Este pastel de chocolate sin harina fácil con un glaseado de ganache de chocolate sedoso es la MEJOR receta de pastel de chocolate. Es rico, decadente y el postre perfecto para cualquier celebración. El pastel no contiene gluten y es súper decadente.
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Dicen que es MI cumpleaños y porque es mi cumpleaños te hice una tarta de chocolate. Y no es un pastel de chocolate cualquiera, es el MEJOR pastel de chocolate. ¿Están listos para este pastel de chocolate sin harina? Es 100% decadente y vale la pena cada bocado. Si eres un amante del chocolate, después de un bocado te enamorarás de este rico pastel de chocolate. Es tan rico que probablemente solo necesites un bocado o dos, pero es TAN bueno que terminarás comiéndote todo el pedazo … e incluso podrías querer otro pedazo si eres como yo. Hola, es mi cumpleaños, así que las calorías no cuentan 🙂
Normalmente no soy una gran persona de los pasteles, lo soy una galleta, ¡pero este pastel de King Arthur Flour es mi FAVORITO! Entremos en detalles.
El mejor pastel de chocolate sin harina
Me encanta este pastel porque es TAN fácil de hacer y tiene un sabor TAN gourmet. Ustedes van a morir cuando hagan este pastel porque sabe a un restaurante elegante o un postre de panadería, ¡pero es TAN fácil! Casi tan fácil como una mezcla de caja. Deveras. ¡Está hecho en UN tazón y no necesitas batidora! ¡Así que no solo te encantará el pastel, sino que también te encantará la fácil limpieza!
Los ingredientes son ingredientes estándar, nada loco. ¡Apuesto a que los tienes todos en tu cocina ahora mismo! El pastel de chocolate sin harina está hecho de:
- chocolate
- mantequilla
- azúcar
- huevos
- sal
- extracto de vainilla
- cacao en polvo
¡Simple! También agrego un glaseado de ganache de chocolate al pastel porque nunca se puede comer demasiado chocolate, pero eso también es fácil. Solo necesitas chocolate y crema espesa.
Consejos para hacer un pastel de chocolate sin harina
- Hornee el pastel en un molde para pastel redondo de 8 pulgadas. Asegúrese de engrasar la sartén con cocción antiadherente Y cubrirla con papel pergamino. También engraso el papel pergamino después de que entra en la sartén. No querrás que el pastel se pegue.
- Asegúrate de usar el mejor chocolate para la receta para obtener el mejor sabor a chocolate. Puedes usar chispas de chocolate o chocolate picado.
- Yo uso chocolate semidulce, pero si te gusta el chocolate más oscuro, el agridulce también funcionaría bien.
- Yo uso cacao de proceso holandés porque le da al pastel un profundo sabor a chocolate.
- Derrito el chocolate y la mantequilla en el microondas, pero puedes derretirlo a fuego lento en una sartén usando la estufa.
- Don t sobre hornear el pastel. Quieres que sea agradable y dulce. Está listo cuando el centro marca 200 ° F en un termómetro de lectura instantánea.
- Deje que el pastel se enfríe completamente antes de agregar el glaseado de ganache de chocolate.
- Después de glasear el pastel, deje el glaseado se preparó antes de cortar. Me gusta ponerlo en el refrigerador por unas horas para que se asiente el glaseado.
- Sirve el pastel con un poco de azúcar en polvo y frambuesas frescas. También nos gusta servir crema batida o helado a un lado para equilibrar el rico pastel de chocolate.
¿Este pastel de chocolate sin harina no contiene gluten? SÍ, no hay harina en la receta. Y no dejes que la parte sin gluten te asuste si normalmente no lo haces sin gluten, este es en serio el MEJOR pastel de chocolate. No puedo decirlo lo suficiente.
Este sencillo pastel de chocolate de un tazón es denso, dulce, achocolatado y ¡OH TAN DIVINO! Es el postre perfecto para cualquier ocasión: cumpleaños, San Valentín, Pascua porque no hay harina, ¡realmente cualquier día festivo o cualquier día! Siempre que tengas ganas de chocolate como loco, haz ESTE pastel. ¡Te sorprenderá! ¡Y me encanta servir este pastel cuando nos entretengan porque es fácil de hacer, bonito de servir y a todos les encanta! No puedes equivocarte con este pastel de chocolate sin harina. ¡Hazlo y también te enamorarás!
Cómo hacer pastel de chocolate sin harina
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Pastel de chocolate sin harina
Ingredientes 1x2x3x
- Para el pastel:
- 1 taza de chispas de chocolate semidulce o chocolate picado
- 1/2 taza de mantequilla sin sal
- 3/4 taza de azúcar granulada
- 1/4 cucharadita de sal
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 3 huevos grandes sl muy batido
- 1/2 taza de cacao en polvo de proceso holandés
- Para el ganache de chocolate:
- 1 taza de chispas de chocolate semidulce o chocolate picado
- 1/2 taza de crema espesa
Instrucciones
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Precaliente el horno a 375 grados F. Engrase un molde para pastel redondo de 8 pulgadas con aceite en aerosol antiadherente. Corta un trozo de pergamino para que se ajuste al fondo de la sartén. Colóquelo en el fondo de la sartén y rocíelo con aceite en aerosol antiadherente. Dejar de lado.
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Para hacer el pastel, coloque el chocolate y la mantequilla en un tazón grande apto para microondas, y caliente hasta que la mantequilla se derrita y las patatas fritas estén blandas, aproximadamente un minuto. Revuelva hasta que el chocolate se derrita y la mezcla esté suave. Si necesita recalentar, hágalo durante 10 segundos a la vez y revuelva.
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Agregue el azúcar, la sal y el extracto de vainilla y revuelva para combinar.
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Agregue los huevos y revuelva hasta que quede suave. Agregue el cacao en polvo y revuelva hasta que esté combinado. No mezcle demasiado.
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Vierta la masa en el molde preparado y hornee el pastel por 25 minutos o hasta que el pastel tenga una costra fina en la parte superior y el centro registre 200 ° F en un termómetro de lectura instantánea.
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Deje enfriar el pastel sobre una rejilla de alambre durante 10 minutos. Afloje los bordes del molde con un cuchillo de mantequilla y déle la vuelta con cuidado sobre un plato para pastel o para servir. el pastel ahora será la parte superior del pastel. Deje que el pastel se enfríe por completo.
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Mientras el pastel se está enfriando, haga el ganache de chocolate. Combine el chocolate y la crema en un tazón mediano apto para microondas y caliente hasta que la crema esté muy caliente para que derrita el chocolate. Siempre comienzo con 30 segundos y verifico. más tiempo, solo depende de su microondas. Retire del microondas y revuelva hasta que el chocolate comió se derrite y la mezcla es suave.
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Extienda el glaseado de ganache de chocolate uniformemente sobre el pastel enfriado. Deje que el glaseado se asiente durante unas horas antes de cortar y servir el pastel. Siempre lo meto en el frigorífico para acelerar el proceso.
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Corta el bizcocho en rodajas y sírvelo con azúcar glass y frambuesas, si lo deseas. Este pastel también es excelente con crema batida o helado.
Notas
Nutrición
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