Esta receta de pollo bourbon es una nueva versión del clásico del patio de comidas. ¡El pollo está cubierto con una salsa dulce y pegajosa irresistible y seguramente se convertirá en el favorito de la familia!
Me encanta preparar las comidas de mi restaurante favorito en casa. A mi familia le encanta cuando cocino salteado de res y brócoli, rollitos de huevo caseros y este sencillo pollo bourbon.
El pollo bourbon es uno de esos platos que siempre parece aparecer en los patios de comidas del centro comercial. En realidad, se originó en Nueva Orleans y se llama tanto por Bourbon Street como por el bourbon en la salsa, aunque tiene un sabor decididamente asiático. Cualquiera que sea el origen, ¡es totalmente delicioso y súper fácil de hacer en casa!
¿Cómo se hace el pollo al bourbon?
Para hacer pollo al bourbon, necesitará pollo y un puñado de ingredientes de la despensa para hacer la salsa. Prefiero usar muslos de pollo deshuesados y sin piel en esta receta, solo porque así es como siempre lo he probado en los restaurantes. También puede usar trozos de pechuga de pollo deshuesados y sin piel si lo prefiere. La salsa parece una lista larga de ingredientes, pero lo más probable es que ya tenga todos los ingredientes en su cocina.
Pollo Bourbon No podría ser más fácil de hacer: simplemente saltee el pollo hasta que adquiera un color dorado intenso, vierta la salsa por encima y cocine a fuego lento. ¡Eso es todo al respecto! Me gusta servir mi pollo bourbon sobre arroz y empiezo a cocinar el arroz al vapor antes de cocinar el pollo para que todo esté listo al mismo tiempo. ¡Agregue una verdura verde (brócoli en mi casa) y la cena está servida!
¿El pollo bourbon contiene bourbon?
Esta receta requiere bourbon, de ahí el nombre. El alcohol se evapora a medida que la salsa hierve a fuego lento, pero si prefieres no usar alcohol, puedes sustituirlo por jugo de manzana y aún estará delicioso. Lo hice en ambos sentidos y, sinceramente, ambos son geniales.
A mis hijos incluso les encanta este pollo bourbon, ¡hay algo en esa salsa dulce y pegajosa que es totalmente irresistible!
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Bourbon Chicken
Ingredientes
- 2 libras de muslos de pollo deshuesados y sin piel cortados en trozos de 1 pulgada
- 1 cucharada de aceite de oliva
- sal y pimienta al gusto
- 1 cucharadita minc ajo crudo
- 1/4 taza de jugo de manzana bourbon se puede sustituir
- 1/4 taza de azúcar morena
- 2 cucharadas de salsa de tomate
- 1 cucharadita de vinagre de sidra de manzana
- 1/2 taza de agua
- 1/3 taza de salsa de soja baja en sodio
- 1 cucharada de maicena
- 2 cucharadas de cebollas verdes en rodajas opcional
Instrucciones
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Caliente el aceite en una sartén grande a fuego medio alto. Sazone el pollo con sal y pimienta al gusto.
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Coloque el pollo en la sartén y cocine durante 4-5 minutos por cada lado o hasta que estén doradas y bien cocidas. Agregue el ajo a la sartén y cocine por 30 segundos.
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Mientras se cocina el pollo. En un tazón mediano, mezcle el bourbon, el azúcar morena, la salsa de tomate, el vinagre de sidra de manzana, el agua, la salsa de soja y la maicena.
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Vierta la mezcla de salsa sobre el pollo y déjelo hervir. Baje el fuego y cocine a fuego lento durante 3-5 minutos o hasta que la salsa se espese.
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Espolvoree con cebollas verdes y sirva inmediatamente sobre arroz si lo desea.