Una receta del popular plato indio picante, este pollo al curry vindaloo picante y picante es un alimento básico rápido y fácil de cocinar . Mi versión es maravillosamente ardiente, aunque puedes ajustar fácilmente el picante y el picante a tu preferencia.
Si eres un amante de la comida picante como yo, debes darle un gusto a tu paladar y probar este increíble Receta de pollo Vindaloo. Tiene todo lo que un amante de la comida ardiente podría desear: sabor, picante, picante, pura satisfacción.
Definitivamente es una de mis recetas favoritas y es súper comer para batir en la cocina con muy poco esfuerzo. y el tiempo de cocción.
¡Eso es un ENORME PLUS para una cocción lenta como yo!
¿Qué es ¿Vindaloo?
«Vindaloo» es un popular plato de curry indio que requiere que la carne se marine en una mezcla picante con vinagre y luego se cocine rápidamente cuando esté listo para comer.
Puede prepararlo fácilmente con varias carnes diferentes: cerdo, cabra, ternera, incluso papa para una versión vegetariana. Me encanta con pollo, particularmente muslos de pollo, que he incluido aquí para esta receta.
Cómo hacer vindaloo de pollo (receta): el adobo
El adobo de vindaloo es la parte más importante de este plato, ya que imparte una inmensa cantidad de sabor que todos los amantes de la comida picante cr ave.
El vinagre es imprescindible, al igual que el ajo. A partir de ahí, estamos agregando una serie de especias picantes para hacer este increíble, que incluyen pimentón, jengibre, cilantro, cúrcuma, mostaza en polvo, comino, canela y una dosis saludable de hojuelas de chile rojo picante.
No olvide la sal y la pimienta negra al gusto.
Pruebe esta mezcla casera de condimentos Vindaloo.
Aumentando el factor de picante y picante
Para los fanáticos del chile salvaje como YO, puedes usar hojuelas de chile fantasma como yo. Si los pimientos fantasma te pican demasiado, usa los típicos copos de chile rojo o pimienta de cayena que encuentras en la tienda, que son perfectos para esta receta.
Definitivamente obtendrás mucho calor con ellos, y quiero que este plato complazca tu paladar personal, ¡no el mío! Así que elija un nivel de calor con el que se sienta cómodo.
También puede incluir un poco de azúcar si lo desea, ya sea azúcar blanca o morena. No los usé esta vez.
Batir todos los condimentos junto con el vinagre, luego verterlo sobre el pollo sin piel en un bol. O use una bolsa de plástico que pueda sellar. Esta es tu pasta de curry. El pollo debe cortarse en trozos pequeños.
Refrigere el pollo durante al menos 1 hora, aunque obtendrá mejores resultados si lo deja marinar durante la noche.
Más tiempo de adobo = más sabor.
Me gusta batir esta receta la noche anterior y dejarla reposar en el refrigerador hasta la hora de la cena de la noche siguiente. Es una comida súper rápida y fácil, aunque sí, requiere un poco de previsión.
Cómo Prepare Chicken Vindaloo (Receta): el método
Hacer un auténtico pollo Vindaloo es simple. Primero, caliente el aceite en una sartén grande a fuego medio-alto.
Luego, cocine la cebolla y el ají unos minutos para ablandarlos. Usé chiles serranos picantes aquí, aunque puedes usar chiles más suaves para una versión con menos picante.
Luego, agrega el pollo (junto con la marinada) y revuelve. Cocine durante unos 5 minutos, revolviendo ocasionalmente.
A continuación, agregue la pasta de tomate y cocine revolviendo un poco, junto con aproximadamente 1/2 taza de agua o caldo de pollo para formar una salsa. Los tomates frescos cortados en cubitos también son una buena adición aquí.
Deje que toda la sartén hierva a fuego lento durante unos 20 minutos, hasta que el pollo se cocine y se desarrollen los sabores. Puede dejar que hierva a fuego lento por más tiempo si lo desea.
Si la salsa se vuelve demasiado espesa, simplemente agregue un poco más de agua o caldo hasta que tenga la consistencia que prefiera. Se espesará en la sartén. Debe tener la consistencia de una buena salsa.
¡BOOM! ¡HECHO! Mejor que cualquier restaurante indio. Es tan deliciosamente fragante. Me encanta. Qué gran receta. La comida india está llena de especias y sabores increíbles.
Para servir
Sírvela sobre arroz y decora con algunas hierbas frescas y hojuelas de chile extra picantes. El arroz basmati es una buena opción, al igual que un lado del pan naan. ¡Que llueva, amigos!
¡Dale sabor a este bebé!
Si se pone DEMASIADO picante, sírvalo junto con esta receta tradicional de raita india, que está hecha de yogur con especias. Tiene un agradable efecto refrescante.
Realmente es un plato increíble. Pruébalo y cuéntame si te gusta esta receta de curry. ¿Qué tan picante hiciste el tuyo?
¡Envía fotos! Me encantaría verlos. ¡¡¡Hasta la próxima !!! – Mike H.
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Chicken Vindaloo – Receta
Ingredientes
- 2 libras de muslos de pollo picados
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cebolla amarilla picada
- 2 chiles serranos picados d (o use pimientos de la India si puede obtenerlos)
- 1 cucharada de pasta de tomate
- Sal y pimienta al gusto
PARA EL MARINADO
- ½ taza de vinagre blanco
- 6 dientes de ajo picados
- 2 cucharadas de hojuelas de chile rojo picante Usé hojuelas de pimienta fantasma para darle un toque EXTRA
- 1 cucharadita de pimentón
- 1 cucharadita de jengibre
- 1 cucharadita de cilantro
- 1 cucharadita de cúrcuma
- 1 cucharadita de mostaza en polvo
- ½ cucharadita de comino
- ½ cucharadita de canela
PARA SERVIR: Arroz cocido, hierbas frescas, hojuelas de chile extra
Instrucciones
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Agrega el pollo a un tazón grande.
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Mezcla la marinada batiendo el vinagre y todos los condimentos. Viértelo sobre el pollo y frótelo con la carne. Cubra y refrigere por al menos 1 hora. Cuanto más tiempo, mejor, como durante la noche.
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Caliente una sartén grande a fuego medio y agregue el aceite de oliva. Agregue la cebolla y los pimientos y cocine unos 4-5 minutos, hasta que se ablanden.
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Agregue el pollo junto con la marinada y cocine otros 5 minutos para dorar bien las piezas.
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Agregue la pasta de tomate y cocine un minuto más, revolviendo.
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Agregue ½ taza de agua ( o caldo de pollo para darle más sabor) y revuelva hasta que la mezcla se adelgace y se convierta en una salsa. Puede agregar más agua si es necesario. Reduzca el fuego y déjelo hervir a fuego lento durante 20 minutos, hasta que el pollo esté bien cocido.
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Sirva tal cual o sobre arroz con hierbas frescas y hojuelas de chile espolvoreado. ¡Haz que llueva!
Notas
Sin gluten.
Nutrición
Esta receta no contiene gluten.