Una receta cremosa de arroz con leche español de mi suegra Antonia. Su receta de arroz con leche es la combinación perfecta de canela, azúcar y arroz español sedoso. ¡Lo probarás una vez y serás fan de por vida!
Lo he dicho antes y lo diré de nuevo, soy una chica afortunada. Mis suegros son fantásticos. No me malinterpretes, no siempre estamos de acuerdo en todo, pero son las personas más cariñosas y cariñosas que he conocido.
Mi suegra, Antonia, también resulta ser una cocinera española maravillosa y me ha enseñado la mayor parte de lo que sé sobre la cocina casera española.
Su receta de salmorejo es una de mis favoritas de todos los tiempos y cada vez que estamos juntos probamos cocinar algo nuevo.
La única desventaja de sus habilidades culinarias han sido las pocas veces que me he atrevido a «hacer dieta» en su presencia.
Ni siquiera era una dieta, ¡solo comiendo menos carbohidratos antes de mi boda! De vez en cuando me gusta eliminar la mayoría de los carbohidratos y el azúcar de mi dieta (el mes de diciembre no es uno de esos momentos) como una forma de limpiar mi cuerpo.
De todos modos, he aprendido a no decirle esto. Con la mera mención de esta locura, parece hacer todo lo posible que «no puedo» comer y luego menea la cabeza cuando digo «no, gracias».
La última vez que comí sano, me compró dos barras enormes de chocolate e hizo su famoso arroz con leche.
Estuve a punto de enojarme con ella porque parece que no respeta ni apoya mis preferencias … pero luego me doy cuenta de que alimentar a la gente es la forma en que muestra su amor. p>
Y me encanta su arroz con leche …
Los secretos del Arroz con Leche de Antonia
Después de verla hacer esto muchas veces, creo que hay algunas cosas clave para tener en cuenta:
- Use siempre leche entera
- Use una rama de canela (no canela en polvo), excepto por una pizca en la parte superior cuando termine
- No omita la pizca de sal (la sal marina es lo mejor)
- Agregue el azúcar lentamente y pruebe; si es demasiado dulce, ¡no puede regresar!
- Hágalo despacio, no tengas prisa. Agrega la leche poco a poco y revuelve, revuelve, revuelve! Esto lo hará súper cremoso.
Mira cómo hacer arroz con leche español (¡video de 1 minuto!)
Arroz con leche tradicional español Receta de Leche
Receta de Arroz con Leche en Español
Lauren Aloise
Ingredientes US CustomaryMetric 1x2x3x
- 1 taza de arroz de grano Arroz Bomba es lo que uso en España
- 1-2 rodajas anchas de cáscara de limón
- 1 barra de canela
- 1 cucharadita de canela molida
- 1 pizca de sal
- 4 ¼ tazas de leche entera que puede sustituir con leches no lácteas si lo desea
- Azúcar al gusto
Instrucciones
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Enjuaga el arroz con agua fría y luego ponlo en una cacerola a fuego medio, apenas cubierto con agua (también puede cubrirlo con leche para un arroz con leche aún más cremoso).
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Agrega la rama de canela y la cáscara de limón. Revuelva continuamente hasta que se absorba toda el agua.
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Agregue la leche aproximadamente ½ taza a la vez, revolviendo cada vez hasta que se absorba todo. Continúe agregando hasta el litro de leche, revolviendo continuamente.
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Cuando parezca lo suficientemente cremoso, pruebe para asegurarse de que la textura del arroz sea la correcta. Algunos lo prefieren al dente y a otros les gusta muy cocido (casi blando).
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Cuando sea de su agrado, apague el fuego y agregue una pizca de sal y una pizca de canela. Luego, agregue el azúcar unas cuantas cucharadas a la vez hasta que esté lo suficientemente dulce para usted. Disfrútelo calentándolo o déjelo enfriar.
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¡Espolvorea un poco más de canela encima para decorar!
Nutrición
¡Voilá! ¡Arroz con leche español a la Antonia! Te prometo que si preparas esto probarás el amor. Pruébelo y cuénteme cómo resultó.
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¡Póngame!
Crédito de la foto: katiebordner