Feliz 4 años Blogoversario para mí !!! Si has estado siguiendo mi blog desde el principio, ya debes saber que todos los años hago algo loco con red velvet para celebrar el aniversario de mi blog. Bueno, este año, decidí ir CLÁSICO. Sí, así es, ¡lo dije! ¡Clásico! Estoy loco, ¿verdad?!? No te preocupes, no me voy a poner blando contigo (espera hasta que leas la receta) pero este pastel es una de las razones originales por las que soy el bloguero obsesionado con la comida que todos ustedes conocen hoy. Al crecer, había un pastel que mi Savtah siempre hacía para ocasiones especiales o cuando le rogamos que lo hiciera. Tenía 18 nietos, así que puedes imaginarte cuánto debió haber amado cuando le pedimos que hiciera su clásico pastel de terciopelo rojo (y merengues, hazen-bluzzen o mandelbrodt). My Savtah fue definitivamente LA entusiasta de la comida original y ha transmitido su amor por la comida a sus hijos, nietos e incluso a sus bisnietos, quienes aparecen en esta publicación como panaderos y comedores de pasteles de terciopelo rojo de cuarta generación.
¡Mira ese color! La torta de terciopelo rojo recibe su nombre del colorante rojo que se mezcla con cacao en polvo para crear este tono intenso y sabor original. Este no es de ninguna manera un pastel de chocolate que solo es de color rojo. Red velvet tiene su propia textura y sabor distintivos que ni siquiera se pueden comparar con ningún otro pastel. ¡Está solo!
Resultó bien que mi hermana mayor (la panadera profesional) estuviera en la ciudad cuando hice esto pastel, así que me enseñó (proyecto perfecto para un día de nieve, ¿verdad? Mis hijos ni siquiera se quitaron el pijama). Hice este pastel una vez antes, pero fue hace mucho tiempo y recuerdo que lo arruiné … ¡así que fue genial tenerla ayudándome y dándome toneladas de excelentes consejos que compartiré con ustedes hoy! Definitivamente no arruinarás este pastel si sigues las instrucciones. Hay algunos pasos intimidantes, pero los desglosé para que no tengas que preocuparte. Por cierto, mi familia hace este pastel sin lácteos y, de hecho, nunca lo he probado como un pastel lácteo. La receta al final de la publicación tiene opciones lácteas y no lácteas, así que siéntete libre de prepararla como quieras.
¡ESTE glaseado! ¡Este glaseado hermoso, cremoso, blanco, esponjoso, rico e incomparable! Le ruego que no cubra este pastel con glaseado de queso crema ni corte las esquinas con crema de mantequilla comprada en la tienda. Por favor, te lo ruego, ¡prueba este glaseado! Es básicamente el mejor glaseado que he probado y pertenece al pastel de terciopelo rojo. Puede llamarlo «anticuado», «glaseado hervido» o incluso «crema de mantequilla», pero es tan único y merece una prueba.
Mi hermana glaseó mi pastel. ¡Gracias, Franko!
¡¿Qué bonito es este pastel?!? ¡Te dije que el glaseado era ligero y esponjoso! Puedes decorarlo con chispas, nueces o chispas de chocolate o puedes hacerlo simple con glaseado (mi hermana casi me mata por cubrirlo con chispas de corazón) .
Nos divertimos un poco con la sesión de fotos. Pizarras de tiza, granito, iluminación y cuchillos afilados calentados para limpiar, corte de pastel suave.
 panadero de pastel de terciopelo rojo de cuarta generación y mi modelo favorito .
¡Chupito de pastel gratuito!
Y otro… porque ¿¡¿cómo no querrías comer este pastel?!? ¡Mi hermana tuvo que esperar una hora para comer esta rebanada mientras yo tomaba fotos para esta publicación! ¡Vale la pena!
Mi pequeña amante de la comida prefiere lo salado a lo dulce, pero devoró esto pastel!
kitchen-tested.com
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Instrucciones
https://melindastrauss.com/2015/01/28/classic-red-velvet-cake-with-old-fashioned-white-frosting/