¡La MEJOR receta auténtica de salsa tahini con ajo, jugo de limón y perejil fresco! Asegúrese de ver mi video y seguir mis consejos a continuación. Esta rica salsa vegana llena de sabor es popular en todo el Mediterráneo y el Medio Oriente, y puede elevar cualquier comida desde brochetas hasta sándwiches de falafel y todo lo demás. ¡Perfecto servido como parte de mezze con un poco de pita tibia y verduras frescas también!
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Solía ser un ingrediente tan oscuro y exótico para la mayoría de los cocineros norteamericanos, pero parece tahini está en todas partes ahora. Este humilde alimento básico del Medio Oriente ha causado sensación en el mercado de alimentos saludables, en los restaurantes de moda y en las cocinas caseras, lo que agrega nutrición, cremosidad irresistible y profundidad a muchos platos. !
¿Qué es el tahini? ¿Dónde encontrarlo? ETC …
Antes de llegar a la receta de salsa tahini de hoy, abordemos algunas preguntas que pueda tener:
– ¿Qué es el tahini? El tahini (pronunciado te-hi-ni o ta-hi-na) es un elemento básico de la cocina mediterránea y del Medio Oriente. Tahini es una pasta vegana súper cremosa y rica que se elabora moliendo finamente semillas de sésamo tostadas hasta que estén suaves como la mantequilla. He oído a algunos referirse al tahini como una especie de «mantequilla de nueces». Sin embargo, es importante recordar que las semillas (sésamo, girasol, amapola y calabaza) provienen de familias de plantas que no están estrechamente relacionadas con los árboles productores de nueces.
– ¿A qué sabe el tahini? Un buen tahini debe ser rico y lujoso y debe tener un sabor levemente a nuez y sabroso. La pasta de tahini malo, por otro lado, puede tener un sabor amargo y calcáreo.
– ¿Dónde encontrar pasta de tahini? A menudo recibo preguntas sobre dónde comprar tahini y qué marcas usar. Puedes encontrar pasta de tahini en algunas tiendas especializadas en el Mediterráneo y el Medio Oriente, pero ¿por qué ir allí cuando puedes comprar? ¡directamente de nosotros! Encontramos el mejor tahini que existe y decidimos llevarlo a nuestra tienda para que sea más fácil para usted comprarlo.
– ¿Cómo usar la pasta de tahini? Tahini se usa en muchas cosas de el siempre popular hummus clásico (¡debes probarlo!) a postres dulces como estos brownies de tahini, posiblemente los mejores brownies que he probado en mi vida.
Pero hoy, abordamos una cena Un uso importante del tahini: ¡Salsa Tahini, conocida en mi casa como salsa increíble!
¡MEJOR Salsa Tahini!
La salsa Tahini es popular en todo el Mediterráneo y Oriente Medio. Esta salsa simple, picante y llena de sabor se prepara mezclando una pasta de tahini rica de nueces con cítricos (jugo de limón o jugo de lima), ajo fresco y un poco de agua para mejorar la consistencia.
Si le gusta la salsa tahini picante, agregue una pizca de cayena o un poco de pimienta de alepo suave.
En esta receta, Agrego un puñado grande de perejil fresco picado para hacer una versión egipcia popular de salsa tahini que llamamos tahini bqaudoonis o tahini con perejil. Si lo desea, puede usar menta fresca o eneldo en lugar de perejil.
Puede preparar esta salsa tahini fácil con anticipación y guardarla en el refrigerador durante 2 o 3 días aproximadamente.
Paso a paso para esta receta de salsa tahini
-Coloque el ajo machacado o picado ( con sal), pasta de tahini y jugo de lima (o jugo de limón en el tazón de un procesador de alimentos. Licue.
– La salsa tahini primero se espesa a medida que emulsiona. Agrega un poco de agua a la vez y licúa nuevamente hasta obtener la consistencia deseada similar al aderezo para ensaladas. Prueba y ajusta la sal.
– Transfiera a un tazón y agregue el perejil fresco. Sirva con pita tibia y un lado de verduras (¡más ideas a continuación!)
¿Cómo servir salsa tahini?
Hay tantas formas de disfrutar la salsa tahini. La uso con más frecuencia de la que puedo contar como parte de una gran mesa de mezze; para animar sándwiches como pitas de falafel o shawarama de pollo; o para rociar encima de brochetas a la parrilla, pescado asado o coliflor asada. También lo sirvo solo con algunas verduras frescas y un poco de pan de pita tibio. ¡Las posibilidades son infinitas!
Mira el video de cómo hacer salsa tahini
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Descripción
MEJOR salsa tahini receta con jugo de lima, ajo fresco y perejil! Sírvelo como parte de tu mesa mezze o úsalo para animar sándwiches como pitas de falafel o shawarma de pollo; o rociar sobre cosas como coliflor asada. ¡Las posibilidades son infinitas!
Ingredientes
- 1-2 dientes de ajo
- ½ cucharadita de sal
- ¾ taza de pasta tahini
- ½ taza de jugo de lima recién exprimido (o jugo de limón, si lo prefiere)
- ¼ taza de agua fría, más si necesario
- 1 taza de hojas frescas de perejil picadas, sin los tallos primero (opcional)
Instrucciones
- Con un mortero, triture los dientes de ajo con la sal hasta obtener una pasta (o pique el ajo y sazone con sal).
- Agregue el ajo machacado, pasta de tahini y jugo de limón en el bol de un procesador de alimentos y licuar (estará espeso a medida que se emulsione). Agregue un poco de agua y licúe nuevamente hasta obtener la consistencia deseada.
- Transfiera el tahini a un tazón para servir y, si lo desea, agregue el perejil fresco picado. ¡Disfruta!
Notas
- Consejo para cocinar: usa solo un poco de agua a la vez hasta que alcance la consistencia deseada. Por lo general, la salsa tahini debe tener una consistencia líquida similar a un aderezo para ensaladas. Pero, si prefiere el tahini más como salsa, simplemente use menos agua.
- Cocine » s Consejo: duplica esta receta si estás sirviendo a una gran cantidad de personas, ¡se consumirá rápido!
- Consejo para preparar con anticipación: puedes preparar esta salsa tahini con anticipación, refrigerar en una tapa hermética recipiente de 2 a 3 días.
- Categoría: Salsas y Aperitivos
- Método: Mezclar
- Cocina: Medio Oriente
Palabras clave: tahini, salsa tahini, cómo hacer salsa tahini
* Esta publicación apareció por primera vez en El plato mediterráneo en 2016. Se ha actualizado recientemente con nueva información y medios para beneficio de los lectores. ¡Disfruta!