La mezcla casera para pastel es una alternativa económica, fácil y conveniente a las mezclas compradas en la tienda. Puedes hornear tantos pasteles deliciosos usando esta mezcla como base.
Mezcla casera para pasteles
Hacer su propia mezcla casera para pasteles puede ahorrarle tiempo y dinero. Preparas un lote grande y dura semanas en la despensa. ¡Sáquelo en cualquier momento, agregue un par de ingredientes y hornee de inmediato! Esta mezcla básica se puede convertir en cualquier pastel, ¡a base de vainilla o chocolate! Obtuve estas recetas de un libro de cocina llamado «Make-A-Mix Cookery». Originalmente pertenecía a mi abuela. Está lleno de recetas para cada tipo de mezcla: postres, salsas, panes, lo que sea. Recientemente publicamos una receta de este mismo libro para la mezcla básica de masa para galletas, así que échale un vistazo también.
¿Cuánto tiempo dura la mezcla casera para pasteles? ?
Si almacena esta mezcla para pastel en un recipiente hermético, debería durar de 10 a 12 semanas. Asegúrese de guardarla en un lugar fresco y seco. Si hornea el pastel, puede congelarlo por hasta tres meses. La mejor manera de congelar un pastel es congelar las capas por separado. Envuelva cada capa de pastel en una envoltura de plástico y luego en papel de aluminio. Luego, con un marcador permanente, etiquete el tipo de pastel y la fecha en que colocó el bizcocho en el congelador. Cuando esté listo para servir, retire el bizcocho de la envoltura y congele mientras esté congelado. Luego déjelo descongelar durante unos 30 minutos a una hora.
Hice la mezcla … ¿y ahora qué?
Quería compartir cuatro cosas que que puedes hacer con esta mezcla para pastel: un pastel de vainilla, un pastel de chocolate, un pastel Sunny Yellow y un zapatero. La receta del pastel Sunny Yellow está en la tarjeta de recetas al final de la publicación, y enumeraré las otras tres a continuación. Siéntase libre de tomar estas recetas y hacerlas suyas. Si haces algo increíble, ¡avísanos en los comentarios!
Pastel de vainilla
- 3 1/3 tazas de mezcla casera para pastel
- 3/4 taza de leche
- 3 claras de huevo
- 1 cucharadita de vainilla
- Glaseado, al gusto
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Combine la mezcla para pastel casero y la leche. Batir hasta que esté bien mezclado.
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Agregue las claras de huevo y la vainilla. Batir hasta que esté bien combinado.
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Vierta en dos moldes para pasteles engrasados de 8 pulgadas o en un molde engrasado de 9 × 13. Hornee a 375 durante 20-25 minutos, o hasta que un palillo insertado en el medio del pastel salga limpio.
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Deje enfriar los pasteles y luego congele como desee.
Pastel de chocolate
- 3 1/3 tazas de mezcla casera para pastel
- 9 cucharadas de cacao
- 1 taza de leche
- 2 huevos, bien batidos
- 2 1/2 cucharadas de mantequilla, derretida
- Glaseado, al gusto
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Combine la mezcla para pasteles caseros y el cacao en polvo. Revuelva hasta que esté bien mezclado.
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Agregue 1/2 taza de leche a la vez. Revuelva hasta que esté bien combinado entre cada 1/2 taza.
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Agregue los huevos y la mantequilla derretida. Revuelva hasta que esté bien combinado.
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Vierta en dos moldes para pasteles engrasados de 8 pulgadas o en un molde engrasado de 9 × 13. Hornee a 375 durante 25-30 minutos, o hasta que un palillo insertado en el medio del pastel salga limpio.
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Deje enfriar los pasteles y luego congele como desee.
Cobbler
- 2 latas (21 oz) de relleno para pastel
- 3 1/3 tazas de mezcla para pastel
- 1 taza de mantequilla derretida
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Vierta el relleno de pastel en un molde de 9 × 13. Espolvoree la mezcla para pastel casero sobre el relleno del pastel.
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Rocíe mantequilla derretida sobre la mezcla para pastel.
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Hornee a 350 por 45 minutos, o hasta que la cobertura esté dorada.
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Sirva inmediatamente con helado, si lo desea.
Pastel amarillo soleado con glaseado de flor de naranja
Para este post decidí hacer el pastel amarillo soleado. Me encantan los sabores cítricos y brillantes de este pastel. El pastel en sí está aromatizado con extracto de limón y el glaseado tiene ralladura de naranja y jugo de naranja. ¡Cada bocado está lleno de sabor! Lo decoré con rodajas de naranja, rodajas de clementina y flores de manzanilla.
¿Qué pasa con el glaseado? ¡También conocida como la parte más importante del pastel!
Puedes glasear estos pasteles con lo que quieras: crema de mantequilla, queso crema, crema batida, comprada en la tienda, casera, ¡lo que sea! Compartiremos una receta a continuación para el glaseado de azahar, pero tú lo haces.
Si necesita más inspiración para el glaseado, consulte estas recetas:
- Glaseado de queso crema de coco
- Glaseado de queso crema
- Glaseado de crema de limón
- Glaseado de chocolate y malta
- Glaseado de cereza
Cómo hacer una mezcla casera para pasteles
Mezcla de pastel casera
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Ingredientes
Para mezcla de pastel casera
- 8 tazas de harina para pastel
- 6 tazas de azúcar
- 1/4 taza de polvo de hornear
- 1 1/2 cucharaditas de sal
- 2 1/2 tazas de manteca vegetal
For Sunny Yellow Cake
- 3 1/3 tazas de mezcla casera para pastel
- 3/4 taza de leche
- 2 huevos bien batidos
- 1 cucharadita de extracto de limón o aceite de limón
For Orange Blossom Crema de mantequilla
- 1/3 taza de mantequilla ablandada
- 3 tazas de azúcar en polvo
- 1 1/2 cucharadas de ralladura de naranja
- 3 cucharadas de jugo de naranja sin pulpa
Instrucciones
Para mezcla para pasteles caseros
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Combine la harina, el azúcar, el polvo de hornear y la sal. Revuelva hasta que esté bien mezclado.
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Corta la manteca con un tenedor, un cortador de masa o los dedos. Almacene en un recipiente hermético durante 10-12 semanas.
Para el pastel amarillo soleado
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Combine la mezcla para pastel casero y la leche. Batir hasta que esté bien combinado.
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Agrega huevos y extracto de limón. Revuelva hasta que esté bien combinado.
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Vierta en dos moldes para pasteles engrasados de 8 pulgadas o en un molde engrasado de 9×13. Hornee a 375 durante 25-30 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el medio del pastel salga limpio. Deje enfriar completamente y luego congele con Glaseado de Flor de Naranjo.
Para glaseado de azahar
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Crema la mantequilla y azúcar en polvo. Agregue la ralladura y el jugo de naranja. Mezclar hasta que quede suave.