Vea mi guía sobre cómo usar una olla instantánea.
Este pastel de pollo con galletas es fácil de hacer . Está relleno de pollo tierno y verduras en una salsa cremosa con bizcochos suaves y hojaldrados encima. Hágalo con pollo rostizado, pollo sobrante o pavo sobrante.
El pastel de pollo es una comida reconfortante favorita que es muy satisfactoria para hacer en casa. Puede hacer este pastel de pollo con galletas en una sartén, en solo unos simples pasos. El delicioso resultado es una comida que te calentará de adentro hacia afuera.
Esta receta es perfecta para usar las sobras de pavo después del Día de Acción de Gracias. ¡Hice este pastel con galletas dos veces esta semana y es tan bueno que estoy deseando volver a hacerlo después del Día de Acción de Gracias!
El pastel clásico de pollo es un pastel sabroso hecho con una masa de pastel hojaldrada. Para esta receta, cambiamos la masa de tarta por galletas con mantequilla y hojaldre. ¡Las galletas son más fáciles de hacer y puedes condimentarlas con queso cheddar y cebollas verdes si te sientes aventurero!
Prueba esta receta de pastel de pollo con galletas y verás que es el mejor pollo. pastel de olla.
Por qué te encantará esta receta de pastel de pollo en olla
- Hay tiernos bocados de pollo y sabrosos vegetales en cada bocado.
- La salsa cremosa está aromatizada con hierbas secas, ajo y mantequilla.
- Las galletas hojuelas son perfectas para absorber la salsa extra.
No solo que este pastel de pollo es innegablemente delicioso, hay algo relajante y reconfortante en cocinar esta comida en una olla. Desde saltear las verduras, remover la salsa cremosa, hasta colocar las galletas caseras encima del relleno, esta tarta de pollo es tan agradable de preparar como de comer. Bueno, casi. 😉
Cómo hacer pastel de pollo con galletas
Puedes hacer un pastel de pollo casero y te prometo que no será difícil. Cada uno de los pasos es simple y te daré algunos consejos para asegurarte de que tu pastel de olla resulte perfecto.
En lugar de una base de pastel, este pastel de olla se hornea con galletas encima. ¡Es mucho más fácil que hacer una tarta con una masa de tarta doble!
Para hacer esta tarta de pollo con galletas, debes comenzar cortando las verduras. Estamos usando una combinación de cebolla, zanahoria y apio. Estas verduras aromáticas crean el sabor base para la tarta.
Una vez picadas las verduras, saltea en un poco de mantequilla hasta que se ablanden. A menudo uso aceite de oliva para saltear, pero aquí la mantequilla proporciona el rico sabor que hace que el pastel de cazuela clásico sea tan bueno.
Mientras se cocinan las verduras, puede comenzar con la preparación de las galletas. Para esta receta, estamos haciendo mis fáciles galletas de 5 ingredientes. Todo lo que tienes que hacer es batir los ingredientes secos, cortar la mantequilla (con un cortador de masa o con los dedos), añadir la leche, dar palmaditas a la masa y cortar. Puede usar galletas refrigeradas compradas en la tienda si lo prefiere.
A continuación, agregará un poco de harina y condimentos a la sartén con las verduras. La harina se combina con la mantequilla derretida para hacer un roux que espesará la salsa de pastel. Cocine por un minuto y luego agregue el caldo de pollo y la leche. Utilizo leche entera en esta receta para darle más sabor, pero cualquier tipo de leche funcionará.
Después de agregar el líquido, continuará revolviendo la mezcla a fuego medio hasta que burbujee y se espese un poco. La salsa seguirá espesándose una vez que esté fuera del fuego y en el horno.
Agregue el pollo cocido desmenuzado o picado y guisantes congelados. Coloca las galletas encima de la tarta y transfiere la sartén al horno para hornear hasta que el relleno esté burbujeante y las galletas estén doradas.
Preparo esta tarta en mi hierro fundido favorito de 12 pulgadas. sartén, que puede ir de la estufa al horno. Si no tiene una sartén apta para horno, puede preparar el relleno para este pastel en una sartén o una olla en la estufa y luego transferirlo a una cacerola para hornear.
Me gusta hacer este pastel de pollo desde cero un domingo por la noche. Es la cena familiar perfecta para terminar el fin de semana. Esta receta de asado a la olla es una de nuestras otras cenas dominicales favoritas.
Si desea que esta sea una cena rápida entre semana, hay algunos atajos que puede tomar para hacer esta receta rápida y fácil.
Cómo hacer una tarta de pollo fácil entre semana
- En lugar de las zanahorias y el apio, use 4 tazas de verduras mixtas congeladas para ahorrar tiempo de picar.
- Use galletas enlatadas refrigeradas compradas en la tienda en lugar de hacer galletas caseras.
- A menudo uso un pollo rostizado de la tienda cuando preparo este pastel de pollo. El sabor es delicioso y ahorro tiempo al no tener que cocinar mi propio pollo. O cocinaré rápidamente algunas pechugas de pollo usando mi receta Instant Pot Shredded Chicken.
- Si desea hacer este pastel de carne desde cero, puede preparar muchos de los ingredientes con un día de anticipación y refrigerar hasta que esté listo para hacer su pastel de carne. Pica las verduras, desmenuza el pollo y prepara las galletas con anticipación y luego esta receta se prepara muy rápido.
Consejos para hacer pastel de pollo con galletas
- Si no tiene una bandeja apta para horno, puede hacer el relleno de pastel en una sartén o una olla en la estufa y luego transfiéralo a una cazuela para hornear.
- Haga una tarta vegetariana sustituyendo el pollo por 2 tazas de champiñones cremini en rodajas o papas picadas. Agréguelas junto con las otras verduras para que tengan tiempo de ablandarse. Use caldo de verduras en lugar del caldo de pollo.
- Esta receta es excelente para usar las sobras de pollo o pavo cocido. Siempre lo hago después del Día de Acción de Gracias con las sobras de pavo.
- Al hacer galletas, es importante mantener fría la mantequilla. Comience con mantequilla fría y enfríe la masa de galletas si la prepara con anticipación.
- Para darle más sabor, agregue un poco de queso cheddar rallado y cebollas verdes picadas en la masa de galletas.
Más recetas de pollo que pueden gustarle:
- Muslos de pollo al horno crujientes fáciles
- Taquitos de pollo al horno
- Pechugas de pollo al horno
- Una olla de pollo, brócoli y arroz
Pastel de pollo con galletas
Imprimir Pin
Ingredientes
Para el relleno de pastel de olla:
- ▢ 1/4 taza de mantequilla sin sal (4 cucharadas)
- ▢ 1 cebolla amarilla (picada (1 1/2 tazas))
- ▢ 3 carro ts (picado pequeño (2 tazas))
- ▢ 3 costillas de apio (picado pequeño)
- ▢ 2 dientes de ajo (picados)
- ▢ 1 cucharadita de tomillo seco
- ▢ 1/4 cucharadita de sal
- ▢ 1/4 cucharadita de pimienta
- ▢ 1/3 taza de harina
- ▢ 1 3/4 tazas de caldo de pollo bajo en sodio
- ▢ 1 taza de leche
- ▢ 2 tazas de pollo cocido desmenuzado o picado
- ▢ 1 taza de guisantes congelados
Para las galletas *:
- ▢ 2 tazas de harina (usé 1 taza de harina para todo uso más 1 taza de trigo integral blanco)
- ▢ 1 cucharada de levadura en polvo
- ▢ 1/2 cucharadita de sal
- ▢ 5 cucharadas de mantequilla fría sin sal (cortada en cubitos bes)
- ▢ 3/4 taza de leche entera (y más para cepillar)
Instrucciones
-
Precaliente el horno a 425 grados F.
Prepara el relleno
-
En una sartén apta para horno de 12 pulgadas o más grande *, derrita la mantequilla fuego medio. Agregue la cebolla, las zanahorias y el apio y cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que se ablanden.
-
Agregue el ajo, el tomillo, la sal, la pimienta y harina. Cocine, revolviendo, durante 1 minuto.
-
Agregue el caldo y la leche y cocine, revolviendo, hasta que la mezcla comience a burbujear y espese ligeramente, unos 4-5 minutos. Seguirá espesándose un poco más a medida que se hornee.
-
Apague el fuego y agregue el pollo y los guisantes.
Prepara las galletas
-
Batir la harina y hornear polvo y sal en un tazón grande. Agregue la mantequilla al tazón y use un cortador de masa (o las yemas de los dedos) para mezclar la mantequilla con la harina hasta que los trozos de mantequilla más grandes tengan el tamaño de guisantes muy pequeños.Use un tenedor para agregar la leche hasta que la masa se apelmace.
-
Transfiera la masa a una tabla de cortar enharinada. Dale palmaditas con las manos en una ronda de 3/4 de pulgada de grosor. Use un cortador de galletas o un vaso para cortar galletas redondas.
-
Coloque las galletas encima del pastel. Cepille las galletas con un poco de leche. Esto ayudará a que las tapas se doren en el horno.
-
Hornea la tarta durante 15-18 minutos, hasta que las galletas estén doradas. encima y el relleno burbujea.
-
Retire con cuidado la sartén del horno ya que estará muy caliente. Sirva.
Notas
* Si no tiene una cacerola apta para horno que pueda ir de la estufa al horno, puede preparar el relleno en la estufa y luego transferirlo a una cacerola para hornear en el horno.
Nutrición
Guardar receta
Este sitio contiene enlaces de afiliados. Si realiza una compra a través de estos enlaces, es posible que reciba una pequeña comisión, sin costo adicional para usted. ¡Gracias por apoyar la cocina de Kristine!
Publicado por Kristine el 14 de noviembre de 2018