Este pan de soda irlandés es un pan ligero y tierno salpicado de muchas pasas y horneado a la perfección marrón dorado. ¡Una receta de pan rápido súper fácil que combina bien con tantas opciones diferentes de platos principales!
Cuando busco un pan abundante para acompañar un estofado o un asado, a menudo recurro a este sencillo pero satisfactorio Pan de soda Irlandes. Tiene la combinación perfecta de sabores dulces y salados.
Ya sea el día de San Patricio o cualquier noche de la semana durante los meses fríos, a menudo me puedes encontrar azotando una barra de pan de soda irlandés. ¡No hay que amasar, ni leudar, y puedes tener pan fresco y caliente en tu mesa en poco tiempo!
¿Qué es el pan de soda irlandés?
El pan de soda es un pan rápido que siempre contiene cuatro ingredientes básicos: harina, bicarbonato de sodio, sal y suero de leche. A menudo se agregan otros ingredientes para realzar el sabor del pan, como azúcar, mantequilla, huevos, pasas y cítricos. Al pan se le da la forma de una hogaza, luego se marca con un patrón en X y se hornea hasta que se dore.
¿Por qué es el pan de soda? ¿Popular en Irlanda?
El pan de soda se hizo popular originalmente en los días en que el bicarbonato de sodio estuvo disponible para su uso en las cocinas domésticas. El bicarbonato de sodio era relativamente económico y tenía una larga vida útil, por lo que muchos hogares lo tenían a mano para poder hacer su propio pan. Además, el suero de leche era un ingrediente muy común en ese momento, por lo que aparece en las recetas de pan de soda de hoy y de hace años.
¿Cómo se hace el pan de soda irlandés?
Esta receta comienza con harina, azúcar, bicarbonato de sodio y sal, que se mezclan. Se cortan cubos de mantequilla fría en la mezcla de harina hasta que se formen migas gruesas. El siguiente paso es agregar una cantidad saludable de pasas para darle un toque de dulzura. Finalmente, agregue suero de leche y huevo y revuelva hasta que se forme una masa firme. La masa toma la forma de una ronda y luego pasa a una sartén. Marque la parte superior del pan con un cuchillo afilado, luego hornéelo hasta que esté dorado.
Consejos para obtener el pan perfecto
- Utilizo una batidora de repostería para cortar la mantequilla en la masa. Si no tiene una batidora de repostería, dos tenedores harán el trabajo.
- Si no tiene suero de leche a mano, puede hacer el suyo. Combine 2 tazas de leche con 2 cucharadas de jugo de limón. Deje reposar la leche durante unos 10 minutos o hasta que la mezcla se vea cuajada, luego continúe con la receta.
- Puede omitir las pasas si prefiere un pan de soda que esté en el lado sabroso. También puede agregar otros ingredientes como ralladura de limón, ralladura de naranja o semillas de alcaravea. Otra alteración común es cambiar las pasas por grosellas secas.
- La masa quedará pegajosa y suave. Use harina en sus manos y en su superficie de trabajo según sea necesario para evitar que la masa se pegue y para formar una hogaza de forma agradable.
¿Cuánto tiempo se mantendrá fresco el pan de soda?
El pan de soda se mantiene fresco hasta por 3 días a temperatura ambiente en un recipiente hermético. También se puede congelar hasta por 2 meses. Congele el pan en rebanadas individuales o como una barra entera. Deje que el pan se descongele a temperatura ambiente, luego sirva. También puede calentar el pan en el microondas durante unos segundos para obtener ese sabor fresco del horno.
Ya sea que esté celebrando Día de San Patricio o simplemente buscando una receta de pan casero fácil, ¡este pan de soda seguramente será un éxito!
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Video de pan de soda irlandés
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Pan de soda irlandés
Ingredientes
- 4 tazas de harina para todo uso y más para espolvorear la superficie de trabajo
- 1/4 taza de azúcar granulada
- 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 1 cucharadita de sal
- 1 1 / 4 tazas de pasas
- 1/4 taza de mantequilla fría, cortada en trozos pequeños
- 1 3/4 tazas de suero de leche
- 1 huevo
- spray para cocinar
Instrucciones
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Precaliente el horno a 375 grados F. Cubra una sartén redonda de 9 pulgadas con aceite en aerosol.
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Coloque la harina, el azúcar, el bicarbonato de sodio y la sal en un bol. Revuelva para combinar.
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Agregue la mantequilla al tazón y use una batidora de repostería o dos tenedores para cortar la mantequilla en la mezcla de harina hasta que se formen migas gruesas.
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Incorpora las pasas en la mezcla de harina.
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Agrega el suero de leche y el huevo a la mezcla de harina y revuelve hasta que se forme una masa firme.
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Coloca la masa sobre un recipiente enharinado superficie plana. Cubra sus manos con harina y forme una bola con la masa. La masa quedará pegajosa.
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Transfiera la bola de masa al molde preparado. Use un cuchillo afilado para cortar una X en la parte superior del pan.
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Hornee por 45-50 minutos o hasta que esté dorado y un palillo insertado en el centro del pan sale limpio.
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Déjalo enfriar en una rejilla durante al menos 10 minutos, luego córtalo y sírvelo .