Estos champiñones fritos se recubren con una masa ligera y crujiente de cerveza sazonada, luego se fríen para perfección marrón dorado. ¡El mejor bocadillo para fiestas que siempre es un gran éxito!
Cuando estoy entreteniendo, me gusta servir una variedad de aperitivos abundantes como cáscaras de papa, alitas de pollo al horno y estos irresistibles hongos crujientes.
Resulta que me encantan los champiñones, ya sea que estén salteados, asados o asados a la parrilla, no puedo tener suficiente. Una de mis formas favoritas de disfrutar estos vegetales es haciendo champiñones fritos. Esa capa exterior crujiente y tierna por dentro es inmejorable, y esta receta es sorprendentemente fácil de hacer.
Cómo limpiar los champiñones
La mejor forma de limpiar los champiñones es usar una toalla de papel húmeda para frotar suavemente cada hongo. También puede enjuagar sus hongos en un colador, pero asegúrese de enjuagarlos brevemente; no los sumerja en agua. Corta los extremos de los champiñones. Puede decir qué parte del hongo cortar porque el extremo suele ser más duro que el resto del hongo y puede tener un color amarillento. Una vez que los extremos estén cortados, estará listo para usar sus hongos.
¿Cómo se hacen los hongos fritos?
Comience con champiñones enteros y cúbralos con harina. Luego, los champiñones están listos para un baño en una masa hecha de harina, cerveza y condimentos. Una vez que los champiñones se sumergen en la masa, van directamente al aceite caliente. Cocine solo unos pocos champiñones a la vez. Después de unos minutos, los champiñones estarán dorados y crujientes. Sácalos del aceite y déjalos escurrir. Espolvorea un poco de perejil y están listos para servir.
Consejos para setas fritas
- Elija los hongos más pequeños que pueda encontrar para obtener la mejor proporción de hongos a masa. Si tiene champiñones más grandes, puede cortarlos por la mitad.
- Me gusta usar champiñones blancos porque tienen un sabor suave que combina bien con la masa y las salsas que desee. En caso de necesidad, también puede usar hongos cremini más pequeños.
- Los hongos fritos son mejores cuando se sirven calientes inmediatamente después de cocinarlos. Sin embargo, pueden refrigerarse y recalentarse. Puede recalentarlos y hacerlos crujientes en un horno tostador o en un horno convencional.
- Los champiñones flotarán en el aceite, por lo que deberá revolverlos ocasionalmente para asegurarse de que estén bien cocidos.
- Para un poco más de especias, mezcle un poco de pimienta de cayena en la masa.
- Cuando fríe los champiñones, mantenga la mezcla cerca del aceite para que pueda transferir fácilmente los champiñones rebozados a el aceite.
¿QUÉ CERVEZA DEBO USAR PARA BATEAR CERVEZA?
El la cerveza debe ser una cerveza de color más claro. Use una lager si desea una masa de sabor suave para que los champiñones brillen realmente. Use una cerveza de color más claro si desea una masa de sabor más complejo. Usé una cerveza de trigo estilo belga. La cerveza de trigo estilo belga hizo una masa deliciosa que era sabrosa y dorada cuando se fríe.
Qué servir con champiñones rebozados con cerveza
Hay muchas salsas que combinan muy bien con estas champiñones. El aderezo ranch es una salsa clásica. La salsa barbacoa y el ketchup siempre son excelentes. Para una experiencia más única, pruebe la salsa de mostaza y miel o la salsa marinara tibia.
Esta receta transforma los hongos comunes en dorados Aperitivos para fiestas, ver el partido o cualquier otro momento que necesite un refrigerio. Pruebe estos bocados crujientes y rebozados de color marrón, ¡seguro que serán un éxito!
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Champiñones fritos
Ingredientes
- 1 libra de champiñones pequeños en las puntas recortadas
- 1 1/2 tazas de harina común dividida para uso
- 1 taza de cerveza
- 2 1/2 cucharaditas de sal kosher
- 3/4 cucharadita de pimienta negra
- 1/4 cucharadita de ajo polvo
- 1/4 cucharadita de cebolla en polvo
- aceite para freír
- 1 cucharada de perejil fresco picado
Instrucciones
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Caliente 3 pulgadas de aceite en una olla profunda a 375 grados F.
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Cubra el champiñones en 1/2 taza de harina, sacudiendo cualquier exceso.
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En un tazón mediano, mezcle la taza restante de harina, cerveza , sal, pimienta, ajo en polvo y cebolla en polvo.
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Cubra cada champiñón con la masa, dejando que el exceso de masa gotee nuevamente en el tazón.
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Freír 4-5 hongos a la vez hasta que estén dorados, aproximadamente 7 minutos.
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Repite el proceso con los hongos restantes.
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Espolvorea con perejil, luego sirve inmediatamente ly.