El jugoso y tierno asado instantáneo en olla y papas con salsa es la cena perfecta para toda la familia. ¡Esta receta fácil para la cena en una olla complacerá incluso a los más quisquillosos!
¿Estás enamorado de tu Instant Pot? Después de probar este Instant Pot Pot Roast and Potatoes, tendrá que probar estos Instant Pot Parmesan Chicken and Rice with Mushrooms, Instant Pot Beef Bourguignon y Instant Pot Shredded Chicken Tacos.
¿Por qué utilizar una olla instantánea?
¿Se ha unido al ¿¿Locura por la olla instantánea?
Lo pospuse, como suelo hacer con los nuevos utensilios de cocina, porque temía que fuera una tendencia funky que se esfumaría, pero después de que los amigos deliraran sin parar sobre los suyos, rompí abajo y conseguí uno.
¡Estoy obsesionado! ¿Dónde ha estado esto toda mi vida?
Y solo para aclarar las cosas, digo «Instant Pot» porque esa es la marca que tengo y está más familiarizada con todos, pero estas recetas no están patrocinadas por la marca de cualquier manera y cualquier olla a presión funcionará bien. No me importa qué marca sea, solo consigue una pronto. En serio, la cocción con una olla se lleva a un nivel completamente nuevo de increíble.
Por qué funciona
El asado es una de mis comidas infantiles favoritas.
Mi madre hacía un asado de ternera con papas, zanahorias y salsa casera casi todos los domingos y nunca me cansé de eso. Todavía lo pido de vez en cuando cuando vamos a visitar a mis padres para la cena del domingo porque me lleva de muchas maneras, y es simplemente una buena comida.
Mi madre siempre usaba una enorme fuente para asar con manchas negras con tapa para asarla en el horno y siempre salía perfecta, excelente sabor , tierno y fácil despedazar. Tomé su receta y la modifiqué para hacer esta versión de olla instantánea y es todo lo que soñé que sería.
Esa olla instantánea funciona muy bien, chicos.
En lugar de asando su carne durante horas y horas durante todo el día, solo necesita aproximadamente una hora y media para completar esta receta de principio a fin y le prometo que la carne sale tan jugosa y tierna como si estuviera asada lentamente durante días. ¡Esa es la magia de la cocción a presión en su máxima expresión!
¿Se puede cocinar un asado en una olla a presión?
¡Sí! Cocinar un asado jugoso y tierno en una olla a presión es posible y muy fácil. Simplemente sazone la carne, cúbrala con caldo de res y coloque la olla a presión. Cuando esté lista, la carne estará sabrosa y será fácil de triturar. Perfección absoluta.
¿Cuánto tiempo cocinas un asado en una olla instantánea?
- El tiempo que necesitarás para cocinar un asado en una olla instantánea varía según el tamaño de su asado y si está descongelado o congelado.
- Para un asado descongelado de 3-5 libras, necesitará de 60 a 80 minutos a temperatura alta. Para un asado congelado del mismo tamaño, deberá agregar unos 20-30 minutos al tiempo de cocción.
¿Cómo se cocina un asado en una olla instantánea?
Para cocinar un asado de res en una olla instantánea, ¡siga estos sencillos pasos!
- Primero, sazone la carne generosamente por todos lados.
- Agregue aceite a la olla y ajuste a saltear. Dorar la carne por todos lados, luego poner la configuración de cocción a presión en alto.
- Agregue el caldo de res junto con las papas, las cebollas y las zanahorias si lo desea, cubra y cocine.
- Una vez terminado la cocción se libera de forma natural durante 10 minutos, luego se suelta rápidamente hasta que la válvula del flotador baja.
- Retire la tapa, transfiera el asado y las verduras a un plato y triture el asado.
¡Eso es todo! Ahora sigue leyendo para descubrir lo que la gente tiene que decir sobre esta forma revolucionaria de cocinar tu plato dominical favorito, el famoso Pot Roast.
¿Puedes hacer puré de papas y salsa con Instant Pot Pot Roast?
¡Sí! Si eres un fanático del puré de papas, ¡debes probar mi receta favorita de asado instantáneo de olla con puré de papas y salsa! Está hecho con una mezcla de sopa de cebolla seca (¡tanto sabor!) Y solo está poniendo cuatro ingredientes en la olla instantánea, por lo que es realmente el asado más fácil que jamás haya hecho y tan tierno que se deshaga. Cuando el asado esté listo, saca las papas y las tritura con crema agria, sal, pimienta y ajo y cúbralas con una sabrosa salsa de caldo de res directamente de la olla instantánea.
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¿Hiciste este plato? ¡Califica la receta a continuación!
Papas y asado instantáneo
Ingredientes
- ▢ 3-5 libras de asado de carne de res ver las instrucciones de congelado
- ▢ 1 cucharada de aceite
- ▢ 1 cucharadita de sal
- ▢ 1 cucharadita de cebolla en polvo
- ▢ 1 cucharadita de ajo en polvo
- ▢ 1/2 cucharadita de pimienta negra
- ▢ 1/2 cucharadita de pimentón ahumado opcional
- ▢ 1 libra de papas rojas pequeñas
- ▢ 4 zanahorias grandes, cortadas en trozos grandes ver nota sobre el uso de zanahorias pequeñas
- ▢ 1 cebolla amarilla grande, picada
- ▢ 4 tazas de caldo de res
- ▢ 2 cucharadas de salsa Worcestershire
- ▢ 1 / 4 taza de agua
- ▢ 2 cucharadas de almidón de maíz
Instrucciones
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Enciende tu olla instantánea y ponla en «saltear». En un tazón pequeño, mezcle la sal, la pimienta, el ajo en polvo, la cebolla en polvo y el pimentón ahumado. Frote la mezcla por todo el asado para cubrir todos los lados.
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Rocíe aceite en una olla instantánea, espere unos 30 segundos, luego use pinzas para colocar el asado en la olla. No lo mueva durante 3-4 minutos hasta que esté bien chamuscado y dorado. Use pinzas para dar la vuelta al asado del otro lado durante 3-4 minutos, repitiendo hasta que todos los lados estén dorados.
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Cambie la olla instantánea a «cocción a presión» a temperatura alta y configúrela a 60-80 minutos ( 60 para un asado de 3 libras, 80 para un asado de 5 libras (vea las notas si usa zanahorias pequeñas). Agregue papas, cebollas y zanahorias a la olla (simplemente colóquelas alrededor del asado) y vierta caldo de res y salsa Worcestershire sobre todo. Coloque la tapa en la olla y gírela a la posición de bloqueo. Asegúrese de que la ventilación esté en la posición sellada.
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Cuando se acabe el tiempo de cocción, realice una liberación natural durante 10 minutos (no toque cualquier cosa en la olla, deje que se despresurice por sí sola durante 10 minutos). Después de 10 minutos, gire la ventilación a la posición de liberación de ventilación y permita que todo el vapor se ventile y la válvula del flotador baje antes de quitar la tapa.
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Transfiera el asado, las papas, las cebollas y las zanahorias a una fuente y desmenuce el asado con 2 tenedores en trozos. Use un colador de mano para sacar trozos del caldo en la olla. Coloque la olla instantánea en la configuración de «sopa». Batir el agua y la maicena. Una vez que el caldo esté hirviendo, agregue la mezcla de almidón de maíz hasta que la salsa espese. Agregue sal, pimienta y ajo en polvo al gusto.
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Sirva la salsa sobre el asado y las verduras y decore con tomillo fresco o perejil si lo desea.
Notas
- Si desea utilizar zanahorias pequeñas, tenga en cuenta que se cocinarán mucho más rápido que los trozos grandes de zanahorias enteras. Para asegurarse de que no se conviertan en papilla, configure el tiempo de cocción a presión 10 minutos más corto de lo que indica la receta y deje las zanahorias fuera de la olla. Una vez finalizado el tiempo de cocción a presión, agregue zanahorias pequeñas a la olla y ponga la olla a cocción a presión durante 10 minutos más.
- La receta está escrita para un asado descongelado. Si usa un asado congelado, deberá agregar unos 20-30 minutos a su tiempo de cocción a presión. También puede omitir el paso de dorar y simplemente frotar las especias en el asado y luego colocarlo en la olla y luego pasar al paso de cocción a presión.