Receta de arroz y frijoles rojos en olla de cocción lenta: ¡una receta tradicional criolla de arroz y frijoles rojos que a todos les encanta y que se hace fácil en la olla de cocción lenta!
Frijoles rojos y arroz, definitivamente siempre es la comida favorita de la familia en mi casa y es reconfortante y deliciosa. Recuerdo que cuando era niña, mamá lo preparaba para comidas especiales cuando sabía que estaría en casa todo el día para poder atenderlo en la estufa, y tenía que asegurarse de mantener suficiente líquido en el horno holandés para que no lo hiciera. No se queme.
Ahora, solo me tomo unos 5 minutos para tirar todo para los frijoles rojos en la olla de cocción lenta, poner el temporizador y alejarme. No es necesario cuidar de la olla ni estar rondando la cocina. ¡Habla fácil! ¡Este remake de un favorito de la familia se considera una victoria definitiva en mi libro!
Receta de arroz y frijoles rojos en olla de cocción lenta
Cómo hacer una receta de arroz y frijoles rojos en olla de cocción lenta
Para hacer mi arroz y frijoles rojos en olla de cocción lenta, empiezo a usar frijoles rojos enlatados.
A los frijoles enlatados, también agrego mi salchicha ahumada, apio, pimiento, cebolla, ajo, salsa Worcestershire, sal, chile en polvo y agua. Para la salchicha ahumada, puede utilizar una salchicha andouille picante o una versión más suave según su preferencia. Diré que cuando sirvo esto a los invitados, me aseguro de usar una variedad más suave, ya que el sabor picante de la salchicha andouille podría no funcionar para todos. Si no está seguro, le sugiero que sea suave para empezar, ¡pero que pruebe con andouille en algún momento también!
Una vez que agregue el agua, mezcle todos los ingredientes para que estén bien combinados, coloque la tapa olla de cocción lenta y ajuste el temporizador durante 3 1/2 horas a temperatura alta.
Una vez que los frijoles estén tiernos, revuélvelos de nuevo para combinar todos los sabores. Tengo que decir que es muy difícil resistirse a que esta olla grande se cocine durante todo el día. ¡El olor es de otro mundo!
Mientras se terminan los frijoles rojos, cocine su arroz favorito según las instrucciones del paquete.
Agregue arroz a cada tazón y cubra con un cucharón lleno de frijoles rojos. ¡Luego, cubra sus frijoles rojos y arroz con cebollas verdes y perejil para servir y devorar!
Cómo congelar la receta de frijoles rojos y arroz
Una vez cocidos, deje enfriar completamente y luego porciones en recipientes aptos para congelador. Almacene en el congelador hasta por 3 meses.
Cuando esté listo para servir, descongele en el refrigerador durante la noche y luego vuelva a calentar y sirva.
Aquí está mi receta de arroz y frijoles rojos en olla de cocción lenta. ¡Espero que te guste tanto como a nosotros!
Receta de arroz y frijoles rojos en olla de cocción lenta
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Ingredientes
- 3 latas de 15 onzas de frijoles rojos , enjuagado
- 1/2 libra de salchicha ahumada en rodajas finas (andouille o ahumada)
- 3 costillas de apio picado
- 1 pimiento verde picado
- 1 cebolla mediana picada
- 2 dientes de ajo picados
- 1 cucharada de salsa Worcestershire
- ½ cucharadita sal kosher
- ¼ de cucharadita de chile en polvo
- 7 tazas de agua
- 4 tazas de arroz de grano largo crudo
- cebollas verdes picadas, para decorar
- perejil fresco picado, para decorar
Instrucciones
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Anuncio d frijoles rojos, salchicha ahumada, apio, pimiento, cebolla, ajo, salsa Worcestershire, sal, chile en polvo y agua en una olla de cocción lenta de 6 cuartos. Ponga a temperatura alta y cocine por 3 1/2 horas.
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Cocine el arroz de acuerdo con las instrucciones del paquete.
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Sirva frijoles rojos sobre el arroz cocido. Cubra con cebollas verdes frescas y perejil.
Notas
Información nutricional
¡Disfruta!
Robyn xo