Me esfuerzo por ofrecer recetas favoritas probadas en familia, así como métodos inteligentes y divertidos para resolver problemas cotidianos. Se inteligente; diviértete!
Cremoso dulce de vainilla o chocolate tradicional. ¡Elige tu favorito, o haz lo que yo hago y haz ambos!
©SmartAndFun
Para un tiempo allí, pensé que había perdido esta receta para siempre porque Kraft dejó de imprimirla en sus tarros de crema de malvavisco. Pero afortunadamente, encontré la receta y me niego a perderla de nuevo. La comparto con ustedes hoy y espero que encuentren este delicioso dulce de azúcar tan irresistible como yo.
Ingredientes
- 3 tazas de azúcar blanca
- 3/4 taza (1 y 1/2 barra) de mantequilla real
- 2/3 taza de leche evaporada
- Un paquete de 12 onzas de chispas de chocolate semidulce o chispas de chocolate blanco
- Un frasco de 7 onzas de crema de malvavisco
- 1 cucharadita de extracto de vainilla real
- 1 taza de nueces picadas, opcional
Instrucciones
- Cubra ligeramente el fondo de un molde para hornear de 13×9 pulgadas con aceite en aerosol o mantequilla; reservar.
- A fuego medio, combine el azúcar, la mantequilla y la leche evaporada en una cacerola de 3 cuartos de galón. Coloque un termómetro para dulces en la sartén de modo que la punta inferior del termómetro esté bien dentro de la mezcla pero no toque el fondo de la sartén.
- Caliente, revolviendo, hasta que la mantequilla se derrita y el azúcar se ha disuelto. Sabrá que el azúcar se ha disuelto cuando la mezcla se sienta suave en lugar de granulada mientras la revuelve.
- Continúe cocinando y revolviendo la mezcla a fuego medio, lo que le permitirá alcanzar un hervor pleno. Mientras revuelve , arrastre la cuchara por el fondo de la olla para evitar que la mezcla se queme o se queme.
- Revuelva constantemente mientras la mezcla hierve hasta que el termómetro para dulces marque 234 °. Si no tiene un termómetro para dulces, hierva y revuelva la mezcla durante 5 minutos.
- Retire la sartén del fuego. Agregue chispas de chocolate a la mezcla caliente y revuelva hasta que se derrita.
- Agregue el extracto de vainilla, la crema de malvavisco y las nueces (si lo desea) hasta que se mezclen uniformemente.
- Vierta la mezcla en una sartén engrasada y dejar enfriar. Cortar en cuadrados; guarde el dulce de azúcar en un recipiente hermético para una frescura óptima.
Tenga en cuenta que las virutas de vainilla (chocolate blanco) se derriten más lentamente
Si está usando chispas de chocolate blanco en su lugar de chispas de chocolate, encontrará que las chispas blancas no se derriten tan rápido. Como dicen las instrucciones, retire la sartén del fuego y revuelva las chispas para derretirlas tanto como pueda, pero sepa que probablemente necesitará para volver a poner la sartén al fuego para que se derrita más completamente. Incluso entonces, las virutas suelen ser rebeldes y no se derriten por completo. Remueve para que la mezcla quede lo más suave posible y luego retírala del fuego. agregando la crema de vainilla y malvavisco a partir de entonces.
Cambios que he hecho a la receta
Tengo algunas de mis propias preferencias al hacer Fantasy Fudge.
- La receta original de Kraft requiere margarina; yo uso solo mantequilla real.
- La receta también requiere chispas de chocolate semidulce; por el dulce de vainilla / chocolate blanco, los sustituyo para chispas de chocolate blanco.
- Además, la receta dice que las nueces son opcionales, pero yo nunca las uso. A mis hijos no les gustan mucho, y yo prefiero el sabor del chocolate puro sin la distracción de las nueces.
Aparte de eso, esta receta es perfecta y no cambio un
Una guía visual paso a paso
Paso uno: Esta receta es fácil de duplicar. Duplicar es a menudo una necesidad para satisfacer la demanda. Comience la receta combinando la mantequilla, el azúcar y la leche en una cacerola a fuego medio.
Este dulce de azúcar seguramente enamorará a todos
¡¡Casi pierdo esta receta !!
Cuando crecía a finales de los 60 y los 70, mi abuela (o «Granny «como la llamábamos) hacía dulce de azúcar cada Navidad. El dulce de azúcar era rico, cremoso, denso y delicioso, y uno de los aspectos más destacados de las vacaciones. Esperaba sus visitas navideñas. Ella era mi abuela, así que, por supuesto, quería verla y pasar tiempo con ella, ¡pero también quería poner mis patas en un poco de ese dulce de azúcar!