Quesadillas de pollo al horno hechas en el horno para que puedas hacer varias quesadillas al mismo tiempo. Relleno de pollo sazonado mexicano y pimiento / pimiento morrón, mucho queso pegajoso y acompañado de una crujiente tortilla dorada, así es como puede hacer quesadillas para una multitud sin pararse sobre la estufa, haciéndolas una por una. 🙂
El mes pasado fui a un mini descanso con amigos y alquilamos una hermosa casa elegante en la playa de Sapphire Beach (Coffs Harbour) en la costa norte de Nueva Gales del Sur. Y mis queridos amigos, insistieron en que no debo cocinar mucho, que debo relajarme.
¡Bueno! ¿No es una suerte haberme organizado un poco con una lista de compras y un plan de comidas? Porque en las 4 noches / 5 días que estuvimos allí, solo salimos por UNA COMIDA. De hecho, aparte de esa breve excursión de 2 horas, solo salimos de la casa para un corto paseo de 20 minutos en la playa antes de declarar que la piscina y nuestras tumbonas nos estaban llamando para que regresáramos (junto con los daiquiris de mango congelados que habíamos planeado comience a hacer que el minuto en el que el reloj marque las 12 en punto).
Solo éramos 4 y, sin embargo, hacer quesadillas para el almuerzo era sigue siendo un dolor. Mientras me paraba sobre la estufa cocinándolos uno por uno, metiéndolos en el horno y rezando para que permanecieran crujientes hasta que terminara, juré encontrar la manera de hacer un gran lote de una sola vez.
Así que Descubrí cómo hacer quesadillas de pollo crujientes en el horno. 🙂
No fue tan fácil como poner tortillas rellenas dobladas en el horno. Encontré algunos pequeños trucos que marcaron una gran diferencia:
- Dejar enfriar el relleno. Como regla general para cualquier cosa, se necesita más tiempo para obtener una superficie crujiente en el horno que en una sartén. Entonces, si usa relleno caliente, el vapor adicional dentro de la quesadilla hace que la tortilla esté demasiado empapada para volverse crujiente (a menos que la cocine demasiado hasta el punto de que esté muy marrón);
- Rocíe la bandeja con aceite y revísela en el horno para calentar. Sí, eso realmente ayuda a que la parte inferior se vuelva crujiente una vez que se voltea; y
- Encienda el horno, pero no demasiado, de lo contrario los bordes se doran demasiado antes de que la superficie se ponga crujiente.
Rellené estas Quesadillas de pollo al horno con ¡los ingredientes de las fajitas de pollo! Pollo sazonado, cebolla y pimiento / pimiento morrón. Además de queso, por supuesto. ¡No debes olvidar el queso!
No se puede negar que no salen tan crujientes como puedas. hágalo en la estufa presionando firmemente las quesadillas mientras se cocinan. Pero todavía están crujientes, ¡lo suficientemente crujientes!
Además, la otra cosa que observé es que la tortilla comienza a arrugarse después de alrededor 20 minutos. Aquí están después de haber estado jugando con la cámara durante unos 30 minutos; puedes ver lo diferente que se ven cuando recién salen del horno (foto de arriba).
Pequeños compromisos por pura la conveniencia de poder hacer un lote grande de una sola vez!
Espero que encuentre esta receta de Quesadillas de pollo al horno ¡práctico! Siempre sentí que las quesadillas son como panqueques; solo prepárelas en determinadas circunstancias, cuando no haya demasiadas personas para alimentar.
Pero ahora puede hacer quesadillas para una multitud, incluso con dos bandejas para que pueda hacer 8 al mismo tiempo, ¡o más si tiene un horno grande! – Nagi x
PD: Puedes ver lo crujientes que están en el video (debajo de la receta) cuando apilo las quesadillas. 🙂
¡Más cosas rellenas entre panes planos crujientes!
¡Las cosas rellenas dentro de panes planos crujientes siempre son buenas! He hecho algunos a lo largo de los años:
- Gozleme: panes planos turcos crujientes de aceite de oliva rellenos de espinacas y queso feta
- Bolsitas crujientes de jamón y queso
- Quesadillas
- Aloo Paratha
- Y aunque no está relleno, este Easy Soft Flatbreads siempre popular tiene que estar en la lista (úselo como naan para curry, Gyros griegos, Doner Kebab, Chicken Shawarma – ¡las opciones son extensas!)
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Quesadillas de pollo al horno
Ingredientes
Pollo
- ▢ 400 g / 14 oz de pollo, cortado en trozos pequeños (muslo, pechuga o lomo)
- ▢ 1 cucharadita de comino en polvo
- ▢ 1 cucharadita de ajo en polvo (o sub con cebolla en polvo)
- ▢ 1/2 cucharadita de pimienta de cayena (o ajuste al gusto)
- ▢ 1 cucharadita de pimentón en polvo
- ▢ 1/2 cucharadita de sal + pimienta negra
- ▢ 1 cucharada de aceite de oliva
Relleno
- ▢ 1 cucharada de aceite de oliva
- ▢ 1/2 cebolla pequeña, cortada en cubitos (marrón, blanca, amarilla)
- ▢ 1 diente de ajo, picado
- ▢ 1 pimiento rojo / pimiento morrón, cortado en cubitos
- ▢ 1 pimiento verde / bel l pimiento cortado en cubitos
Quesadillas
- ▢ 4 tortillas de harina (20cm / 8 «)
- ▢ Aceite de oliva en aerosol
- ▢ 1 taza de queso rallado o más al gusto (sabroso , cheddar, Monterey Jack, Pepper Jack u otro queso fundido de su elección) (Nota 1)
Instrucciones
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Coloque los ingredientes del pollo en un tazón y mezcle para cubrir el pollo.
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Caliente el aceite en una sartén a fuego alto. Agrega la cebolla y el ajo, cocina por 1 minuto. Luego agregue el pimiento y cocine por 2 minutos hasta que comience a ablandarse. Transfiera a un tazón.
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Regrese la sartén a la estufa. Agregue el pollo y cocine hasta que se dore. Agregue al mismo tazón. Dejar a un lado hasta que el relleno se enfríe (para acelerarlo, tapar y refrigerar, y / o extender en un plato).
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Precaliente el horno a 220C / 430F (estándar) o 200C / 390F (ventilador / convección).
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Rocíe la bandeja para hornear ligeramente con aceite de oliva. Calentar en el horno mientras ensamblas las quesadillas.
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Divide el relleno entre las tortillas, cubriendo la mitad de la superficie. Cubra con queso. Dobla por la mitad y presiona hacia abajo suave pero firmemente.
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Saca la bandeja para hornear del horno. Transfiera las quesadillas a la bandeja (debería escuchar un suave chisporroteo).
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Hornee por 8 minutos. Luego voltee las quesadillas (sobre el borde doblado) y luego presione hacia abajo con el huevo invertido. Hornee por 8 minutos más o hasta que la superficie esté crujiente.
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¡Retire del horno y sirva inmediatamente!
Notas de la receta:
2. Las 3 cosas que encontré marcan la diferencia para que las quesadillas queden crujientes (sin hornearlas tanto tiempo son de color marrón oscuro):
a) Primero enfriar el relleno (reduce el vapor dentro de la quesadilla mientras se hornea);
b) Calentar la bandeja para hornear engrasada; y
c) Cocinar en un horno bastante caliente.
3 . Puede hacer 2 bandejas de esto al mismo tiempo. Tardará alrededor de 5 minutos más y las bandejas deben intercambiarse a la mitad. La bandeja que termina en la parte inferior probablemente necesitará unos minutos más después de tomar la superior.
4. Nutrición de Quesadillas de pollo al horno por porción (1 quesadilla) .
Información nutricional:
MIRA CÓMO HACERLO
¡Video de la receta de quesadillas de pollo al horno!
LIFE OF DOZER
Por lo general, cuando me voy, envío a Dozer a la casa de un huésped de Golden Retriever donde gobierna la casa con otros Goldies. Sin embargo, en esta ocasión, resultó herido (#DefectDog), así que lo envié a la casa de mi madre donde estaría libre de tentaciones de pelear con otros Goldies.
Mi madre (y en realidad, toda mi familia) Me da un placer enfermizo torturarme cuando me voy y no me envían actualizaciones de Dozer a menos que lo suplique varias veces. Finalmente, me envió UNA foto, esta.
Humph. Su huésped habitual es mucho mejor. Recibo informes diarios y toneladas de fotos, ¡¡¡sin pedirlo !!!
