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Aprenda a hacer su propio Dulce de Leche con un solo ingrediente. ¡Esta receta es fácil, deliciosa y se puede usar de muchas maneras diferentes!
¿Qué es el Dulce de Leche?
¿Alguna vez has hecho tu propio dulce de leche? Solía pensar que algo tan delicioso tenía que ser difícil de hacer en casa. ¡No fue hasta que aprendí que puedes hacer el tuyo con un solo ingrediente (sí, solo UNO) que me di cuenta de que en realidad es increíblemente fácil!
¡El dulce de leche es similar al caramelo, pero es elaborado caramelizando leche y azúcar. ¡Es mucho más espeso que el caramelo normal y también es increíblemente delicioso!
¡Así que hoy te estoy mostrando paso a paso cómo hacer el tuyo y varias formas diferentes de usarlo!
Lo que necesitas para prepararlo
Para hacer tu propio dulce de leche solo necesitas un ingrediente: leche condensada azucarada . Usé leche condensada azucarada de la marca Eagle aquí, pero también usé las marcas de la tienda y funcionan igual de bien, así que quédese con lo que sea más fácil para usted.
Tenga en cuenta que la leche condensada azucarada no es lo mismo como leche evaporada. Es ultra espesa, cremosa y muy dulce, mientras que la leche evaporada es mucho más líquida y no está endulzada.
Cómo hacer Dulce de Leche
Hay algunas formas diferentes en las que puedes hacer dulce de leche, como en una olla a presión, pero esta es la forma que prefiero hacer.
Antes de comenzar, ponga una olla grande con agua a hervir. El agua se utilizará para un baño de agua, que les mostraré y explicaré más adelante. También querrá precalentar su horno a 425 ° F (218 ° C).
Vierta una lata de 14 onzas de leche condensada azucarada en una fuente para hornear pequeña. Usé un plato de vidrio cuadrado de 8 pulgadas, pero un plato para pastel de 9 pulgadas o algo similar también funcionará. Solo asegúrese de que quepa en una fuente para hornear más grande para su baño de agua.
Luego, cubra la fuente para hornear con un poco de papel de aluminio y colóquelo en una fuente grande para hornear. Luego, llena la fuente para asar con el agua caliente que pusiste en la estufa para hervir antes hasta que llegue a la mitad de los lados de la fuente para hornear.
Una vez que haya agregado el agua caliente, transfiera con cuidado la bandeja para hornear al horno y deje que la leche condensada endulzada se hornee durante 1 hora y 30 minutos a 1 hora y 45 minutos. Sugiero comprobarlo en la marca de los 90 minutos y ver cómo se ve. La mezcla debe ser espesa y de color ámbar si aún no está del todo allí, solo déjela hornear durante otros 15 minutos.
Asegúrese de verificar el nivel de agua en la sartén también y agregue más si es necesario aproximadamente a la mitad. el tiempo de horneado.
Una vez que retire la fuente para asar del horno, retire con cuidado la fuente para hornear más pequeña y retire el papel de aluminio de la parte superior. Luego, bate el dulce de leche durante un par de minutos hasta que esté suave y agradable.
Una vez que lo hayas batido, coloca la fuente para hornear sobre una rejilla y déjala enfriar por completo. Una vez enfriado, puede guardarlo en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por una semana.
Diferentes formas de usarlo
¡Aquí algunas de mis formas favoritas de usar esta salsa!
- Sobre una tarta de queso o mini tartas de queso
- Como relleno para cupcakes de vainilla o cupcakes de chocolate
- Sobre helado
- Calentado y rociado sobre pasteles de embudo caseros
Preguntas frecuentes
¿Cuánto dura el dulce de leche casero?
El dulce de leche sobrante se puede almacenar en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por una semana.
¿Puedo usar leche condensada azucarada sin grasa?
No, debes usar leche condensada azucarada normal. ¡Cualquier marca funcionará!
Consejos para hornear
- Antes de comenzar, asegúrese de establecer un olla grande de agua en la estufa para hervir para el baño de agua.
- Verifique el nivel del agua en la bandeja para asar aproximadamente a la mitad del tiempo de horneado y agregue más agua caliente a la sartén si es necesario.
- Cuando esté terminada, la leche condensada azucarada debe estar espesa y ser de color ámbar. Si no está del todo allí en 1 hora y 30 minutos, déjelo hornear por 15 minutos adicionales y luego revíselo nuevamente.
- Una vez que lo saque del horno, asegúrese de batirlo hasta que esté suave y luego déjelo se enfría completamente.
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Dulce de Receta de Leche
Ingredientes
- ▢ 1 lata (14 onzas) de leche condensada azucarada
Instrucciones
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Pon a hervir una olla grande de agua en la estufa. Precaliente el horno a 425 ° F (218 ° C).
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Agregue la leche condensada azucarada a una fuente para hornear cuadrada de 8 pulgadas (o Molde para pastel de 9 pulgadas) y esparcir en una capa uniforme. Cubre bien la fuente para hornear con papel de aluminio y colócala en una fuente para hornear grande.
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Llena la fuente para asar con el agua caliente que pusiste en la estufa para que hierva antes hasta que llegue a la mitad de los lados de la fuente para hornear. .
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Coloque la fuente para asar en el horno y hornee a 425 ° F (218 ° C) durante 1 hora y 30 minutos a 1 hora y 45 minutos o hasta que la mezcla espese y se torne de color ámbar. Asegúrese de revisar la fuente para asar aproximadamente a la mitad del tiempo de horneado y agregue más agua caliente si es necesario.
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Retire del horno y con cuidado retire la fuente para hornear de la fuente para hornear. Coloque en una rejilla y retire con cuidado el papel de aluminio del plato. Batir el dulce de leche hasta que quede suave, luego dejar enfriar completamente.
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Una vez enfriado, transfiera el dulce de leche a un recipiente hermético y guárdelo en el refrigerador.
Notas
Leche condensada azucarada: Puede usar cualquier marca de leche condensada azucarada para esta receta, simplemente evite usar la leche sin grasa.