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Pollo en salsa de vino blanco con ajo: 30 minutos, una sartén y solo algunos ingredientes y esta increíble cena está sobre la mesa.
¡Bastante fácil para cenas entre semana y bastante sabroso para la compañía!
¡Nunca puedes tener suficientes recetas fáciles de pechuga de pollo en tu caja de recetas!
Agregamos toneladas de dientes de ajo para darle un toque extra de sabor. Compramos la variedad de ajo ya pelado … a veces hacer trampa es algo bueno.
Use una sartén grande. ¡El hierro fundido es nuestro favorito y tanto Rachel como yo somos dueños de Lodge Skillets que amamos! Si no tiene hierro fundido, no se preocupe, solo use su mejor sartén.
Para dorar pollo: agregamos la mayor parte del aceite de oliva directamente a nuestras pechugas de pollo y solo una pizca de mantequilla y aceite adicional para el pan. ¡El aceite de oliva evita que la mantequilla se queme a fuego alto y usted quiere un fuego más alto para obtener ese dorado perfecto! Agregar la mayor parte del aceite al pollo y no a la sartén hace que el pollo se dore y no dejará el pollo demasiado grasoso.
CONSEJO PROFESIONAL: ¡Coloque el pollo en la sartén y déjelo solo! El pollo es tan inteligente que te dirá cuándo está listo para dar la vuelta al soltarlo de la sartén fácilmente.
Sal y pimienta generosamente, ayuda a formar esa hermosa corteza.
Ahhh, fotos de pollo crudo. Sé que los aman, ¿verdad? ¿derecho? ¿verdad?
Busque durante aproximadamente 3-4 minutos en cada lado.
¡El pollo no estará completamente cocido, pero continuará cocinándose en la deliciosa salsa que estás a punto de preparar!
Retire su pollo perfectamente asado a un plato y cúbralo con papel de aluminio para mantenerlo caliente.
Agregue los dientes de ajo enteros y déjelos dorar un poco. Se cocinarán con la salsa y quedarán deliciosamente suaves y suaves.
Tenga cuidado de no quemar el ajo. Se vuelve muy amargo y arruinará tu salsa. Solo un buen café con nuez realzará el sabor de su salsa.
Agregue harina al ajo para espesarlo solo un tic . Vierta el vino, el caldo de pollo y el milagro de los milagros … ¡acaba de hacer la salsa de vino blanco más deliciosa! ¡Qué fácil fue eso!
¿Puedo usar hueso en pollo para este pollo en salsa de vino blanco … y tengo que usar vino?
- si uso hueso en pechugas o muslos de pollo, simplemente continúe cocinando en la salsa hasta que el pollo alcance los 165 grados. Aproximadamente 10-12 minutos. Cúbralo si siente que la salsa se está reduciendo demasiado.
- No es necesario que use vino. Simplemente sustituya con caldo de pollo adicional … así que ahora tiene pollo en salsa sartén. ¡Otra fabulosa cena rápida!
¿Qué más puedo agregar a esa deliciosa salsa de vino?
- los champiñones estarían deliciosos
- cebolla o chalota picada
- mezcle un poco las hierbas, el tomillo o el estragón cambiarán el perfil de sabor
- puedes usar esta misma salsa con caldo de res y bistec a la plancha… ¡Lo sé! ¡Pero puedes!
¡Nos encantan las cenas fáciles de pechuga de pollo! Vea algunas de nuestras recetas más populares:
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¡Clink!
Kathi
Pollo en salsa de vino blanco con ajo: 30 minutos, una sartén y solo algunos ingredientes y esta increíble cena está en la mesa !
- 1 cucharada de mantequilla
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 4 pechugas de pollo deshuesadas
- 10dientes de ajo grandes enteros
- 3/4 taza de vino blanco seco o caldo de pollo
- 3/4 taza de caldo de pollo bajo en sodio
- 2 cucharadas de harina para todo uso
- 2 cucharaditas de tomillo fresco o 1 cucharadita seca
- sal y pimienta al gusto variará dependiendo sobre sal en caldo de pollo
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Caliente una sartén grande a fuego medio alto.
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Derretir la mantequilla y agregar aceite de oliva.
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Frote el pollo con aceite de oliva y espolvoree generosamente el pollo con sal y pimienta. Esto ayudará a formar una costra.
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Dorar el pollo de 3 a 4 minutos por cada lado. El pollo se desprenderá fácilmente de la sartén cuando esté listo para voltear. (No estará completamente cocido, pero continuará cocinando en la salsa).
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Retire el pollo a un plato y cubra con papel aluminio para mantenerlo caliente.
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Reduzca el fuego a medio bajo. Agregue dientes de ajo enteros y saltee hasta que estén ligeramente dorados.
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Espolvoree harina sobre el ajo revolviendo hasta que no se vea harina.
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Vierta el vino y el caldo de pollo. Cocine a fuego lento durante 5 minutos hasta que esté un poco espeso. Agrega tomillo. Gusto por condimentar. ¿Más sal? ¿Más pimienta? Esto variará especialmente si usa caldo de pollo bajo en sodio.
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Agregue el pollo nuevamente a la sartén y continúe cocinando por 10 minutos adicionales o hasta que la temperatura interna alcanza 165 grados.
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Sirva con verduras frescas al vapor, papa o arroz.
Para utilizar hueso en pollo, muslos o pechugas. Simplemente cocine a fuego lento en la salsa hasta que la temperatura deseada sea de 165 grados.