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Haga clic en el video para ver a Tracy cocinar un auténtico pollo al curry jamaicano o desplácese hacia abajo para ver la receta ilustrada del pollo al curry jamaicano.
Receta de pollo al curry jamaicano
Ingredientes
1 pollo entero (aproximadamente 2.5 lb – 3 lb)
6 cucharadas de curry jamaicano en polvo
2 papas
1.5 cucharadas de aceite vegetal
2 tazas de agua
1 cebolla
3 tallos de cebollín
5 ramitas de tomillo fresco
4 dientes de ajo
2 pimientos picantes (idealmente, gorro escocés)
2 cucharaditas de sal
2 cucharaditas de pimienta
Cocinar
Lave el pollo en jugo de limón o lima
Pica el pollo en trozos pequeños
Pica la cebolla, la cebolleta, pimienta y ajo en trozos pequeños
Frote todos los ingredientes (excepto las patatas y el agua) en el pollo y déjelo marinar en la nevera durante 2 horas
Pica la papa en trozos pequeños
Freír el pollo hasta que esté sellado (5-10 minutos)
Agregue las papas y el agua a la sartén, tape y fría hasta que la salsa tenga una consistencia espesa (alrededor de 1 a 2 horas)
Sirviendo
Sirva con arroz y guisantes
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