¿Qué diferencia a un tangelo de una mandarina, mandarina o naranja? Son una fruta híbrida, elaborada a partir del cruce genético natural de dos frutas diferentes por un horticultor. Los tangelos son un cruce entre una mandarina Dancy y una variedad ancestral de pomelo llamada pomelo. Su nombre toma prestado un poco de cada uno, tang-elo. El sabor dulce e intenso de las mandarinas se manifiesta en un tangelo, pero se ve atenuado por el sabor agrio, agrio y floral de la toronja. Esto da como resultado una fruta agridulce, de sabor exótico y extremadamente jugosa.
Existen varias variedades populares de tangelo, incluidas Honeybell, Orlando y Minneola. El Minneola tangelo específicamente es un cruce entre una mandarina Dancy y un pomelo Duncan, lo que hace que sus características de pomelo sean más fuertes que otras variedades. Hibridado y lanzado por la Estación de Investigación Hortícola del USDA en Orlando, Florida en 1931, la fruta lleva el nombre de la pequeña ciudad cercana de Minneola, Florida. Sigue siendo una fruta común en esa región de EE. UU. Y su popularidad ha aumentado hasta el punto de que se puede encontrar estacionalmente en todo el país.
El perfil nutricional de Minneola es similar al de otros cítricos. Al igual que las naranjas, son una excelente fuente de vitamina C, ácido fólico y potasio. Aunque todos los cítricos son estacionales y generalmente abundantes desde finales del otoño hasta la primavera, los tangelos son muy estacionales y suelen estar disponibles de diciembre a marzo. Para aquellos que lo saben, esto los convierte en un artículo codiciado similar a las mandarinas clementinas o los pomelos rojo rubí.
Sin semillas y fáciles de pelar, las Minneolas son una buena opción para loncheras o bocadillos para llevar. ; comerlos recién hechos es la mejor manera de apreciar su sabor único. En la cocina, su perfil dulce y picante se sustituye bien en recetas que requieren naranjas, toronjas e incluso limones (como en productos horneados o vinagretas). Agregue las secciones peladas de Minneola a las ensaladas de hojas verdes para obtener un bocado tierno y jugoso. Combine rodajas de diferentes variedades de cítricos de temporada como toronjas rosadas, tangelos de naranja y naranjas sanguina carmesí para hacer un hermoso plato de cítricos o ensalada de frutas. Los tangelos de Minneola se pueden usar para hacer una salsa deliciosa para pescados y mariscos en lugar de piña o mango.
También puede exprimir tangelos y usar su sabor único para agregar un toque sofisticado a bebidas y cócteles donde pueda normalmente use jugo de naranja. Prepara un ponche de tangelo-jengibre digno de una fiesta mezclando jugo de tangelo en partes iguales con sidra de manzana espumosa sin alcohol, jugo de jengibre fresco rallado y exprimido (o jugo de jengibre embotellado) y muchos anillos de tangelo en rodajas. Cuando cocine, no olvide la ralladura: solo una pizca de ralladura de Minneola agregará un elemento exótico a las salsas simples a base de jugo de naranja para pollo, pescado o tofu. La ralladura y el jugo de tangelo hacen una deliciosa contribución a esta ensalada de pasta con pollo tangelo.
Cuando compre Minneolas, busque una fruta de color naranja rojizo brillante del tamaño de una pelota de béisbol o un poco más grande, con una pequeña y característica bulbo que sobresale en el extremo del vástago. Seleccione frutas que sean pesadas para su tamaño, con piel suave y flexible. Las frutas cítricas con una cáscara rígida o firme a veces son menos jugosas o «secas» por dentro. Una Minneola fresca debe durar en su frutero de una semana a diez días, pero debe refrigerarse si se mantiene más tiempo (hasta 3-4 semanas ). Como con todos los cítricos, cuanto más fresco es, más dulce y vivo es el sabor, así que compre lo que pueda usar y cómprelo con frecuencia. Estas gemas de temporada están aquí y se han ido.