Aprenda a haga gelatina casera de pimiento picante, con esta receta de enlatado al baño de agua. Elaborado con una combinación de pimientos morrones y jalapeños, los sabores dulces y picantes combinan perfectamente. Sirva esta colorida gelatina sobre queso crema o queso de cabra para un aperitivo navideño, ¡o en cualquier época del año!

Esta receta de gelatina de pimiento picante es parte de una asociación patrocinada con Ball® Canning. Puedes encontrar más de mis recetas de enlatado y conservación aquí.

Estás luchando, absorto en una compra de última hora para un aperitivo fácil que a todos les encantará. Coges el frasco elegante de gelatina de pimiento picante y un bloque de queso crema Philadelphia. En el asiento trasero hay una bonita fuente de cerámica.

Todo lo que necesitas hacer es llegar a la fiesta y colocar la gelatina sobre el queso crema. Y en un instante, «¡oooohhh, esto es tan bueno!» empezar a hacer eco.

Algunos clásicos nunca decepcionan. ¿Estoy en lo cierto?

¿Y adivina qué? Puedes preparar un lote de esta mermelada de pimiento picante que agrada a la multitud y tener frascos almacenados en tu despensa durante todo el año.

No solo es Es absolutamente hermoso con su confeti de colores brillando a la luz, pero es la combinación perfecta de dulce y picante. ¡Exactamente por qué es tan buena combinación cuando se combina con acompañamientos frescos y cremosos!

Cómo enlatar gelatina de pimiento picante casera

• Esterilizar frascos y las bandas lavándolas con agua tibia y jabón.
• Pique todos los pimientos y mida los demás ingredientes para que estén listos para usar.
• Traiga media pinta de su Ball® Canning frascos a fuego lento en su enlatadora de baño de agua, y tenga las tapas en agua tibia en una cacerola pequeña.
• Agregue pimientos picados y vinagre a una olla . Agregue gradualmente la pectina líquida.
• Lleve a ebullición completa (esto activa la pectina) y agregue miel y azúcar. Hervir.
• Sirva la gelatina caliente en frascos calientes, dejando ¼ de espacio libre. Enrosque la banda hasta que quede apretada con la punta de los dedos. Coloque el frasco en una olla de agua hirviendo. Repita hasta que todos los frascos estén llenos.
• Procese los frascos durante 10 minutos. Apague el fuego; retire la tapa y deje reposar los frascos durante 5 minutos. Retire los frascos y enfríe.

¿Qué es la pectina de fruta real?

La pectina es una líquido que se produce que proviene de frutas, como manzanas o frutas cítricas. Está en las células de la fruta, que se hierve son agua y un ácido, como jugo de limón, y luego se extrae. Agregado a una receta de mermelada o gelatina, se convierte en el agente espesante natural cuando se mezcla con azúcar.

Cada marca de pectina es un poco diferente, por lo tanto, use solo lo recomendado por su receta. He usado Ball® RealFruit ™; Pectina baja o sin azúcar en esta jalea de pimiento picante.

Consejos útiles para hacer gelatina:

• Utilice siempre verduras / frutas que no estén dañadas. Demasiado daño estropeará el resultado y es probable que la gelatina se deteriore rápidamente.
• «Hirviendo» significa que está hirviendo tan fuerte que no se puede remover. Sigue revolviendo. Si el forúnculo desaparece, no está hirviendo lo suficientemente fuerte. Cuando hierva, incluso cuando usted está revolviendo, es un hervor fuerte.
• Agregue el azúcar solo después de que la pectina Ball® se haya activado al hervir 1 minuto.
• Quite la espuma que sube a la superficie, solo cuando se alcanza el punto de fraguado.

Almacenamiento:

Mantenga los frascos de gelatina terminados en un lugar fresco y oscuro.

Sin abrir, durarán hasta 16 meses si se almacenan correctamente.
Abiertos, durarán 3 meses en el frigorífico.

Más formas de usar la gelatina de pimiento picante:

• con queso de cabra, untado en muffins ingleses de masa madre
• como glaseado para muslos de pollo
• sobre batatas asadas
• como salsa para albóndigas de pollo