Receta fácil de glaseado de galletas de azúcar

Este sencillo glaseado de galletas de azúcar elimina la intimidación de las recetas tradicionales de glaseado real. Se puede preparar en un tazón (¡sin batidora!) Y es la receta perfecta para congelar rápidamente tus galletas navideñas. Y al igual que el glaseado real tradicional, este glaseado fácil de galletas de azúcar se seca rápidamente y desarrolla una corteza dura sin ser crujiente.

Antes de que corras por el otro lado gritando, «TENGO MIEDO DE ROYAL ICING», quédate conmigo porque amigos, esta receta imita el aspecto de royal glaseado sin todos los meticulosos problemas de consistencia que tienen muchas personas. con él.

En el pasado, nunca me gustó el sabor demasiado dulce o la molestia del glaseado real, pero recientemente descubrí que solo se necesita el suave & receta de galleta de azúcar espesa para equilibrar el sabor.

Glaseado real tradicional frente a este glaseado de galleta de azúcar

1. El glaseado real tradicional requiere un nivel de habilidad y práctica para obtener la consistencia perfecta y que se endurezca correctamente. Esta receta no requiere nada de esa habilidad; todo lo que necesita saber es revolver.
2. Las recetas tradicionales de glaseado real requieren claras de huevo o polvo de merengue que la mayoría de los no panaderos no tienen a mano. Esta receta no usa ninguna de esas cosas, por lo que es más fácil de hacer con los ingredientes en su despensa.
3. El glaseado real tradicional se endurece y le da a la galleta una textura crujiente, que a mucha gente (incluido yo mismo) no le encanta. Esta receta de glaseado de galletas de azúcar se endurece, pero no se vuelve crujiente.

Qué hace esta receta de glaseado de galletas de azúcar ¿Tan bueno?

• Se puede hacer en un tazón, sin una batidora eléctrica.
• Esta receta de glaseado de galletas de azúcar se endurece sin quedar crujiente.
• no incluya claras de huevo ni merengue en polvo.
• Es excelente cuando desea hacer las galletas de un solo color, sin muchos detalles.
• Aunque el glaseado de galleta de azúcar es dulce, es excelente cuando se combina con una receta de galleta de azúcar suave, espesa y sabrosa.

Sugerencia: si está buscando hacer un ribete muy detallado, necesitará una receta de glaseado de galleta de azúcar que sea un poco más rígida que este. Para eso, recomiendo un glaseado real tradicional.

Ingredientes para el glaseado de galletas de azúcar

• Azúcar en polvo (recomiendo una marca como C & H, ya que algunas de las marcas baratas pueden ser más granuladas)
• Agua
• Jarabe de maíz ligero (esto le da brillo; si no desea usarlo, vea el sustituto en la tarjeta de recetas a continuación)
• Extracto de vainilla transparente (sin aceite)
• Extracto de almendra (sin aceite)
• Sal
• Colorante alimentario

Cómo hacer esta receta fácil de glaseado de galletas de azúcar

Paso 1: Mida los ingredientes & Mezcle

Mida los ingredientes y vierta en un tazón mediano para mezclar. Con una espátula de goma, revuelva el glaseado de galletas de azúcar durante 1-2 minutos hasta que esté suave y brillante. Cuando comiences a revolver, es posible que pienses que nunca funcionará porque se ve grueso, pero sigue revolviendo y se volverá más suave.

IMPORTANTE: tendrá la consistencia correcta cuando pases un cuchillo por el centro y el «pliegue» se cierra en 15 segundos. Si demora más de 15 segundos, debe agregar más agua. Si demora menos de 15 segundos, debe agregar un poco más de azúcar en polvo. *** Ver video arriba para ver un tutorial completo o desplácese para ver un breve clip de consistencia ***

Paso 2: Agregue colorante para alimentos

Una vez suave y brillante, mezcle un poquito de colorante para alimentos como desee. Si desea utilizar varios colores, es aquí cuando dividirá el glaseado en sus propios tazones antes de agregar el color.

Consejo para colorear: si usa colorante alimentario en gel, sumerja la punta de un palillo en el gel. Luego, deslice el palillo a través del glaseado. Esto le ayudará a controlar el color y evitará que el glaseado se oscurezca. de lo que quieres. Es sorprendente cómo una pequeña cantidad de colorante alimentario coloreará su glaseado.

Paso 3: Pruebe la consistencia

Después de agregar el colorante para alimentos, el glaseado debe estar ligeramente líquido, sin dejar de mantener su cuerpo. Para probar la consistencia, use la espátula para rociar un poco de glaseado nuevamente en el tazón. El objetivo es que las cintas de glaseado se mantengan durante 2-3 segundos antes de volver a desaparecer en el glaseado.

También puede probarlo colocando un círculo en un plato de papel. Si el círculo se extiende rápidamente más allá del círculo, querrá agregar más azúcar en polvo.El objetivo es que el glaseado sea lo suficientemente espeso como para que no se derrame por el borde de la galleta, pero lo suficientemente delgado para que se una y cree un acabado suave.

Si el glaseado es demasiado espeso, agregue 1 / 8 cucharadita de agua hasta obtener la consistencia correcta.
Si el glaseado es demasiado delgado, agregue 1 cucharadita de azúcar en polvo hasta obtener la consistencia correcta.

Nota: Los diferentes climas y niveles de humedad pueden afectar el grado de sequedad del glaseado, pero esta receta se puede adaptar siguiendo las instrucciones anteriores.

Paso 4: Vierta en bolsas pasteleras o botellas

Coloque el glaseado en mangas pasteleras o exprima botellas con puntas de tubería n. ° 2. Aunque es más difícil de controlar, también puede colocar el glaseado de galleta de azúcar en bolsas plásticas con cierre hermético y cortar una esquina.

Paso 5: Cómo congelar galletas de azúcar cortadas

Para decorar, primero delinea cada galleta con el glaseado. Una vez delineada, rellene el resto de la galleta con el glaseado y use un palillo de dientes para ayudar a esparcir el glaseado y rellenar los agujeros.

Paso 6: Cómelos o guárdelos en un recipiente hermético

Disfrute las galletas inmediatamente O deje que el glaseado se endurezca durante aproximadamente 12 horas, sin tapar. No es necesario cubrir las cookies mientras se endurecen. Una vez endurecido, empaque individualmente en bolsas de golosinas o agréguelo a sus bandejas de galletas caseras. Las cookies permanecerán blandas durante 4-5 días en un recipiente hermético.

Preguntas frecuentes:

¿Puedes congelar las galletas decoradas con este glaseado?

Te recomiendo que esperes para congelar las galletas hasta que estén uno o dos días antes de servirlas. En este caso, hornee las galletas y congele sin congelar. Cuando esté listo para decorar, deje que las galletas se descongelen a temperatura ambiente antes de decorar.

(Técnicamente puede congelar las galletas en un recipiente hermético, pero descubrí que son más propensas a formar cristales en la parte superior le da al glaseado un aspecto manchado.)

¿Puedes sustituir el jarabe de maíz con algo?

Si desea hacer su glaseado de galleta de azúcar sin jarabe de maíz, puede sustituirlo por miel. Solo tenga en cuenta que es posible que sus cookies no tengan el mismo acabado suave & brillante.

Su glaseado no será blanco brillante, lo cual no importa tanto si planeas teñirlo con colorante alimentario. Para obtener más ideas, echa un vistazo a mi resumen de glaseado de galletas de azúcar sin jarabe de maíz.

¿Necesitas una deliciosa receta de galletas de azúcar cortadas para combinarlas?

Recientemente, he Me ha encantado usar esta receta con mis galletas de azúcar cortadas. Dependiendo del tamaño de su cortador de galletas, simplemente ajuste el tiempo de horneado hacia arriba o hacia abajo un minuto para adaptarse al tamaño.

Me encanta hacerlos súper gruesos (aproximadamente 3/8 ″ de espesor), haciéndolos súper suaves. Esta receta me ha funcionado muy bien en términos de untar mínimo al hornear.

Buscando un azúcar más «untable» ¿Glaseado de galletas?

Pruebe mi glaseado de galletas de azúcar con crema de mantequilla de queso crema favorito. O para un glaseado más fácil de preparar, pruebe mi glaseado de crema de mantequilla con galletas de azúcar.