El pan de cerveza es una de mis comidas reconfortantes favoritas de todos los tiempos. No sé si es porque el pan está tibio, esponjoso, mantecoso a la perfección, o si es porque mi mamá lo hacía con frecuencia. Probablemente un poco de ambos.
Si no eres fanático de la cerveza, no te preocupes. El pan de cerveza tiene un hermoso sabor a malta y levadura, que es ligero y para nada abrumador ni a cerveza. Sabe… reconfortante.
Esto es lo que necesita para hornear pan de cerveza.
¡Eso es! Harina con levadura, un poco de azúcar y una cerveza (solo una, no tres). En serio, es el pan más fácil que jamás haya hecho.
Bueno, mentí. También necesita mantequilla para cepillar la parte superior y los lados.
¿Qué cerveza debería utilizar? ¡ALGUNA! (¡Te dije que el pan de cerveza es fácil!) He descubierto que el tipo de cerveza no importa mucho. Usa una cerveza light, una stout, una pale ale … esa cerveza de calabaza escondida en la parte trasera de tu refrigerador. Puedes hacer algunas adiciones para complementar un estilo y sabor de cerveza, pero la mayor parte de ese sabor vendrá de lo que hayas agregado.
Para un pan de cerveza básico, mezclará la harina con levadura y el azúcar. Vierta una botella de cerveza.
La mezcla quedará espumosa. Revuelva hasta que la espuma disminuya y se incorpore toda la harina seca.
Vierta en un molde para pan y hornee.
Una vez terminado, retire inmediatamente de la sartén y vierta mantequilla derretida por encima y cepille por los lados. Sirva caliente. ¡Este pan también es excelente una vez enfriado para sándwiches y tostadas!
Para las variaciones, me gusta simplificar las cosas. Esa es una de las bellezas del pan de cerveza: se junta en un instante. Desplácese hacia abajo para obtener una receta de pan de cerveza gruyere y cheddar. Es tan bueno con un plato de sopa y hace un sándwich de queso a la parrilla increíble.
Debido a que el pan es tan esponjoso y suave, las mezclas como el queso y las especias funcionan bien aquí. He jugado con variedades dulces (¿te sorprende?), Pero prefiero pan de cerveza simple o salado. Además, ya hay muchos panes dulces rápidos excelentes, como la semilla de amapola de almendra de Brenda, la nuez de arce y manzana de Erica, el pan de calabaza y plátano o el coco con limón.