en el refrigerador para hasta 2 días.
¿Tengo que usar salchicha italiana? No. Esta receta funciona con cualquier tipo de salchicha. Para una opción más magra, pruebe las salchichas de pollo o pavo.
¿Cuál es el mejor tipo de papas para esta receta? Las papas de pulpa amarilla son mejores porque:
- tienen una textura cerosa y firme;
- se mantendrán firmes y conservarán su forma durante el tiempo de asado y
- el interior se vuelve húmedo y sabroso cuando se cocina.
Tenga en cuenta que la información nutricional proporcionada a continuación es solo una estimación aproximada y pueden ocurrir variaciones dependiendo de los ingredientes específicos utilizados.