¡Mejor que Shake n Bake! ¡Fácil y económico & también sabe mejor! Los ingredientes comunes se combinan en esta receta imitación de Shake n Bake que es incluso mejor que la original.
¡Mejor que Shake n Bake! Fácil, económico & ¡también sabe mejor!
Tengo que ser honesto y decir de antemano que no he comido pollo Shake n Bake muchos, muchos años. Aunque era uno de mis favoritos absolutos cuando era niño, no sé si lo he comprado mientras vivía en esta casa durante los últimos 22 años.
Cuando era niño, habría He sido como ese pequeño muchacho en el comercial de 1970, corriendo a casa para su cena favorita en la noche Shake n Bake. ¿Recuérdalo? «¡Una vez, no lo tuvimos durante dos semanas enteras!»
Mejor que Shake n Bake listo para el horno
Un recordatorio reciente de Shake and Bake
Hace un par de meses estaba en la casa de un amigo después de que acababa de regresar de una corrida masiva de Costco y había una caja enorme de Shake n Bake en su encimera.
Aparentemente, a sus hijos les encantó y ambos padres en el hogar eran maestros, este producto de conveniencia seguramente tenía sentido cuando llegaba a casa y tener que tener la cena lista rápidamente. Verlo de nuevo me puso un poco nostálgico.
Pan seco Migas
Mi tacaña inspiración para el batido y horneado casero.
Cuando estaba en un supermercado unas semanas después, noté los paquetes y comprobé el precio. $ 2.79 por un paquete de dos sobres pequeños. Dado que solo se trataba de 1 taza de pan rallado seco y un poco de condimento, ht, «¡Vaya, eso es un gran margen!»
Como estaba planeando algunas recetas para mi blog que incluían migas de pan seco caseras, tomé una nota mental para probar una versión casera yo mismo.
Mirando los ingredientes del paquete, el condimento no tenía ingredientes individuales en la lista, pero noté que la harina de maíz y el almidón de maíz estaban en la lista. Esto tenía mucho sentido porque la harina de maíz agregaría un toque crujiente adicional.
Las instrucciones decían mojar solo con agua, por lo que el almidón de maíz también tenía mucho sentido porque sin duda ayuda a que el recubrimiento se pegue al pollo cuando entra en contacto con el exterior húmedo de los trozos de pollo.
Shake n Bake casero. Conseguir el sabor correcto.
Para esta receta, tenía en mente una mezcla de ingredientes comunes del estante de especias. Experimenté con un par de lotes y finalmente obtuve el nivel de condimento que creo que funciona mejor.
A juzgar por el sabor, se usa considerablemente más condimento en esta versión que en la versión comercial. A nuestra familia le encantó; ¡más sabor es definitivamente mejor!
El aspecto, la textura y la textura son tan parecidos a los originales como es probable que sean. Al igual que la marca comercial, también mantuvo los trozos de pollo húmedos y jugosos por dentro.
Teniendo en cuenta que puedes hacer el pan rallado con puntas de pan de 2 o tres días que quizás ya tengas a mano, dicen que el costo es fácilmente al menos un 75% menor que comprarlo en la tienda y un solo lote es suficiente para 5 o 6 comidas. Solo por el valor, esta idea es inmejorable.
ACTUALIZACIÓN DE JUNIO DE 2018
Echa un vistazo a nuestra última versión de esta receta Copycat Barbecue Shake & Hornear.
Imitación de Barbecue Shake and Bake
¡Pronto probaré un par de versiones más, incluida una que usa nuestro condimento italiano casero en la mezcla!
Pollo asado italiano de 45 minutos
Me gusta mejor que la receta de Shake n Bake?
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¡Mejor que Shake «n Bake! Fácil, económico & ¡También sabe mejor! Los ingredientes comunes se combinan en esta receta de batido y horneado que es incluso mejor que la original.
Ingredientes
- 3 tazas de pan rallado seco, molido muy fino
- 3 cucharadas de harina de maíz
- 3 cucharadas de almidón de maíz
- 1 cucharada de cebolla granulada (el polvo también puede funcionar)
- 1 1/2 cucharadita de ajo granulado
- 1 cucharadita de pimienta negra finamente molida
- 1 1/2 cucharada de sal fina
- 1 1/2 cucharadita de chile en polvo
- 1 cucharadita de polvo seco tomillo
- 1 1/2 cucharadita de orégano seco molido
Instrucciones
- Mezclar juntos ella todos los ingredientes muy bien. Utilizo un procesador de alimentos o una batidora para asegurarme de que todo esté bien mezclado.
- Almacene en un lugar fresco en un recipiente hermético como un tarro de albañil de 1 cuarto / litro.
Para preparar el pollo
- Yo uso un pollo entero, cortado en trozos y bien recortado, pero alrededor de 3 libras de cualquier tipo de pollo que quieras hacer. Por supuesto, puede hacer cualquier cantidad que necesite.
- Precaliente el horno a 375 grados.
- Simplemente moje los trozos de pollo con agua, escurra bien y colóquelos, uno a la vez, en una bolsa de plástico que contenga un poco del batido y horneado casero. Por lo general, comienzo con media taza del recubrimiento en el bolsa, que es equivalente a lo que hay en un sobre si lo compraste en el supermercado. Siempre puedes agregar un poco más si lo necesitas al final, pero creo que esta es la mejor manera de maximizar el uso que obtienes de un lote.
- Agite la bolsa y presione el recubrimiento sobre las piezas individuales de pollo. Coloque las piezas recubiertas en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino. No amontone las piezas, se dorarán mucho mejor si hay espacio entre ellos.
Hornear el pollo
- En este punto, puede rociar un poco de aceite de canola o aceite de maní sobre las piezas recubiertas para maximizar el dorado, pero este paso es completamente opcional. . Tengo un rociador de aceite que es ideal para este propósito porque puede rociar alrededor de 9 o 10 piezas de pollo con solo una cucharada de aceite. Este es un método que también uso a menudo para el pollo frito al horno.
- Hornee durante unos 45-55 minutos, dependiendo del tamaño de las piezas de pollo que se estén utilizando. Las pechugas de pollo deshuesadas y sin piel pueden estar listas en tan solo 25 minutos, dependiendo del tamaño. Utilizo mi termómetro para carnes para asegurarme de que la temperatura interna sea de 175-180 grados F para asegurarme de que estén completamente cocidas.
- Deje reposar los trozos de pollo durante 5 a 10 minutos antes de servir.
Notas
¡TENGA EN CUENTA! Varios comentarios han preguntado sobre la cantidad de sal en 1 1/2 cucharada. Recuerde que esta receta es suficiente cobertura para VARIAS comidas. Es equivalente a 6 o más sobres de un recubrimiento disponible comercialmente, por lo que la cantidad de sal es bastante moderada, si no baja en comparación y, por supuesto, sin conservantes artificiales añadidos.
La información nutricional proporcionada se calcula automáticamente por terceros. Party software y su intención es solo una guía. No se garantiza la precisión exacta. En el caso de recetas en las que es posible que no se utilicen todos los ingredientes en su totalidad, como las que tienen coberturas en carnes o con salsas o aderezos, por ejemplo, los valores nutricionales & de calorías por porción probablemente serán algo más bajos que indicado.
Información nutricional
56
Tamaño de la porción
1 g
Cantidad por porciónCalorías 27 Grasas totales 0 g Grasas saturadas 0 g Grasas trans 0 g Grasas insaturadas 0 g Colesterol 0 mg Sodio 232 mg Carbohidratos 5 g Fibra 0 g Azúcar 0 g Proteína 1 g
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