¡El puré de camote es un delicioso cambio de nuestro puré de papa favorito! Con una textura cremosa y un delicioso sabor a mantequilla, ¡son el acompañamiento perfecto para cualquier comida! Si bien muchas recetas de puré de camote (o cazuela de camote) tienen ingredientes agregados como malvaviscos o nueces, prefiero que el puré de camote sea suave y cremoso.
¡Solo se necesitan tres ingredientes simples (y un poco de sal y pimienta) para preparar estos sencillos puré de batatas! ¡No es necesario agregar ingredientes adicionales cuando tienes una verdura tan naturalmente dulce y sabrosa! ¡Este sencillo puré de camote es el acompañamiento perfecto para el solomillo de cerdo asado o el pollo envuelto en tocino junto con un lado de verduras al vapor!
Cómo hacer puré de camote
Hacer puré de camote es ¡realmente fácil! Si tengo mucho tiempo, preparo batatas al horno y las saco para hacer puré de papas. Un método más rápido es hervir los boniatos, pero prefiero la consistencia de horneado si es posible.
Una vez cocidos (hervidos o al horno) y muy bien escurridos, los boniatos se pueden triturar.
- Comience agregando la mantequilla y mezclándola con un machacador manual (según la receta a continuación).
- Caliente la crema / leche y agregue un poco a la vez mientras machaca. Puede usar una batidora eléctrica para obtener una textura más cremosa o triturar a mano.
- Una vez triturado, sazone con sal y pimienta y sirva (con más mantequilla, por supuesto).
¿Cuánto tiempo se deben hervir los camotes para hacer puré?
Los camotes, cuando se cortan en trozos pequeños, se toman una cantidad relativamente corta de tiempo de hervir, de 15 a 20 minutos o hasta que estén tiernos al pincharlos con un tenedor. Si las batatas son un poco más viejas o si se almacenaron a una temperatura demasiado fría, es posible que tarden más en cocinarse.
Cómo triturar las batatas
Puede machaca las batatas con un machacador manual, esto le da una consistencia más rústica (también conocida como un poco menos suave).
Para una consistencia más suave, puedes usar una batidora manual o una licuadora de inmersión.
¿Tienes sobras?
Nevera: El puré de batatas durará unos 4 días en la nevera en un recipiente o tapado. con envoltura de plástico.
Congelador: Para congelar, coloque las batatas machacadas en una bolsa plástica para congelar. Presiónelos en un cuadrado plano y congele. ¡Esto ayudará a asegurar que las papas se descongelen y se recalienten uniformemente! Cuando las recaliente, agregue aproximadamente una cucharada de leche por taza de batatas y colóquelas en el horno para recalentarlas.
Agregue las patatas dulces sobrantes a estas recetas
Mezcle bien las batatas con muchos ingredientes! ¡Usa las sobras para completar Shepherds Pie y darle un giro increíble a un clásico! Use batatas en los pasteles de papa o las papas Duchess en lugar de las papas normales. ¡Se pueden usar prácticamente en cualquier lugar donde usaría papas normales!
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Revisar la receta
Puré dulce Patatas
Tiempo de preparación 20 minutos Porciones 8 porciones Autor Holly Nilsson Guarnición del curso Cocina estadounidense Ingredientes
- ▢ 4 libras de camotes pelados
- ▢ ⅓ taza de mantequilla cortada en 4 trozos
- ▢ ⅓ taza de crema o leche
- ▢ sal & pimienta al gusto
Instrucciones
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Corta las patatas en trozos de 2 «.
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Ponga a hervir una olla grande de agua con sal. Agregue las papas y hierva hasta que estén tiernas, aproximadamente 15 minutos.
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Escurra bien y deje reposar en el colador unos minutos para asegurarse de que todo el agua se evapora.
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Agregue mantequilla a las papas y tritúrelas con un machacador manual.Agregue crema o leche poco a poco hasta alcanzar la consistencia deseada.
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Sazone con sal y pimienta. Sirva caliente y cubra con una pizca de canela si lo desea.
Notas de la receta
Las batatas se pueden hornear en el horno en lugar de hervir. Cocine a 400 ° F durante aproximadamente 1 hora o hasta que esté tierno con un tenedor.
Cubra con tocino, mantequilla derretida, nueces, jarabe de arce, azúcar morena o una pizca de sal.
Información nutricional
(Se proporciona información nutricional es una estimación y variará según los métodos de cocción y las marcas de ingredientes utilizados.)