Receta de huevos revueltos esponjosos

Esta receta súper fácil de huevos revueltos esponjosos es más una técnica que receta, que da como resultado huevos cremosos y esponjosos en todo momento.

¿Ha tenido problemas con ¿Conseguir ese huevo revuelto perfectamente cremoso? ¿Siempre terminas con huevos secos y duros? ¡Con solo unos pequeños ajustes, te sorprenderá lo fácil que es obtener literalmente los mejores huevos que hayas probado en tu propia cocina!

Cómo hacer huevos revueltos:

Esta receta solo consta de mantequilla, huevos, sal y pimienta. ¡Eso es todo!
Comience batiendo los huevos en un tazón hasta que adquieran un color amarillo sólido. No querrás ver trozos de yema más oscuros, ni claras de huevo claras, solo un color unificado.
Coloca un poco de mantequilla en una sartén antiadherente a fuego medio y deja que se derrita. y comience a burbujear ligeramente.
Vierta los huevos batidos y déjelos reposar durante unos 20 a 30 segundos.
Use una cuchara de madera o una espátula para empujar y tirar suavemente de los huevos desde los lados de la sartén hasta que la capa inferior de huevos cocidos se mantenga unida, permitiendo que la capa superior de huevos crudos llegue al fondo de la sartén.
Siga haciendo esto, lenta y suavemente hasta que la mayor parte del los huevos están cocidos. Los huevos deben tener un brillo brillante.
Retire la sartén del fuego justo antes de que parezcan estar cocidos.
Sazone con sal y pimienta (cubra con queso si deseado), y déjelo reposar por un minuto antes de servir.

No agregue leche a los revueltos Huevos

Solía pensar que si agregaba leche o crema a los huevos, los haría más esponjosos, o incluso los estiraría un poco más, pero ese no es el caso. La leche solo diluye el sabor de los huevos y eso no es lo ideal. Así que ya puedes dejar de agregar leche a los huevos. De nada.

¿Qué tipo de huevos debo usar?

He hecho huevos revueltos con los huevos de gallina de mi patio trasero, comprados en la tienda, orgánicos, marrones, blancos e incluso azul … ¡todos salen iguales cuando se usa este método! Realmente no puedes equivocarte con ningún tipo de huevo. ¡Solo asegúrate de batir hasta obtener ese color amarillo sólido unificado!

¿Puedo revolver claras de huevo?

¡Puedes apostar! Definitivamente puede revolver las claras de huevo de la misma manera que el huevo entero. Solo asegúrese de batir bien para romper las claras de huevo y luego siga las instrucciones; asegurándose de retirar del fuego mientras aún estén brillantes y húmedos.

¿Es necesaria la mantequilla para los huevos revueltos?

Sí. ¡Por favor, pruebe esta receta con mantequilla! La mantequilla cumple una doble función con esta receta. Cubre el fondo de la sartén para evitar que se pegue, a la vez que proporciona las grasas necesarias para que tus huevos sean suuuuuper cremosos y deliciosos. Créame, vale la pena las calorías adicionales.

He probado esta receta innumerables veces y, por lo general, todo lo que se necesita es aproximadamente 1/2 cucharada (para lotes más pequeños) hasta 2 cucharadas (para lotes más grandes).
Si no tiene lácteos, puede usar aceite de oliva virgen extra en lugar de la mantequilla.

Empuje o tire, no t ¡Revuelve!

Esta puede ser la parte más importante de CÓMO cocinar huevos revueltos, ¡así que escucha!

Combate la necesidad de revolver constantemente los huevos batidos una vez que estén el pan. Déjelos reposar y cocinar en esa capa inferior durante unos 20 segundos (dependiendo de qué tan caliente esté su sartén).
Empuje o tire de los huevos con una espátula desde los lados, suavemente a través del sartén. Debería ver que las capas de huevos revueltos comienzan a levantarse, mientras que los huevos crudos llenan rápidamente la cavidad que acaba de crear.
Siga haciendo esto, dejando que la capa de huevos crudos tenga un momento para cocinar antes de empujar o tirar de nuevo.

Las capas de huevo estarán brillantes y húmedas, que es justo lo que quieres.

Una vez que vea que los huevos todavía están un poco húmedos, pero la mayoría de los huevos están cocidos (no hay huevos que goteen cayendo al fondo de la sartén) (vea la imagen a continuación como referencia), Retiraremos rápidamente la sartén del fuego.

El calor residual de la sartén y los huevos continuarán cocinando los huevos sin secarlos.

Qué tipo de sartén usar:

Mi sartén para huevos revueltos, o en realidad cualquier tipo de plato de huevos, es una sartén para tortillas antiadherente. Siempre debes tener al menos una «sartén para huevos» en tu arsenal. No necesitas nada caro, solo una sartén con una buena capa antiadherente. Aquí tienes algunos consejos para mantener la sartén en excelente forma.

Nunca use utensilios de metal con su sartén antiadherente. Pegue con madera o silicona.
Lave a mano su sartén para darle la mayor vida útil.
No use estropajos abrasivos al lavar, ¡solo una esponja suave, agua tibia y jabón deberían hacerlo!

Cuándo condimentar sus huevos revueltos:

Prefiero condimentar mis huevos ya sea a la mitad del proceso de cocción o inmediatamente después de que terminen de cocinarse. No me gusta condimentar los huevos antes de cocinarlos porque la pimienta siempre se aglutina y no se distribuye uniformemente.

Sazone con sal y pimienta recién molida
Si cubra con queso rallado justo después de cocinar, permitiendo que el queso se derrita con el calor residual.
Más ingredientes de huevos revueltos: cebollas verdes picadas, tocino o jamón desmenuzado, cilantro picado, aguacate en rodajas, tomate picado, etc.

¿Puedo preparar huevos revueltos antes de tiempo?

¡¡Sí !! He tenido resultados fantásticos al hacer un gran lote de estos huevos revueltos, refrigerarlos y luego recalentarlos en el microondas por la mañana para el desayuno durante la semana.

Asegúrese de seguir las instrucciones y No cocine demasiado los huevos.
Guarde los huevos cocidos en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 5 días.
Vuelva a calentar, con la tapa ligeramente abierta, en el microondas hasta que los huevos se calientan completamente. Mantener la tapa puesta vaporizará los huevos y no dejará que se sequen.

Qué servir con revueltos ¿Huevos?

La mejor receta clásica de panqueques
Tostada francesa súper simple
Waffles esponjosos y mantecosos
Tocino crujiente o salchicha

He convertido a los que odian los huevos en amantes de los huevos con esta sencilla técnica. Te ENCANTARÁ el sabor de estos huevos, ¡lo sé!

Productos útiles para hacer esta receta:

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