Pastel de carne básico diario sabroso y húmedo adaptado de una receta de Paula Deen en Food Network. Todo el mundo necesita recetas fáciles para cenar. Simplemente siga estas instrucciones paso a paso para las fotos.
Introducción y Mi calificación
Mi corazón no puede soportar la lectura más Recetas de Paula Deen. El doctor en mi simplemente no puede aceptarlo. Pero disfruto verla cocinar y su personalidad.
Así que quería que llegara el pastel de carne y un correo electrónico de Food Network, y allí estaban Paula Deen y su pastel de carne básico, y parecía que lo sobreviviría. Pero me doy cuenta de que había dos peligros para mi salud. Primero fue cardíaco de las múltiples barras de mantequilla habituales en una receta de Deen. El segundo fue por un traumatismo craneal cuando mi esposa se enteró de que hice pastel de carne con una receta diferente. Viví ambos.
La receta original era de 1 libra. Nunca haré un pastel de carne de 1 libra. Siempre cocinamos para las sobras. Hice esto como una receta doble, por lo que las pocas fotos son para un tamaño doble, pero la discusión es para un pastel de carne de una libra.
Modifiqué un poco el condimento. Completé las cantidades como ½ taza de cebolla se convirtió en 1 cebolla pequeña. Recomendé pan rallado en lugar de avena para un mejor sabor y encontrar la cobertura exagerada. También di instrucciones mucho más detalladas para ayudar a la mayoría de los cocineros caseros.
Mi calificación
Una media 4. La nuestra es mejor. Nos gusta más nuestro clásico pastel de carne. Mi esposa describió esto como comer pimientos rellenos (a ella le gustan los pimientos rellenos). Así que haz tu elección. Ambos son buenos y rápidos.
♨️¿Qué es el pastel de carne?
Tradicionalmente, el pastel de carne era una forma de estirar la carne más cara en una comida familiar numerosa. Pero me gusta pensar en ello como una mejora de la carne para convertir algo relativamente aburrido en un sabroso manjar.
Hay un pan y, por lo general, algún tipo de leche para ayudar a la humedad. Está el huevo para mantenerlo unido. Casi siempre se utilizan condimentos, como sal, pimienta y cebolla. Ketchup o un producto de tomate de algún tipo. Y en esta receta y muchas otras algo de pimiento verde.
Número de ingredientes
El pastel de carne debe ser rápido y fácil, y este califica. Muchas recetas publicadas tienen hasta 16 ingredientes. Increíble.
Este tiene 8 más 3 para la cobertura. El mío tiene 8 en total, pero solo cubro con salsa de tomate. Así que no hay mucha diferencia.
✔️Consejos
El tiempo de cocción exacto variará según la sartén y el horno, algunos pero principalmente según el grosor. Compruebe la temperatura. Esta es una receta de carne molida, por lo que por seguridad, necesitas una temperatura interna mínima de 165 °.
Hice que el pimiento verde sea opcional ya que parecía dominar demasiado el sabor para nuestro gusto.
Nunca hago un pastel de carne de medio kilo. Es demasiado bueno para las sobras. Doble o triple, por favor.
Durante años «escurrí» el pastel de carne con un baster de pavo. Nunca funcionó muy bien, por lo que la sugerencia útil de hoy es usar una espátula de 8 pulgadas y simplemente sacarla a un plato.
Bueno refrigerado por 3-4 días y congelado por 3-4 meses .
Pastel de carne clásico
Hamburguesas de pastel de carne al horno
Bistec Salisbury estilo antiguo con salsa de cebolla
🔪Instrucciones
NOTA: Toda la discusión y la tarjeta de recetas están configuradas para un pastel de carne de una libra. Todas las imágenes son para un pastel de carne de dos libras, que es el más pequeño Lo hago porque las sobras son esenciales.
Precaliente el horno a 350 ° de convección o 375 ° convencional. Mezcle todos los ingredientes en una gran en un tazón y transfiéralo a una fuente para hornear. Como todos los pasteles de carne, no mezcle demasiado.
Mezcle la cobertura.
Extienda la cobertura sobre el pastel de carne y hornee durante aproximadamente 1 hora hasta una temperatura interna de 165 °.
Escurrir o retirar de la sartén para servir g.
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📖 Receta
Pastel de carne básico inspirado en Paula Deen
Ingredientes
- ▢ 1 libra de carne molida
- ▢ 1 cucharadita de sal
- ▢ ¼ de cucharadita de pimienta negra
- ▢ 1 cebolla pequeña picada, aproximadamente ½ taza
- ▢ ½ pimiento verde – aproximadamente ½ taza
- ▢ 1 huevo – ligeramente batido
- ▢ 1 taza de tomates en cubitos
▢ ½ taza de pan rallado o avena rápida
Aderezo – Solo el ketchup puro también es bueno.
- ▢ & frac13; taza de salsa de tomate
- ▢ 2 cucharadas de azúcar morena
- ▢ 1 cucharada de mostaza
Instrucciones
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Precaliente el horno a convección de 350 ° o convencional a 375 °.
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Mezcle todos los ingredientes en un tazón grande y transfiéralos a una fuente para hornear. Como todos los pasteles de carne, no mezcle demasiado.
-
Mezcle la cobertura y extienda sobre el pastel de carne, luego hornee por aproximadamente 1 hora. Hasta una temperatura interna de 165 °.
-
Escurrir o sacar de la sartén para servir.
Notas de recetas
Consejos profesionales
- Esto es escrito como un pastel de carne de una libra. Siempre hago una versión de 2 o 3 libras para las sobras. Ajuste cambiando el tamaño de la porción en esta tarjeta de recetas anterior.
- Prefiero el pan rallado para el almidón, pero Paula Deen recomienda la avena. Prefiero las migas de barba para evitar el sabor a «avena».
- También prefiero solo ketchup como cobertura.
- El pimiento verde libera líquido durante la cocción, así que mezcle un poco seco o puede desmoronarse un poco.
- Mezcle bien, pero no «mezcle demasiado».
- Dado que es carne molida, debe alcanzar los 165 ° para estar segura. Utilice un termómetro.
- Usando una espátula larga para sacar de la sartén.
- Bueno, refrigerado por 3-4 días y se congelará por 3-4 meses.
Nutrición
Publicado originalmente el 26 de abril de 2011. Actualizado con opciones ampliadas, fotos actualizadas, y una tabla de contenido para facilitar la navegación.
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