¡Los deliciosos pasteles de crema de avena horneados suaves son fáciles de hacer en casa!
Hoy me siento un poco nostálgico. Recuerdo haber comido Little Debbie Oatmeal Creme Pies cuando era más joven. Desenvolviendo y arrugando el envoltorio entre mis dedos, tratando desesperadamente (y fallando) de meter todo el sándwich de galleta blanda y blanda en mi boca de una vez. ¡ME ENCANTARON los pasteles de crema de avena! Y todavía tengo una mancha gigante del tamaño de un pastel de crema de avena en mi corazón para ellos.
No los he comido en mucho tiempo; las galletas y los cupcakes caseros han tenido prioridad sobre mi bocadillo envasado de producción masiva favorito, pero eso no significa que no recuerde lo increíbles que son. Entonces… me propuse hornear el mío desde cero.
Hice pasteles de crema de avena y calabaza el otoño pasado y los adoraba. Las galletas de avena son pequeñas, hinchadas y muy masticables. Tienen textura. Los rellené con un glaseado de queso crema de calabaza, uno de los glaseados que desarrollé en mi alboroto de calabaza en septiembre pasado. Esta versión de calabaza no es particularmente una receta de imitación para Little Debbie, ya que las galletas tenían algo de textura y se masticaban y eran de tamaño muy pequeño.
Las galletas de avena de hoy son hecho con galletas de avena súper suaves, grandes y delicadas, llenas de azúcar morena, melaza y mantequilla. Las galletas se derriten en tu boca. Los coloqué entre un centro de crema de vainilla blanca brillante. Son mucho más avena que la versión de Little Debbie. ¡A veces me pregunto dónde está la avena en el suyo!
¿Estás listo para esto?
Déjame Empiece por decirle cuánta mantequilla necesitará para toda esta receta. 2 y 1/2 barras solo para las galletas y 1 y 1/2 barras para el relleno de crema. ¡Las resoluciones de Año Nuevo pueden quedar en segundo plano! Estas no son una cookie saludable y no sugiero convertirlas en una cookie saludable. Son pasteles de crema de avena, no comida dietética.
¡Y valen cada bocado!
El La fuente de esta receta de imitación no requiere clavo molido, pero quería darle un poco de sabor a la galleta de avena con mantequilla. ¿Otra cosa? Para que la galleta tenga la textura y la capacidad de untar adecuadas, es imperativo utilizar avena rápida en estas cookies. Los copos de avena enteros pasados de moda no funcionarán. Quieres pequeños trozos de avena muy finos en la masa. Como prefiero los copos de avena enteros en mis recetas de granola, mi despensa nunca está equipada con el tipo rápido. Hago mi propia avena rápida si la necesito para una receta. Por hoy, medí 3 tazas de copos de avena enteros y los pulsé en el procesador de alimentos 4-5 veces. ¡Ahora tienes avena rápida! Fácil, ¿verdad?
La masa de las galletas es bastante espesa; Tuve que detener la batidora después de unos 10 segundos para mezclar el resto a mano. A diferencia de la mayoría de mis recetas de galletas, esta masa no requiere enfriamiento antes de hornearla. La mayoría de las veces, enfrío mi masa para galletas antes de hornear, ya que la masa fría asegura una galleta más espesa. Las tartas de crema de avena Little Debbie no son galletas gruesas, por lo que no es necesario enfriar la masa. Quieres que las galletas se esparzan y se estiren en el horno.
Usé mi cuchara grande de galletas OXO favorita para recoger las galletas en tamaño uniforme pelotas. Por lo general, no utilizo una primicia de cookies para mis cookies. Pero sabía que necesitaba uno hoy, ya que las galletas tienen que ser del mismo tamaño para emparedar juntas. Si no tiene una cuchara para galletas, asegúrese de enrollar 2 cucharadas de masa por cada galleta.
Deje que las galletas se enfríen completamente antes de llenarlas. El centro de crema es diferente a muchas recetas de centros de crema de imitación que he encontrado antes. No contiene manteca vegetal, crema de malvavisco, jarabe de maíz ni gelatina. No utilizo manteca vegetal en mis recetas de glaseado; ¡simplemente no soy un fanático de la textura!
Mi relleno de crema no es un timbre muerto de Little Debbie, pero es perfecto para nosotros.
¡Estoy encaprichado con estos pasteles de crema de avena! Honestamente puedo decir que son una de las mejores cookies que he hecho. ¡La comparación de sabor con la versión de Little Debbie es asombrosa!
Son suaves, ultrahúmedos y blandos como los de Miss Debbie. Los hice grandes, que recuerdan a los originales (2 cucharadas de masa en cada galleta, 4 en el sándwich de galleta completo). Cuando comas uno, el relleno exprimirá los lados, perfecto para lamer la crema alrededor de los bordes. Prepárate para tener algunos dedos pegajosos.
¡DISFRUTA!
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Descripción
Los deliciosos pasteles de crema de avena horneados suavemente son fáciles de hacer en casa. ¡Son mejores que los originales!
Ingredientes
- 1 y 1/4 tazas (2.5 barras; 290 g) de mantequilla sin sal, ablandada a temperatura ambiente
- 1 taza (200 g) de azúcar morena oscura compacta
- 1/2 taza (100 g) de azúcar granulada
- 1 grande huevo, a temperatura ambiente
- 2 cucharaditas de extracto puro de vainilla
- 1 cucharada de melaza oscura
- 1 y 1/2 tazas (187 g) de harina para todo uso (cuchara & nivelado)
- 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 1/2 cucharadita de sal
- 3/4 cucharadita de canela molida
- 1/4 cucharadita de clavo molido
- 3 tazas (240 g) de avena rápida (no avena integral)
Relleno de crema
- 3/4 taza (1,5 barras; 175 g) de mantequilla sin sal, suavizada a temperatura ambiente
- 3 tazas (360 g) de azúcar en polvo
- 3 cucharadas (45 ml) de peso crema
- 1 y 1/2 cucharaditas de extracto puro de vainilla
- sal, al gusto
Instrucciones
- Precaliente el horno a 375 ° F (191 ° C). Cubra una bandeja para hornear grande con papel pergamino o un tapete de silicona para hornear. Ponga a un lado.
- Con una batidora de mano o de pie equipada con un accesorio de paleta, mezcle la mantequilla y los azúcares a velocidad media-alta hasta que estén suaves y cremosos, aproximadamente 1 minuto. Batir el huevo, la vainilla y la melaza, raspando los lados según sea necesario. Reserva.
- En un tazón mediano, bate la harina, el bicarbonato de sodio, la sal, la canela, el clavo y la avena.
- Con la batidora funcionando a fuego lento, agrega lentamente los ingredientes secos para mojar los ingredientes. La masa quedará bastante espesa y es posible que tengas que mezclarla a mano después de unos segundos en la batidora. Deje caer la masa con una cuchara grande para galletas o asegúrese de que cada bola de masa tenga 2 cucharadas. Las galletas se esparcirán en el horno, así que deje caer cada bola de masa a una distancia de 3 pulgadas.
- Hornee por 10 minutos o hasta que las galletas estén ligeramente doradas alrededor de los bordes. Deje que las galletas se enfríen en las bandejas para hornear durante 5 minutos antes de transferirlas a una rejilla para que se enfríen por completo.
- Para el relleno: Con una batidora de mano o de pie equipada con una paleta o un batidor, bata la mantequilla a fuego alto. velocidad hasta que esté cremoso, aproximadamente 1 minuto. Agrega el azúcar glass y bate a velocidad media durante 1-2 minutos. Vierta la crema espesa y el extracto de vainilla. Batir a fuego alto durante 2-3 minutos hasta que quede esponjoso. Pruebe y agregue una pizca o dos de sal, según sea necesario. Si el relleno es demasiado espeso, agregue un par de cucharaditas más de crema espesa. Unte 1,5 cucharadas de relleno de crema en la parte inferior de la mitad de las galletas; cubra con las galletas restantes, con el lado derecho hacia arriba.
- Las galletas se mantienen frescas y suaves (con relleno de crema) a temperatura ambiente durante 2 días en un recipiente hermético. Después de eso, guárdelo en el refrigerador para mantener fresco el relleno cremoso.
Notas
- Asegúrese de revisar mis 5 mejores consejos para hornear galletas Y estas son mis 10 herramientas imprescindibles para hornear galletas.
- Las cookies están adaptadas de myrecipes.com.
Palabras clave: pasteles de crema de avena
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