¡Relleno sin gluten! Relleno clásico y fácil: ¡lleno de sabor y perfecto para tus fiestas navideñas!
¡No sería Acción de Gracias sin una gran cucharada de relleno sabroso en su plato! ¡La salsa de pavo y arándanos no sabe igual sin una gran cucharada de relleno, si me preguntas!
Me encantan los sabrosos sabores de cebolla, apio, salvia, tomillo y caldo de pollo, todo mezclado con cubos de pan tostado. ¡Gracias a algunos trucos, este relleno sin gluten que no queda blando!
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Cómo hacer un relleno sin gluten
¡Tostar el pan! Tostar pan sin gluten para rellenar es clave. El relleno tradicionalmente casero se hace con pan de un día que ha tenido la oportunidad de secarse. El grado de secado del pan puede depender de la humedad del lugar donde vives, la edad del pan, etc. Tostar el pan es más rápido y garantiza una buena textura (y un sabor tostado) en todo momento.
Añadir unos huevos a la mezcla. Agregar algunos huevos a la mezcla líquida ayuda a mantener todo unido. Un buen relleno debe ser cohesivo, pero no un gran pegote. Los huevos ayudan a que este relleno tenga la consistencia de un budín de pan.
Saltee las cebollas / apio. Saltear les ayuda a suavizar y liberar todos sus sabores. ¡Nadie quiere relleno con verduras crujientes!
¡Use caldo de pollo y una pizca de salsa de soja sin gluten para darle SABOR! El caldo de pollo y el ingrediente secreto, una cucharadita de salsa de soja sin gluten, le dan a este relleno ese sabor profundo y sabroso que todos quieren del relleno. La salsa de soja es opcional, ¡pero realmente lleva el sabroso sabor al siguiente nivel!
Hornee tapado y luego descubierto. Hornear este relleno cubierto ayuda a que se asiente y los sabores se funden. También me gusta terminar de hornear el relleno sin tapar para que la parte superior se ponga crujiente y tostada.
Cuando se trata de rellenar, la gente como para agregar todo tipo de cosas. De hecho, prefiero el relleno simple, así que mantuve esta receta clásica, pero podría agregar fácilmente champiñones salteados, arándanos, manzanas o un poco de salchicha si lo desea.
También puede que le guste mi receta de pan de maíz sin gluten ¡Relleno para otra deliciosa opción salada!
¡Esta receta es bastante adaptable, así que avísame si experimentas con ella! Algunos han comentado que está delicioso con un poco de salchicha cocida. ¡Espero que lo disfruten con sus fiestas navideñas!
Relleno Paleo de Acción de Gracias de Noshtastic
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Relleno fácil sin gluten
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Ingredientes
- ▢ 1 barra de pan sin gluten, 12oz-18oz, cortado en cubos pequeños
- ▢ 2 cucharadas de aceite de oliva
- ▢ ¼ taza de mantequilla
- ▢ 1 cebolla grande, picada (1 ¼ tazas)
- ▢ 3 tallos de apio, picado (1 taza)
- ▢ 2 dientes de ajo, picados
- ▢ 1 cucharadita de tomillo seco
- ▢ ½ cucharadita de salvia molida
- ▢ ¼-1/2 cucharadita de pimienta molida
- ▢ sal
- ▢ 1 cucharadita de salsa de soja sin gluten, opcional
- ▢ 2 huevos
- ▢ 1 ½ tazas de caldo de pollo
Instrucciones
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Precalienta el horno a 300F. Coloque el pan en cubos en una bandeja para hornear con borde y rocíe con aceite de oliva. Agregue una pizca de sal y revuelva para combinar uniformemente. Hornee, revolviendo cada 10 minutos, durante 30-35 minutos hasta que esté seco y ligeramente tostado. Deje enfriar.
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En una sartén a fuego medio-bajo, agregue la mantequilla y derrita. Agregue la cebolla, el apio y ¼ de cucharadita de sal y cocine hasta que esté completamente suave, aproximadamente 15 minutos.Agregue el ajo, el tomillo, la salvia, la pimienta, ¼ de cucharadita de sal y la salsa de soja sin gluten (si la usa) y cocine por otros 1-2 minutos. Retirar del fuego y reservar.
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** Para adelantar, deténgase aquí y guarde el mezcla de apio / cebolla en el refrigerador hasta el día siguiente y mantenga el pan tostado a temperatura ambiente.
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Precaliente el horno a 375F. Caliente el caldo de pollo en el microondas o en una sartén hasta que hierva a fuego lento. Coloque los huevos en un tazón y bata para combinar. Agregue lentamente el caldo caliente a los huevos, comenzando con solo unas pocas cucharadas mientras bate constantemente. Agregue el resto del caldo mientras bate.
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Coloque los cubos de pan, la mezcla de apio / cebolla y la mezcla de caldo / huevo en un tazón grande y revuelva suavemente para combinar. Vierta en una fuente para hornear engrasada de 9×13 y cubra bien con papel de aluminio.
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Hornee tapado por 30 minutos. Destape y continúe horneando por otros 10-15 minutos hasta que esté dorado y tostado por encima. ¡Sirve y disfruta!
Notas de la receta
HAZLO SIN SOYA: Omite la salsa de soja.
La mayor parte de este relleno se puede preparar con anticipación. Me gusta tostar el pan y hacer la mezcla de apio / cebolla la noche anterior. Deje reposar el pan a temperatura ambiente hasta el día siguiente y refrigere la mezcla de cebolla / apio. Luego, simplemente haga la mezcla de huevo / caldo, mezcle todo y hornee.