Estas papas Hasselback son papas en rodajas finas que se asan a la perfección doradas y luego se cubren con queso, tocino, crema agria y cebollas verdes. ¡Una guarnición sencilla pero impresionante que combina perfectamente con pollo y ternera!
Nunca puedes equivocarte con las papas, ya sean papas asadas, cáscaras de papa o esta versión cargada de Hasselback. Estas son algunas de las mejores papas que he probado, y tus amigos y familiares seguramente estarán de acuerdo.
Actualice sus patatas asadas habituales a estas patatas Hasselback, ¡No me arrepentiré! Estas papas se cortan en rodajas finas, se asan hasta que estén crujientes y luego se cargan con aderezos. Se ven elegantes, pero en realidad son bastante simples de hacer.
¿Cómo se hacen las papas Hasselback?
Las papas Hasselback obtienen su textura y sabor únicos al cortarlas en rodajas finas. Corta rodajas finas por la parte superior de las papas con cuidado de no cortar completamente el fondo de las papas. Haz una mezcla de mantequilla derretida, aceite de oliva, sal y pimienta. Cepille esa mezcla sobre cada una de las papas asegurándose de que la mezcla entre todas las rodajas. Las patatas van al horno para hornearse y crujir. Cuando las patatas estén cocidas, sácalas del horno y déjalas enfriar un poco para que puedas insertar rodajas de queso entre las rodajas de las patatas. Las papas vuelven al horno para que el queso se vuelva agradable y se derrita, luego estarán listas para servir con sus aderezos favoritos como tocino, cebollino o crema agria.
¿Por qué se llaman patatas Hasselback?
Las patatas Hasselback deben su nombre al restaurante sueco donde se inventaron y popularizaron. El restaurante se llamaba Hasselbacken y estas patatas se sirvieron por primera vez allí en 1953. Las patatas rápidamente ganaron popularidad en Suecia por sus tiernos interiores de patatas al horno con sus crujientes y crujientes exteriores. A medida que este plato ganó popularidad, este plato se hizo conocido como papas Hasselback en todo el mundo.
Cómo cortar papas Hasselback
Las patatas Hasselback parecen difíciles de cortar, pero con algunos consejos, son fáciles de preparar. Primero, use un cuchillo afilado como un cuchillo de cocina o un cuchillo de cocina. Utilice patatas de tamaño mediano, ya que serán más fáciles de cortar que las patatas grandes o pequeñas. Coloque palillos o cucharas de madera a cada lado de las papas antes de cortarlas para evitar que el cuchillo corte accidentalmente una papa. Corta las rodajas de papa a aproximadamente 1/8 de pulgada de grosor. Trate de cortar la mayor parte de las papas. Tenga cuidado de no cortar demasiado los extremos de las patatas, donde hay menos espacio para trabajar. Si deja la piel en las patatas, ayudará a que las rodajas de patata se mantengan unidas y mejorará el sabor de las patatas.
Variaciones de papa al horno
Estas papas hasselback con queso y mantequilla son fantásticas, pero lo mejor de las papas es que puedes agregar todo tipo de sabores diferentes.
- Prueba a usar diferentes tipos de queso como el Monterey Jack o el queso mozzarella. Use queso precortado para mantener las rodajas de queso del mismo grosor.
- En lugar de papas Russet, puede usar papas Yukon Gold. Las papas Yukon Gold tienen una textura más cérea que puede resultarle más fácil de cortar si tiene problemas con las papas Russet.
- Si le gustan las papas aún más crujientes, puede cortar rodajas en dos direcciones formando una cuadrícula o un patrón de rayado .
- Puede agregar diferentes ingredientes a las papas cocidas, como tomates cortados en cubitos, jamón picado, chile, salsa de queso, salsa o jalapeños.
Esta receta te ofrece lo mejor de ambos mundos con papas que son crujientes por encima y tiernas por debajo. No solo saben muy bien, sino que agregan un factor «sorpresa» a cualquier fiesta, reunión o cena.
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Patatas Hasselback
Ingredientes
- 6 papas Russet
- 1/4 taza de aceite de oliva
- 1 / 4 taza de mantequilla derretida
- sal y pimienta al gusto
- 8 rebanadas de queso cheddar de corte fino cortado en Cuadrados de 1 pulgada
- 4 rebanadas de tocino cocido y cru mbled
- 1/3 taza de crema agria
- 2 cucharadas de cebollas verdes
- spray para cocinar
Instrucciones
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Precaliente el horno a 450 grados F. Cubra una bandeja con papel de aluminio, luego cubra el papel de aluminio con aceite en aerosol.
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Coloque una papa en una tabla de cortar entre dos palillos. Corta la papa en rodajas de 1/4 de pulgada de grosor, los palillos evitarán que cortes por completo.
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Repite el proceso con las patatas restantes. Coloque las papas en la sartén.
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En un tazón pequeño, mezcle el aceite de oliva, la mantequilla, la sal y la pimienta.
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Cepille la mezcla de aceite de oliva por todas las papas, asegurándose de que quede un poco entre las rodajas.
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Hornee durante 50-60 minutos hasta que las papas estén tiernas y doradas.
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Retire las patatas del horno; déjelas enfriar durante 5 minutos.
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Inserte las rodajas de queso cheddar entre cada corte de las papas.
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Regrese las papas al horno y hornee por 3-5 minutos adicionales o hasta que el queso se derrita.
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Cubra cada papa con una cucharada de crema agria, luego espolvoree el tocino y las cebollas verdes por encima. Sirva inmediatamente.