¡Estos panqueques de arándanos son la manera más sabrosa de comenzar los fines de semana por la mañana! Están hechos con una rica masa para panqueques mezclada con crema agria y salpicada con una gran cantidad de arándanos frescos. Son perfectamente sabrosos y sorprendentemente esponjosos.
Esta receta fácil de panqueques toma solo 30 minutos para preparar, ¡y seguramente todos los amarán!
Receta fácil de panqueques de arándanos
¿Hay algo mejor que despertarse una mañana de fin de semana con una gran pila de panqueques de arándanos frescos? ¡Estos panqueques de arándanos caseros son pura comida reconfortante y el desayuno realmente no es mucho mejor!
Son tan suaves y perfectamente mantecosos y obtienes mucho sabor a arándanos en cada bocado. Porque si vamos a agregar arándanos, ¡no escatimemos con ellos!
Soy un gran amante de los panqueques, y también soy un amortiguador de panqueques. Conozco un buen panqueque de uno malo. Si todavía estás enganchado a las mezclas en caja, te recomiendo encarecidamente que sigas la ruta casera; nunca mirarás atrás una vez que lo hagas.
Lo hice hace unos 15 años, y básicamente me cambió la vida. Las cosas en caja pueden tener su lugar cuando tiene mucha prisa o para mezclar en una receta, pero los panqueques caseros son casi tan rápidos y fáciles, solo tiene que medir algunos ingredientes secos más.
¡Estos panqueques de crema agria de arándanos son deliciosos y prácticamente puedo garantizar que a toda tu familia les encantarán! Sé que estos son nuestros favoritos de la familia, especialmente durante los meses de verano, cuando puedes conseguir esos arándanos dulces y jugosos.
Agrega estos panqueques esponjosos a tus planes de fin de semana, ¡te alegrarás de haberlo hecho!
Ingredientes para panqueques de arándanos
Para estos panqueques de arándanos esponjosos, necesitará:
- Harina para todo uso: la harina para todo uso sin blanquear o blanqueada funcionará.
- Azúcar granulada: esto ayuda a dorar los panqueques un poco mejor y agrega un toque de sabor dulce para equilibrar el sabor .
- Polvo de hornear y bicarbonato de sodio, necesarios para que los panqueques se eleven.
- Sal: resalta los sabores de los panqueques.
- Crema agria: una clave ¡ingrediente! ¡Esto es lo que hace que estos panqueques sean tan buenos!
- Leche: se usa además de la crema agria para obtener una buena consistencia.
- Huevos: ayudan a unir todo y también ayudan a que los panqueques crezcan. .
- Mantequilla sin sal: agrega un sabor delicioso. La mantequilla salada también funcionará, reduzca la sal en la receta a 1/4 de cucharadita.
- Arándanos frescos: ¡lo más destacado de estos panqueques! Recógelos y tira los que estén empezando a echarse a perder.
¿Puedo usar arándanos congelados?
Sí, estos panqueques de arándanos caseros se pueden hacer con arándanos congelados cuando está fresco no está en temporada. Dobla las bayas congeladas, no es necesario descongelarlas primero.
Cómo hacer panqueques de arándanos
- Precaliente una plancha eléctrica a 400 grados F.
- Mezcle los ingredientes secos en un tazón grande. Haga un hueco en el centro y reserve.
- En un recipiente aparte, mezcle la leche, la crema agria y los huevos.
- Vierta la mezcla de crema agria en la mezcla de harina y revuelva para combinar.
- Doble los arándanos y la mantequilla derretida.
- Vierta la masa para panqueques en una plancha caliente con mantequilla.
- Cocine hasta que ambos lados del panqueque estén dorados, luego sirva inmediatamente con jarabe de arce.
Cómo hacer panqueques de limón y arándanos
¿Quiere agregar sabor a limón? Reemplace algunas cucharadas de leche con jugo de limón fresco, luego agregue también 2 – 3 cucharadas de ralladura de limón a la masa. ¡Delicioso!
Cómo congelar panqueques
Estos panqueques de arándanos se pueden congelar. Para hacerlo, primero déjelos enfriar a temperatura ambiente en su encimera. Luego, coloque los panqueques en una bandeja para hornear y colóquelos en el congelador.
Después de 1 a 2 horas, los panqueques deben estar lo suficientemente firmes como para guardarlos en una bolsa apta para congelador (congélelos primero en la bandeja para hornear) evita que los panqueques se peguen una vez congelados).
Cómo recalentar panqueques
Es mejor recalentar los panqueques de arándanos en un horno tibio o en la tostadora. Evite usar el microondas, ya que eso da como resultado panqueques gomosos.
Nuestros ingredientes para panqueques para panqueques
Estos panqueques esponjosos de arándanos son deliciosos con un poco de mantequilla y jarabe de arce tibio en cima. Pero si está buscando cambiar sus aderezos para panqueques, estos son algunos de mis favoritos:
- Jarabe de mantequilla y miel
- Jarabe de coco
- Sirope de limón
Consejos para los mejores panqueques de arándanos
- Solo mantequilla las partes de la plancha sobre las que verterás inmediatamente la masa para panqueques. ¡De lo contrario, la mantequilla se quemará!
- Sabrá cuando los panqueques están listos para ser volteados cuando vea muchas burbujas diminutas encima del panqueque.
- Caliente el jarabe de arce en el microondas antes de servir estos arándanos. y panqueques de crema agria.
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Panqueques de arándanos {con crema agria}
Ingredientes
- 2 tazas (283g) de harina para todo uso (cuchara y nivel a medida)
- 3 cucharadas (42 g) de azúcar granulada
- 2 cucharaditas de polvo de hornear
- 3/4 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 1/2 cucharadita de sal
- 1 1/4 taza (295 ml) de leche (cualquier cosa menos descremada)
- 1 taza (8 oz) de crema agria
- 2 huevos grandes
- 5 cucharadas (70 g) de mantequilla sin sal, derretida, más mantequilla fría para la plancha
- 1 1/2 tazas (226 g) de arándanos frescos
Instrucciones
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Precaliente una plancha eléctrica a 400 grados F (a una sartén antiadherente colocada a fuego medio también funcionará).
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En un tazón grande, mezcle la harina, el azúcar, el polvo de hornear, bicarbonato de sodio y sal durante 20 segundos, luego cree un hueco en el centro de la mezcla.
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En un tazón mediano aparte, mezcle la leche, la crema agria y los huevos hasta que estén bien mezclados (derrita la mantequilla en este punto, si no tiene «t ya).
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Vierta la mezcla de crema agria en la mezcla de harina y bata hasta que se combinen aproximadamente 3/4 del camino (debe todavía quedan grumos grandes y algunas rayas de harina). Inmediatamente vierta los arándanos y la mantequilla derretida y doble para distribuir uniformemente, aproximadamente 5 veces.
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Unte con mantequilla la plancha, luego vierta 1/3 de taza de masa en la plancha. Deje cocinar hasta que el fondo esté dorado, luego dé la vuelta y cocine por el lado opuesto hasta que esté dorado.
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Repita con la masa restante. Sirva inmediatamente con jarabe de arce.
Notas
- Fuente de la receta: adaptada ligeramente de Taste of Home
- Solo unte con mantequilla las partes de la plancha que inmediatamente verterá panc añada la masa. ¡De lo contrario, la mantequilla se quemará!
- Sabrá cuando los panqueques estén listos para voltear cuando vea muchas burbujas diminutas encima del panqueque.
- Caliente el jarabe de arce en el microondas antes de servirlos. tortitas de crema.
Receta originalmente compartida en agosto de 2015.