¡Este puré de papas con ajo se convertirá rápidamente en un elemento básico de la cena! ¡Son deliciosamente mantecosos y cremosos y ese sabor a ajo asado simplemente los lleva por encima! Además, solo se necesitan ingredientes básicos de uso diario para esta guarnición reconfortante.
¡El mejor puré de papas con ajo!
Así que hice este puré de papas rojas probablemente 6 veces en los últimos 2 meses (no es broma), así que probablemente sea una receta que deba compartirse, ¿verdad? ¡Oh, Dios mío, son buenos estos puré de patatas rojas con ajo! Buena suerte parando en una porción.
Si eres como yo y te encanta el ajo, te desmayarás con este puré de papas con ajo asado.
Mi mamá es el tipo de cocinera que hace rosbif con puré de papas y salsa todos los domingos mientras crecía, y lo creas o no, ¡a ella le gusta este cremoso puré de papas con ajo más que las papas que ha estado haciendo durante más de 40 años!
¡Estos puré de ajo Las patatas rojas son muy fáciles de hacer. Lo que me gustaría que fuera más rápido es el tiempo que se tarda en asar el ajo, pero si empiezas a asar las papas a la mitad del asado de ajo, no parecerá que te lleve tanto tiempo.
Incluso puedes asarlos con un día de anticipación y luego simplemente calentarlos antes de agregarlos a las papas (agregará un olor agradable a tu refrigerador :)).
Y si estás locamente enamorado del ajo , siéntase libre de asar una cabeza de ajo adicional para que pueda completar su porción con algunos dientes adicionales.
Puré de ajo Ingredientes de papas
Para hacer este puré de papas con ajo asado, necesitarás lo siguiente:
- Ajo
- Aceite de oliva
- Papas rojas
- Sal y pimienta
- Leche
- Crema espesa
- Mantequilla
Cómo para hacer puré de papas con ajo
- Asar el ajo, quitar los dientes y hacer puré.
- Hervir las papas hasta que estén muy tiernas, escurrir y triturar.
- Revuelva la leche tibia , nata y mantequilla y papas con ajo asado.
- Sazone con sal y pimienta, decore con perejil y sirva tibio.
Cómo recalentar puré de papas
Recomiendo recalentar porciones individuales de puré de papas rojas con ajo en una cacerola a fuego lento. Es posible que deba agregar un chorrito de leche o crema para aflojarlos un poco.
¿Puedo preparar puré de papas con ajo por adelantado?
¡Por supuesto! Si vas a servir estos cremosos puré de papas con ajo a una multitud y quieres prepararlos con anticipación, te recomiendo que los transfieras a una fuente para hornear y los cubras con papel de aluminio antes de enfriarlos.
Vuelve a calentar los asados. puré de papas con ajo en un horno a 350 grados F en una fuente para hornear cubierta con papel de aluminio hasta que se caliente por completo.
¿Puede congelar puré de papas?
Sí, el puré de papas rojas se congela bien. Puede recalentarlos congelados o descongelarlos primero, y el puré de papas con ajo se puede recalentar en el horno o en la estufa. Para obtener instrucciones detalladas sobre cómo congelar y recalentar puré de papas, consulte ESTE POST.
Consejos para obtener el mejor puré de papas con ajo
- Están pensados para que queden un poco grumosos, por lo que no se utiliza batidor ni mezclador de patatas y simplemente se trituran a mano y se revuelven con una cuchara. Dicho esto, asegúrese de cocinar las papas hasta que estén blandas.
- Un tenedor debe deslizarse a través de ellas cuando estén listas y algunas incluso se desmoronarán. Como tienen grumos, no querrás grumos rígidos. No, gracias. Las papas grumosas y con textura son algo bueno aquí siempre que esos pequeños grumos estén suaves.
- No recomiendo servirlas con cebolletas. Sé que muchas recetas de papas pueden beneficiarse de algunas cebolletas, pero aquí solo competirá con ese increíble sabor a ajo asado, así que déjalas.
- Y por último, esta no tiene la intención de ser una receta saludable, todos necesitamos derrochar un poco a veces, así que no dude en agregar un poco de mantequilla adicional por encima. MMMMM puré de papas con mantequilla, ajo y extra delicioso. ¡Mi tipo de comida reconfortante!
¡Más recetas de puré de papas que te encantarán!
- Puré de papas clásico
- Puré de papas en olla de cocción lenta
- Puré de papas al horno con parmesano
- Puré de papas con brócoli y queso
- Puré de camote
Seguir Cocinar con clase
Puré de papas con ajo asado
Ingredientes
- 2 cabezas de ajo medianas
- 2 cucharaditas de aceituna aceite
- 2 1/2 libras de papas rojas sin pelar, cortadas en cuartos (o sextos si es más grande)
- Sal y pimienta negra recién molida
- 1/2 taza de leche (cualquier cosa menos descremada)
- 1 / 4 taza de crema espesa
- 1/4 taza de mantequilla, cortada en cubitos en trozos de 1 cucharada, y más para servir
- Perejil fresco picado, para decorar (opcional)
Instrucciones
-
Precalentar el horno, preparar el ajo: P recalentar el horno a 400 grados F. Corte las cabezas de ajo a aproximadamente 1/2 pulgada de la parte superior para exponer los dientes.
-
Ajo asado: Transfiera las cabezas de ajo a una hoja de papel de aluminio, rocíe 1 cucharadita de aceite sobre cada cabeza, envuelva bien el ajo con papel de aluminio «está completamente cubierto. Ase en el horno precalentado hasta que estén ligeramente dorados y los dientes estén blandos, entre 40 y 45 minutos.
-
Machacar el ajo: Retire del horno y deje enfriar (cocine las papas mientras se enfrían), luego presione y pellizque los clavos de las cáscaras en un tazón pequeño. Triture los clavos con un tenedor y reserve.
-
Cocine las papas: Coloque las papas en una olla grande de hierro fundido esmaltado y agregue suficiente agua fría para cubrir las papas, espolvoree 1 cucharada de sal. Deje hervir el agua a fuego medio-alto, luego cubra con la tapa , reduzca el fuego a medio-bajo y deje hervir hasta que las papas estén muy tiernas al pincharlas con un tenedor, aproximadamente 20 minutos.
-
Caliente leche, nata y mantequilla: cerca del final de la cocción de las patatas, mida la leche en un líquido En taza, agregue la nata y la mantequilla. Caliente en el microondas hasta que esté caliente, entre 45 y 60 segundos.
-
Escurrir y triturar las papas: Escurrir las papas, luego volver a ponerlas en la olla y triturarlas con un machacador de papas (deben tener algunos grumos).
-
Agregue la mezcla de leche y el ajo: agregue la mezcla de leche caliente y el ajo asado machacado, y revuelva con una cuchara mientras sazona con sal y pimienta probar. Sirva inmediatamente con más mantequilla y decore con perejil si lo desea.
Notas
- Si está locamente enamorado del ajo, no dude en asar una cabeza de ajo adicional para que pueda completar su porción con algunos dientes adicionales