Estas papas y zanahorias asadas se cubren con mantequilla, ajo y hierbas, luego se cocinan hasta dorado y tierno. Una guarnición fácil y económica que combina bien con pollo, ternera y mariscos.
Siempre estoy buscando nuevas ideas de guarniciones para completar mis comidas. Algunas de mis opciones favoritas incluyen coles de Bruselas salteadas, papas fritas al horno y estas deliciosas papas y zanahorias asadas.
Siempre tengo una bolsa de zanahorias en la nevera y una saco de patatas en la despensa. Estos alimentos básicos duran mucho tiempo, son totalmente nutritivos y también resultan económicos. Este plato de patatas y zanahorias asadas es sencillo, pero lleno de sabor.
¿Cómo se preparan patatas y zanahorias asadas?
Comience pelando zanahorias enteras y cortándolas en rodajas gruesas y luego corte las patatas baby por la mitad. En un tazón grande, mezcle el aceite de oliva, la mantequilla derretida, las hierbas y las especias. Agregue las zanahorias y las papas al tazón y mezcle para cubrir. Extienda las verduras en una sola capa en una bandeja para hornear, luego ase hasta que las zanahorias y las papas estén tiernas y doradas. Espolvoree con perejil fresco, luego sirva y disfrute.
Consejos para el acompañamiento perfecto
- Prefiero usar zanahorias enteras cortadas en rodajas porque creo que tienen el mejor sabor, pero las zanahorias baby precortadas también funcionarán bien si las tienes a mano. Para ahorrar tiempo de preparación, también puede comprar una bolsa de zanahorias cortadas previamente.
- Realmente puede usar cualquier hierba para darle sabor a sus vegetales. Utilizo una combinación de tomillo seco y perejil fresco, pero también puede usar tomillo fresco o probar otras hierbas como romero, albahaca, orégano o cebollas verdes.
- Las patatas y zanahorias asadas se mantendrán frescas en el refrigerador por hasta 4 días, lo que hace que esta receta sea excelente para preparar comidas.
- Cuando busco hacer este plato un poco más elegante, utilizo zanahorias de colores del arco iris.
¿Qué tipo de patatas son buenas para asar?
Prefiero usar patatas baby para este plato, porque tienen gran sabor y la piel se vuelve crujiente mientras se tuestan en el horno. Puedes usar papas rojas baby o la variedad Yukon Gold, la que prefieras. Si no puede encontrar papas baby, puede sustituir las papas más grandes cortadas en trozos de 1 1/2 pulgada.
Variaciones de sabor de papas asadas y zanahorias
Este platillo es excelente tal como está, pero puede agregar absolutamente otros ingredientes para personalizarlo a su gusto.
- Verduras: Agregar algunas otras verduras a la mezcla como espárragos, brócoli, cebollas rojas, coliflor o ejotes. Si está usando verduras más delicadas, querrá agregarlas a la mitad del tiempo de asado para que no se cocinen demasiado.
- Queso: esta receta es excelente con una pizca de parmesano o queso feta queso por encima.
- Proteína: Puede agregar muslos de pollo o muslos para hacer de esta una comida completa, aunque es posible que deba aumentar el tiempo de cocción. Intente agregar una pizca de tocino después de que el plato salga del horno para obtener aún más sabor.
- Saborizantes: Me gusta agregar otros sabores que tengo a mano, como aceitunas verdes, hierbas frescas adicionales, pimentón ahumado. , jugo de limón, tomates secados al sol o alcaparras.
Hago estas papas y zanahorias asadas casi todas las semanas , es una guarnición abundante y sabrosa que complacerá tanto a los niños como a los adultos de la casa.
Más guarniciones para probar
- Zanahorias asadas con miel
- Vegetales de raíz asados
- Papas Hasselback
- Judías verdes asadas
- Camote confitado
Papas y zanahorias asadas Video
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Papas asadas y Zanahorias
Ingredientes
- 3 cucharadas de aceite de oliva
- 2 cucharadas de mantequilla derretida
- 1 cucharada de ajo picado
- 1 1/2 cucharaditas de sal
- 1/4 cucharadita de pimienta
- 1/2 cucharadita de tomillo seco
- 1 libra de zanahorias enteras peladas y cortadas en rodajas de 1 pulgada de grosor
- 1 libra de papas pequeñas cortadas a la mitad
- 2 cucharadas de perejil fresco picado
- spray para cocinar
Instrucciones
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Precaliente el horno a 400 grados F. Cubra una bandeja con aceite en aerosol.
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Coloque el aceite de oliva, la mantequilla, el ajo, la sal, la pimienta y el tomillo en un tazón grande. Batir para combinar.
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Agregue las zanahorias y las papas al tazón y mezcle para cubrir.
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Vierta las verduras en la bandeja para hornear y extienda en una sola capa.
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Cocine durante 30-40 minutos o hasta que las papas y las zanahorias estén tiernas.
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Espolvoree con perejil y sirva inmediatamente.