Pollo asado al horno holandés

Pollo asado al horno holandés: perfectamente sazonado con una combinación de especias y azúcar morena que le dan una hermosa piel crujiente con carne tierna y jugosa. Como la mayoría de las recetas de pollo favoritas de la familia que encontrará en este sitio, esta es una receta fácil. Déjame mostrarte cómo asar un pollo entero con una bandeja de hierro fundido para horno holandés.

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Retrocedamos en el tiempo cuando nuestra madre solía asar un pollo al menos una vez a la semana … oh, espera, ¿quizás todavía haces eso? Tengo que admitir que un pollo entero no suele estar incluido en mi plan de comidas semanal. ¡Pero todo eso cambia con la creación de esta receta simplemente deliciosa!

Pollo asado al horno holandés

Durante las vacaciones recibí este increíble horno holandés de un muy buen amigo bloguero como regalo de Navidad. Algunos de ustedes pueden conocer a Jen de Cincy Shopper y si no es así, deben visitar su blog … pronto … mucho después de leer esta receta.

Esta receta de pollo asado al horno holandés es muy similar a mi receta de pechugas de pollo de hierro fundido que es muy popular en el blog. Esa receta usa solo pechugas de pollo, sin embargo, para esta receta, ¡estamos cocinando todo el pollo!

Revisión del lector: Esto fue perfecto. Ahora lo estoy probando con un trozo de cerdo. El pollo estaba húmedo y muy sabroso a pesar de que lo dejé en unos 10 minutos más. Hice una salsa con un poco de almidón de maíz y agua. Servido con arroz, fue uno de los mejores de todos los tiempos. Pensé que sería demasiado picante o salado, ¡pero no! Perfecto.

¿Qué tiene de bueno un horno holandés?

Parece que todos quieren cocinar sus comidas RÁPIDO estos días. Como cualquier otra mamá ocupada, entiendo la necesidad de tener la cena en la mesa rápido. Sin embargo, hay algo que decir acerca de cocinar un pollo asado entero en un horno holandés.

Cocinar en una sartén de hierro fundido distribuye el calor de manera más uniforme y ayuda a mantener el calor para cocinar los ingredientes de manera uniforme y perfecta. La tapa resistente al horno ayuda a retener la humedad y evita que se seque lo que se esté cocinando.

Consejo de limpieza: le sugiero que utilice un cepillo de fregar de nailon para quitar los pedazos del fondo de la sartén. Luego lavar con agua caliente y jabón antes de secar.

Útiles utensilios de cocina para hacer esta receta

• Frascos de vidrio
• Cordel de cocina
• Horno holandés u otra olla pesada para asar.
• Termómetro digital para carne

Asador de pollo con especias

¡Asegúrese de imprimir la receta a continuación y guárdela para más tarde!

Hice algo diferente con esta receta de pollo e hice una salsa casera de pollo asado con especias. El resultado fue asombroso.

• Azúcar morena
• Sal
• Ajo en polvo
• Chile en polvo
• Pimentón
• Cebolla en polvo
• Orégano

Combine todos los ingredientes en un tazón pequeño asegurándose de que no queden grumos en el azúcar morena. Reserva aproximadamente 1/2 taza para usar con el pollo. La mezcla de condimentos restante se puede almacenar en frascos de vidrio hasta que esté listo para usarla nuevamente.

Ingredientes

• Pollo entero – 4 – 6 libras
• Mantequilla ablandada
• Pollo asado casero con especias – alrededor de 1/2 taza.
• Cordel de cocina: para atar el pollo, si desea asegurar las patas.

Instrucciones

Paso 1: Prepare el pollo con mantequilla y condimentos

Comience cortando un trozo de cordel de cocina y ate las patas y las alas si lo prefiere. Luego esparce la mantequilla ablandada por todo el pollo. Por último, espolvorea 1/2 taza de condimento condimentado encima.

Paso 2: Cuánto tiempo para cocinar un pollo entero

Coloque el pollo en el horno holandés, tápelo y colóquelo en un horno precalentado a 375 grados. Cocine durante una hora sin tapar, luego retire la tapa y continúe cocinando durante otros 30 a 60 minutos.

Paso 3: ¿Cómo saber cuándo está listo el pollo?

Después de que el pollo se haya asado sin tapar durante los 30 minutos adicionales aproximadamente, comience a verificar la temperatura interna con un termómetro digital para carne de lectura instantánea.

Los jugos deben salir limpios, pero la temperatura interna debe ser de al menos 165 grados cuando se inserta en la parte más gruesa del muslo. Deje que el pollo repose en la sartén durante 10 minutos más antes de colocarlo en una tabla de cortar para cortarlo.

Paso 4: Cómo hacer salsa

No puedes comer pollo asado sin salsa. Y abrir un frasco o paquete no lo va a cortar cuando haya hecho este delicioso pollo asado.

Aquí está mi receta de salsa sin grumos:

• Mantequilla; 2 cucharadas.
• Harina; 2 cucharadas.
• 2 tazas de jugos de sartén; tenso.

Una vez que el pollo se haya cocinado, retírelo de la sartén y colóquelo en una tabla de cortar. Luego vierte el líquido que está en el horno holandés a través de un colador fino. Usarás este líquido como base de la salsa. Si no tiene 2 tazas de jugo, agregue caldo de pollo o caldo.

En una cacerola, derrita la mantequilla y luego agregue la harina. Revuelva durante uno o dos minutos hasta que la harina esté completamente incorporada con la harina. Incorpora el líquido y continúa cocinando durante 2 a 5 minutos revolviendo hasta que la salsa espese.

Sazone con sal y pimienta al gusto.

Qué dice la gente sobre esta receta

¡Dios mío! Este pollo se ve INCREÍBLE. Me has inspirado a hacer un pollo para la cena este fin de semana. Siempre me han intimidado, pero tú lo haces bastante fácil.

¿Probaste esta receta? ¡Avísame en los comentarios y no olvides calificarlo!

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