Pastel Siciliano de Naranjas Enteras (Usando una naranja entera: cáscara, jugo y pulpa)

El Pastel Siciliano de Naranjas Enteras es un postre delicioso y húmedo que agradará al público. Se llama Pastel de Naranja Entero, porque se usa toda la naranja, con cáscara y todo. Perfecto para cualquier ocasión, pero un placer con una taza de té o café.

Mi madre encontró la receta original de este pastel de naranja siciliano en línea y ni siquiera puedo comenzar a describir lo húmedo y afrutado que es. ¡El aroma de naranja que llena tu cocina mientras hornea también es celestial! Contiene una naranja entera, con cáscara y todo (sin semillas, pero necesitarás otra naranja si haces el glaseado).

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La receta original requiere un ingrediente que en su mayoría solo está disponible en Italia, así que mi madre lo adaptó para el resto de nosotros e incluso agregó un poco de yogur, ¡y el resultado es fabuloso! Solo debes saber que la textura de este pastel es diferente a la de un pastel americano típico: es más denso y pesado, pero está destinado a ser así. Todo el pastel de naranja también tiene un delicioso glaseado hecho con jugo de naranja que empapa la parte superior del pastel.

Consejo: una vez herví accidentalmente el glaseado en un almíbar (olvidé que estaba en la estufa) y cuando Glaseé el pastel, se endureció y le di una cobertura similar a un caramelo. ¡Me encantó! Si desea probar esto, cocine a fuego lento el glaseado unos 6 o 7 minutos más.

Todos los que lo probé, lo ama. Mi amiga Marie me pidió la receta antes de que yo escribiera esto, así que le enviaré el enlace tan pronto como publique esta publicación.

Sin gluten ¿dieta? ¡Prueba mi versión sin gluten de este pastel de naranja siciliano!

Por supuesto, Probablemente pueda adivinar lo que voy a decir a continuación: realmente necesita usar las mejores naranjas que pueda conseguir para que este pastel de naranja siciliano entero salga lo más delicioso posible. Si puede encontrar naranjas orgánicas, dulces y jugosas, lo tendrá listo.

¡Solo asegúrese de hacer este pastel de naranja antes de que termine la temporada de cítricos! Estoy seguro de que hay otras recetas de pastel de naranja con naranjas frescas, ¡pero apuesto a que este puede ser el mejor pastel de naranja del mundo! También es perfecto sin el esmalte, como muchos han agregado en los comentarios y reseñas. Hablando de críticas, eche un vistazo a todas las críticas y comentarios favorables, ¡muchos panaderos declaran que es el mejor pastel que han hecho!

Editado en diciembre de 2020: ¡Acabo de darle un toque de arándano a esta receta!

Editado en febrero de 2019: hice este pastel en una lata de pan y es perfecto. También lo hice en una lata de paquete y la cantidad de masa para una receta hace un pastel de paquete muy corto. Si vas a usar una lata empaquetada, haz 1.5 veces la receta.

¿Puedo congelar este pastel de naranja integral siciliano?

¡Sí, este pastel de naranja se congela maravillosamente! ¡A menudo tengo trozos en el congelador porque se congela muy bien!

¡Ahora agrego mi Pastel de limón entero siciliano también! ¡He adaptado esta receta de limones Meyer! ¡Es fantástico!

¿Tengo que usar un procesador de alimentos para hacer esta naranja? ¿Pastel?

Me preguntaron si se necesita un procesador de alimentos o una licuadora para hacer este pastel y la respuesta es «sí». Desafortunadamente, sería muy difícil picar la naranja tan finamente como sea necesario a mano. Puedes ver qué tan fina se procesa la naranja en una foto a continuación, sin embargo, un procesador de alimentos económico funciona muy bien, como este que yo uso. ¡Ve a la receta!

Haga todo el pastel de naranja

Prepare un molde desmontable de 8 ″ rociándolo con aceite (o mantequilla) y forrando con papel pergamino (lados opcionales, si desea lados realmente limpios), luego rocíe el papel también.

Coloca el azúcar y los huevos en un bol grande y bate con una batidora hasta que esté suave y esponjoso.

Tamiza la harina con el polvo de hornear, luego agrega a la mezcla en el tazón poco a poco junto con la mantequilla ablandada. Continúe mezclando hasta que esté completamente mezclado, luego agregue el yogur.

En un procesador de alimentos o licuadora, procese todo naranja hasta que esté casi hecho puré.Debería verse así ~

Agregue la naranja entera procesada a la mezcla del pastel (junto con la vainilla si usó repostería en polvo) y revuelva hasta que esté uniformemente combinado Coloque la masa en el molde preparado.

Hornee durante 50-60 minutos (según horno), pero pruebe con un probador de pasteles o una brocheta para asegurarse de que el pastel de naranja esté listo antes de sacarlo del horno. Deje enfriar durante unos 15 minutos, luego pase un cuchillo fino por el perímetro y retire el costado del molde desmontable.

Haga el glaseado de naranja

Prepare el glaseado derritiendo el azúcar en el jugo de naranja y deje hervir a fuego lento durante unos minutos, hasta que el líquido tenga una consistencia almibarada. Con una cuchara, cepille la parte superior del pastel y déjelo enfriar completamente antes de cortarlo. Sí, es difícil esperar, pero el pastel de naranja húmedo se cortará más fácilmente si primero está frío.

Cómete el siciliano pastel de naranja entero!

¿Te encantan los cítricos? Intenta hacer este posset de limón, ¡pero usa naranjas (o una combinación de naranja / limón) en su lugar! ¡Sinceramente, es uno de mis postres favoritos!

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